Jaunākās receptes

Mojito Italiano

Mojito Italiano

  1. Mājas
  2. Dzert
  3. Kokteiļi un stiprie alkoholiskie dzērieni

4

1 vērtējums

2012. gada 30. augusts

Autors

Mārcija Franklina

Mojito Italiano.

Noklikšķiniet šeit, lai redzētu 7 labāko piparmētru kokteiļu slaidrāde.

1

Porcijas

217

Kalorijas uz porciju

Sastāvdaļas

  • 3/4 unces vienkāršs sīrups
  • piparmētru zariņi
  • 3/4 unces citrona sulas
  • 1/2 unces Campari
  • 1 1/2 unces ruma
  • 1 unce prosecco

Norādes

Samaisiet piparmētru, sīrupu un citronu sulu. Pievienojiet Campari un rumu. Sakrata un ielej. Pa virsu uzklāj prosecco un rotā ar piparmētru zariņu.

Uztura fakti

Porcijas 1

Kalorijas uz porciju217

Cukurs 16gN/A

Olbaltumvielas 0,2 g 0,3%

Ogļhidrāti 18 g 6%

Vitamīns A4 μgN/A

C vitamīns 9 mg 15%

K vitamīns 0,1 μg 0,1%

Kalcijs 12 mg 1%

Šķiedra 0,2 g 0,9%

Folāts (pārtika) 7µgN/A

Folāta ekvivalents (kopā) 7 μg2%

Dzelzs 1 mg 6%

Magnijs 8 mg 2%

Niacīns (B3) 0,1 mg 0,5%

Fosfors 13 mg 2%

Kālijs 69 mg 2%

Nātrijs 15 mg 1%

Pievienots cukurs 16gN/A

Cinks 0,1 mg 1%

Vai jums ir jautājumi par uzturvērtības datiem? Informējiet mūs.

Tagi


Mojito

Mojito ir viens no populārākajiem šodien pasniegtajiem ruma kokteiļiem, kura recepte ir zināma visā pasaulē. Šī klasiskā dzēriena pirmsākumi meklējami Kubā un 16. gadsimta kokteilī El Draque. El Draque nosaukts par godu angļu jūras kapteinim un pētniekam seram Franciskam Dreikam, kurš apmeklēja Havanu 1586. gadā. To it kā patērēja medicīniskiem nolūkiem, taču ir viegli noticēt, ka dzērājiem patika tā garša un iedarbība.

Galu galā rums aizstāja aguardiente un nosaukums tika mainīts uz Mojito. Nav precīzi zināms, kad tas notika, bet Mojito pirmo reizi parādījās kokteiļu literatūrā 1932. gada izdevumā “Sloppy Joe’s Bar Cocktail Manual”, grāmata no slavenās Havanas iestādes.

Attiecīgi gandrīz visas Mojito sastāvdaļas ir Kubas pamatiedzīvotāji. Rums, laims, piparmētra un cukurs (salu tauta audzē cukurniedres) tiek apvienoti kopā un pēc tam pagarināti ar slāpes remdējošo klubu sodas, lai radītu gardu, vieglprātīgu kokteili. Dzēriens tradicionāli tiek gatavots ar neapstrādātu balto rumu, kas dod vieglu, kraukšķīgu garšu. Izmantojot Kubas rumu, jūs iegūsit punktus par autentiskumu, lai gan daudzi mūsdienu Kubas rumi ir gaišāka stila nekā to priekšgājēji, tāpēc varat mēģināt eksperimentēt ar baltajiem rumiem, līdz atrodat to, kas jums patīk vislabāk.

Mojito ir nedaudz darbietilpīgāks nekā citi kokteiļi, jo tas ietver piparmētru sajaukšanu, bet gala rezultāts ir pūļu vērts. Piparmētra apvienojas ar citām sastāvdaļām, lai iegūtu papildu atspirdzinājumu, kas, lai gan bieži vien ir saistīts ar vasaru, var baudīt jebkurā gada laikā

Ja jūs dodat priekšroku saviem kokteiļiem ar literāro vēsturi, jums ir paveicies. Mojito esot bijis Ernesta Hemingveja mīļākais, kurš, pēc vietējās vēstures, regulāri tos baudījis Havanas bārā La Bodeguita del Medio.


Enrijs Lemoine

Es esmu rakstnieks, kurš gatavo ēdienu, vai pavārs, kurš raksta: īpašību secība produktu nemaina. Kopš 2010. gada es padarīju SAVOIR FAIRE par vietu, kur saplūst manas divas aizraušanās, un tagad es profesionāli izstrādāju receptes un strādāju par stratēģi un digitālā satura veidotāju, tostarp gatavošanas video.

Autortiesības © 2021 · Savoir Faire · Visas tiesības aizsargātas · Vietnes karte · Privātums


Perfecto Mojitos

Trīs lietas ir pilnīgi patiesas attiecībā uz mojito: tas nenoliedzami atsvaidzinošs vienmēr satur tās pašas piecas sastāvdaļas, un tas prasa mulsinātāju un nedaudz vairāk pūļu nekā daudzi citi kokteiļi. Taisnība? Nav nepieciešams. Lai gan nevar noliegt, ka šis Kubas iecienītākais ir baudāms, tāpēc tam nav jābūt darbietilpīgam, kā arī galaproduktiem vienmēr nav jāgaršo vienādi. Izmantojiet visas mojito iespējas, izmantojot šīs vienkāršās, standarta un īpašās iespējas.

VIENKĀRŠI
PURISTA Mojito Premium kokteiļu maisījums
Mojito gatavošana no nulles var sagādāt galvassāpes lielas ballītes saimniekam. Bet pudele ruma, nedaudz klubu sodas un šis dabīgais Key laima sulas, bioloģiskās cukurniedru sulas, svaigu piparmētru lapu un filtrēta ūdens maisījums izslāpušajiem viesiem visu vakaru māmina. Mājas bārmenim PURISTA Mojito piegādā ne tikai labākās sastāvdaļas, bet arī perfektu līdzsvaru, lai lieliskas mojito pagatavotu dažu sekunžu, nevis minūšu laikā, un#8221 pasniedz radītāju un bārmeni veterānu Maiklu Henselu. Katra 750 ml pudele veido septiņpadsmit mojito, kas lieliski garšo pat bez ruma.

STANDARTS
Kuba Libre Tradicionālais Mojito
Mojito mīļotāji bieži min piparmētru sajaukšanu kā paņēmienu, kas liek nogāzties. Lai gan ēteriskās eļļas ekstrakcija no lapām papildina dzēriena raksturīgo aromātu, tas prasa arī laiku. Tātad, vai tas ir nepieciešams? Cuba Libre ļaudis, kuru atrašanās vieta Filadelfijā vien sajauc 75 000 tradicionālo mojito gadā, saka nē. Bārmeņi vienkārši saplēš sešas Hierba Buena lapas - līdzīgas piparmētrām, bet ir autentiskākas - sakratiet tās ar ledu, laima sulu, cukurniedru sulu un rumu, un papildiniet dzērienu ar nūju. Šī metode ātri un viegli iegūst garšu, kā arī novērš rūgtumu, kas var rasties pārmērīgas sajaukšanas dēļ.

Tradicionālais Mojito
Pieklājīgi no Cuba Libre, Filadelfija, PA
1 ¼ oz. Kuba Libre baltais rums (vai jebkurš baltais rums)
2 ½ oz. guarapo (Cuba Libre spiež cukurniedres, lai iegūtu sulu, ko sauc par guarapo. Mājas bārmeņi var aizstāt vienkāršu sīrupu, lai gan daudzums būs tuvāks 1 uncei.)
1 ¼ oz. laima sula
6 Hierba Buena lapas (vai parastās piparmētras)
Kluba soda
Laima ķīlis (dekorēšanai)

Kokteiļu kratīšanu līdz pusei piepildiet ar ledu. Piparmētru lapas sagriež uz pusēm un pievieno kratītājam ar rumu, vienkāršu sīrupu un laima sulu. Enerģiski krata. Ielejiet šaurā, augstā glāzē. Augšā ar nūju un izrotājiet ar laima ķīli.

ĪPAŠI
Mojito Italiano
Ja jūs meklējat jaunu mojito pieredzi (vai vienkārši atgadāties no svaigā kluba soda), izmēģiniet Mojito Italiano, kas iegūst putas no Prosecco. Izveidojis Arturo Sighinolfi, SWS Miami attīstības un miksoloģijas direktors, pievilcīgs rūgtais Campari papildina dzēriena saldās, skābās un piparmētru notis. Sighinolfi ’s fons deva viņam iedvesmu šim itāļu griešanai uz Kubas izlases. “ Es daļu savas jaunības pavadīju Itālijā un ar spēcīgu itāļu mantojumu fonā aizrāvos ar aperitivo jēdzienu un tā lomu itāļu kultūrā. ”

Mojito Italiano
Pieklājīgi no Arturo Sighinolfi, SWS, Miami, FL
½ unces Campari
1 ½ unces Flor de Cana Rum
¾ unces svaigas citrona sulas
¾ unces vienkāršs sīrups
1 unce Prosecco
3 piparmētru zariņi

Mīdīga piparmētra, vienkāršs sīrups un citrona sula. Pievienojiet Campari un rumu, sakratiet un ielejiet. Pa virsu uzklāj Prosecco un rotā ar piparmētru zariem.


Piparmētru lapu dzērieni

901 smieklīgs (Kokteilis) 901 Sudraba tekila, laima, piparmētru lapas, apelsīnu sula, Partida agaves nektārs, avenes Absolūtais Mang-ito (Kokteilis) Absolut bumbieru degvīns, ingvera sīrups, ledus tēja, mango, piparmētru lapas, ananāsu sula Agua Luca Smash (Kokteilis) Agua Luca Cachaca, citrons, piparmētru lapas, vienkāršs sīrups, cukura kubs Asti Au Naturel (Kokteilis) Brūnais cukurs, Cinzano Asti, piparmētru lapas Bacardi Dragon Berry Mojito (Kokteilis) Bacardi Dragon Berry Rum, Club Soda, Laima, piparmētru lapas, vienkāršais sīrups, zemenes Bayou gļotas (Kokteilis) Cruzan Black Strap rums, olu baltums, piparmētru lapas, sīrups Brendijs Juleps (Kokteilis) Brendijs, piparmētru lapas, cukura pulveris Brendijs Smash #2 (Kokteilis) Brendijs, piparmētru lapas, Seltzera ūdens, cukurs Bufalo fiesta (Kokteilis) Buffalo Trace Bourbon, Ginger Ale, Mango liķieris, Mango nektārs, piparmētru lapas, vienkāršs sīrups Bufalo Džuleps (Kokteilis) Buffalo Trace Bourbon, piparmētru lapas, vienkāršs sīrups Buffalo Julep kokteilis (Kokteilis) Buffalo Trace Bourbon, Club Soda, Green Creme de Menthe, laima sula, piparmētru lapas, cukurs Ingvera kantons Mojito (Kokteilis) Domaine de Canton ingvera liķieris, piparmētru lapas, soda, baltais rums Cielo Blue Lagoon (Kokteilis) Zilā Kirasao, šampanietis, El Diamante del Cielo Blanco Tequila, Grand Marnier, laima sula, piparmētru lapas, vienkāršs sīrups Cielo Tequila Mojito (Kokteilis) Cointreau, El Diamante del Cielo Blanco Tequila, laima sula, piparmētru lapas, vienkāršs sīrups, sodas ūdens Cinzano piparmētra (Kokteilis) Brūnais cukurs, Cinzano Asti, medus, laims, piparmētru lapas Foršs Kolinss (Bezalkoholisks) Citronu sula, piparmētru lapas, dzirkstošais ūdens, smalks cukurs Žilbinoša pludmale (Kokteilis) Green Creme de Menthe, piparmētru lapas, vienkāršs sīrups, sodas ūdens, tanqueray džins El Fulo (Kokteilis) Sausais džins, džins, medus sīrups, citrons, piparmētru lapas Saldēta piparmētra Daiquiri (Kokteilis) Laima sula, piparmētru lapas, cukurs, baltais rums Džordžijas piparmētra Julep (Kokteilis) Brendijs, piparmētru lapas, persiku brendijs, cukura pulveris, ūdens Džins Dženijs (Kokteilis) Gomme sīrups, citronu sula, piparmētru lapas, Plymouth Gin, Plymouth Sloe Gin Piparkūkas Mojito (Kokteilis) Tumšais rums, laims, piparmētru lapas, piparkūku sīrups Monin, soda Grand Marnier Smash (Kokteilis) Grand Marnier, citrons, piparmētru lapas Hendriks un zemeņu Džīvs (Kokteilis) Baziliks, Hendriks un džins, citronu sula, piparmētru lapas, apelsīnu sula, vienkāršs sīrups, zemenes Hennessy Miami (Kokteilis) Hennessy konjaks VS, laima sula, piparmētru lapas, vienkāršs sīrups Hornijo (Kokteilis) Club Soda, Hornitos Reposado Tequila, Laima, Piparmētru lapas, Cukurs HPNOTIQ Mojito (HPNO-Hito) (Kokteilis) Club Soda, Hpnotiq, piparmētru lapas, baltais rums Īru Juleps (Kokteilis) Averna Bitters - Amaro, Jameson īru viskijs, piparmētra, piparmētru lapas, vienkāršs sīrups, ūdens Jocose Julep (Kokteilis) Burbona viskijs, gāzēts ūdens, Green Creme de Menthe, laima sula, piparmētru lapas, cukurs Joie de VeeV (Kokteilis) Ingvera ale, laima, piparmētru lapas, VeeV Acai gars Loft Lavender Mint Julep (Kokteilis) Agaves nektārs, Burbona viskijs, citronu sula, bēniņu lavandas liķieris, piparmētru lapas Lucid Mint Muse (Kokteilis) Laima, Lucid Absinthe Superieure, Piparmētru lapas, Ananāsu sula, Sprite Majors Beilijs #1 (Kokteilis) Citronu sula, laima sula, piparmētru lapas, Plimutas džins, cukura sīrups Meh-jito (Kokteilis) Kluba soda, ingvers, laima sula, Mekhong taju gars, piparmētru lapas, cukurs Meksikas Mojito (Kokteilis) Kluba soda, citrons, laims, piparmētru lapas, Agaida nektārs, Partida Blanco Tekila Pusnakts Sicīlijā (Kokteilis) Averna Bitters - Amaro, piparmētru lapas, saldskāba mērce, Tanqueray Gin Mint Julep #1 (Kokteilis) Angostura rūgtums, Burbona viskijs, piparmētru lapas, vienkāršs sīrups Piparmētra Russki vai piparmētra Ivans (Kokteilis) Piparmētru lapas, degvīns Mojito #1 (Kokteilis) Laima, piparmētru lapas, sodas ūdens, cukurs, baltais rums Mojito #3 (Kokteilis) Angostura rūgtvielas, laima sula, piparmētru lapas, cukurs, tonizēts ūdens, baltais rums Mojito Italiano (Kokteilis) Averna Bitters - Amaro, ingvera ale, citronu sula, piparmētru lapas, vienkāršs sīrups Mojito Parisien (Kokteilis) Laima sula, piparmētru lapas, vienkāršs sīrups, St-Germain plūškoka ziedu liķieris, baltais rums Krāsa var būt mūsu ceļš (Perforators) 7-Up, Limeade, Mint Leaves, Degvīns PAMA - Jama (Kokteilis) Ingvera ale, citronu sula, piparmētra, piparmētru lapas, Pama granātābolu liķieris Kaislīgs Bufalo (Kokteilis) Buffalo Trace Bourbon, piparmētru lapas, pasifloru sula, pasifloru augļu liķieris, vienkāršs sīrups Garšīgi pipari (Kokteilis) Aviācijas džins, Fee Brothers vienkāršais bāra sīrups, laima sula, piparmētru lapas, sarkanie pipari Primo Trace Smash (Kokteilis) Buffalo Trace Bourbon, citrons, Maraschino liķieris, piparmētru lapas, vienkāršs sīrups Princese Mārgareta (Kokteilis) Pelēkā zosu degvīns, piparmētru lapas, Perrier, Triple Sec Kvīnsas parks (Kokteilis) Tumšais rums, laims, piparmētru lapas, vienkāršs sīrups, saldskābs maisījums Rēcošais Lauva Mojito (Kokteilis) Viegls rums, laims, piparmētru lapas, rūcošs lauvas enerģijas dzēriens Safīra aveņu piparmētra (Kokteilis) Bombejas safīra džins, klubsoda, citrons, piparmētru lapas, avenes, vienkāršais sīrups SKYY atsvaidzinātājs (Kokteilis) Kluba soda, citronu sula, piparmētru lapas, vienkāršais sīrups, degvīns Somras (Kokteilis) Dzērveņu sula, laima, piparmētru lapas, Triple Sec, degvīns Dienvidu stila piparmētra Julep (Kokteilis) Ražotāji Marks Burbons, piparmētru lapas, cukurs, ūdens Superfruit Mojito - TY KU (Kokteilis) Bacardi baltais rums, citrons, laims, piparmētru lapas, ananāsu sula, sprite, TY KU premuim liķieris Saldā aste (Kokteilis) Bulldogs Džins, Creme de Cassis, piparmētru lapas, vienkāršais sīrups, vaniļas pupiņas Globālais sildītājs (Kokteilis) Baziliks Haidens Burbons, DeKuyper sulīgais tropiskā mango liķieris, DeKuyper Triple Sec, piparmētru lapas, skābais maisījums Ideāls piparmētru džuls (Kokteilis) Granulēts cukurs, makeri Marks Burbons, piparmētru lapas, cukura pulveris, ūdens Voodoo priesteriene (Kokteilis) Absolut Ņūorleāna, DeKuyper Anisette liķieris, mango, piparmētru lapas, vienkāršs sīrups Tīģeris Martini (Martini) Hpnotiq, piparmētru lapas, apelsīnu liķieris, tekila Tom Bulleit 's Mint Julep (Kokteilis) Bulleit Bourbon, piparmētru lapas, vienkāršs sīrups Izsekošanas elements (Kokteilis) Buffalo Trace Bourbon, piparmētru lapas, pasifloru sīrups, ananāsu sula, sīrups VeeV-ito (Kokteilis) Kluba soda, piparmētru lapas, VeeV Acai Spirit Ziemas Highball (Kokteilis) Ābolu sidrs, zaļā šartrēze, piparmētru lapas, vienkāršais sīrups, VeeV Acai alkohols Jurba Buena (Kokteilis) 4 kopas organiskās agaves nektārs, 4 kopas Reposado, klubsoda, laima sula, piparmētru lapas


Mojito Italiano

Ja jūs meklējat jaunu mojito pieredzi (vai vienkārši neesat svaigs no kluba sodas), izmēģiniet Mojito Italiano, kas gāzē no Prosecco. Izveidojis Arturo Sighinolfi, SWS Miami attīstības un miksoloģijas direktors, pievilcīgs rūgtais Campari papildina dzēriena saldās, skābās un piparmētru notis. Sighinolfi ’s fons deva viņam iedvesmu šim itāļu griešanai uz Kubas izlases. “ Es daļu savas jaunības pavadīju Itālijā un ar spēcīgu itāļu mantojumu fonā aizrāvos ar aperitivo jēdzienu un tā lomu itāļu kultūrā. ” –Kellija Magičika

  • ½ unces Campari
  • 1 ½ unces Flor de Cana Rum
  • ¾ unces svaigas citrona sulas
  • ¾ unces vienkāršā sīrupa
  • 1 unce Prosecco
  • 3 piparmētru zariņi

Mīdīga piparmētra, vienkāršs sīrups un citrona sula. Pievienojiet Campari un rumu, sakratiet un ielejiet. Pa virsu uzklāj Prosecco un rotā ar piparmētru zariem.


Mojito sastāvdaļas

Svaiga piparmētra

Izmantojiet svaigāko, skaistāko piparmētru, kādu varat atrast. Ja piparmētra izskatās skumja un nokaltuša, varat mēģināt to atdzīvināt ledus ūdens bļodā desmit minūtes. Tas parasti dod iespēju to dublēt. Saglabājiet skaistākos zarus mojito rotāšanai.

Piparmētra ir mana mīļākā mojito piparmētru šķirne. Pluss ir tas, ka tas ir visvieglāk atrodamais piparmētru veids, ko var atrast pārtikas preču veikalos (ja redzat neviennozīmīgi marķētu “mint, un#8221 tas, iespējams, ir arī piparmētra). Mētras ir saldākas un maigākas nekā piparmētras. Piparmētra ir piepildīta ar mentolu, kas var dot jūsu mojito dīvainu dzesējošu mutes skalošanas efektu. Ja jums patīk dārzkopība, apsveriet iespēju audzēt mojito piparmētru (mentha x villosa), kuras izcelsme ir Kubā un tiek uzskatīta par autentiskāko mojito piparmētru.

Cukurs

Mojitos izmantoju smalku niedru cukuru, un to ir viegli pielāgot pēc garšas. Lielākā daļa bāros pasūtīto mojito ir pārāk salda manai gaumei, un tas ir vēl viens iemesls, kāpēc man patīk gatavot mojito mājās. Dažas receptes cukura vietā prasa vienkāršu sīrupu, bet es patiesībā patīk vienkāršā cukura tekstūra mojitos - gadījuma rakstura cukura granulas ir salds pārsteigums!

Klasiskajam mojito jūs noteikti vēlaties izmantot balto rumu, kas pazīstams arī kā dzidrs, gaišs vai blanko. Embargo dēļ štatos nav iespējams nopirkt īstu Kubas rumu, tāpēc mēs iztiksim ar citiem Karību jūras reģiona rumiem. Daži no labākajiem mojito rumiem ir El Dorado 3 Years, Plantation 3 Stars, Flor de Caña vai, protams, Bacardi.

Svaiga laima sula ir vienīgais ceļš! Rezervējiet savu visjaukāko zaļo laimu un sagrieziet to kārtās, lai izrotātu mojito.

Kluba Soda

Mēs ar ledus pildītajām glāzēm papildināsim klubu soda. Bubbly club soda pārvērš intensīvās ruma, piparmētru un laima garšas par vieglu malku. Derēs jebkura nūju soda vai vienkāršs dzirkstošais ūdens. Pēdējā laikā es mīlu Topo Chico, kas nav tradicionāls, bet piedāvā daudz sīku, noturīgu burbuļu un bez smieklīgas pēcgaršas.


Sagatavošana

1. darbība

Samaisiet vienkāršu sīrupu un 2 piparmētru zariņus kokteiļu kratītājā. Pievienojiet rumu un laima sulu. Piepildiet kratītāju ar ledu, pārklājiet un enerģiski sakratiet, līdz kratītāja ārpuse ir ļoti auksta, apmēram 20 sekundes.

2. solis

Izkāš kokteili caur Hawthorne sietiņu vai rievu karoti augstā Kolinsa glāzē, kas piepildīta ar ledu. Papildiniet ar klubu sodas rotājumu ar vairāk piparmētru.

Kā jūs vērtētu Mojito?

Jā! Tas ir ideāli. Mojita, kas pagatavota ar citu šķidrumu, ir arī ļoti laba, it īpaši, ja dzidru rumu aizstāj ar degvīnu. Tekila ruma vietā ir arī lielisks aizstājējs, jo tā piešķir šo garšas malu kā rumu, taču tai ir sava unikālā garša. Paldies.

Receptes, kuras vēlaties pagatavot. Ēdienu gatavošanas padoms, kas darbojas. Restorānu ieteikumi, kuriem uzticaties.

© 2021 Condé Nast. Visas tiesības aizsargātas. Šīs vietnes izmantošana nozīmē mūsu lietotāja līguma un konfidencialitātes politikas, sīkfailu paziņojuma un jūsu Kalifornijas privātuma tiesību pieņemšanu. Labu apetīti var nopelnīt daļu no pārdošanas no produktiem, kas iegādāti, izmantojot mūsu vietni, kā daļa no mūsu partneru partnerattiecībām ar mazumtirgotājiem. Šajā vietnē pieejamo materiālu nedrīkst reproducēt, izplatīt, pārsūtīt, saglabāt kešatmiņā vai citādi izmantot, izņemot iepriekšēju Condé Nast rakstisku atļauju. Reklāmu izvēle


Galīgā Mojito meklējumos

Pēdējo mēnešu laikā PUNCH “Ultimate ” apkalpe ir ķērusies pie viena klasiska vasaras kokteiļa pēc otra, dodoties meklēt būtiskākos Gin & amp Tonic un Margarita. Strauji tuvojoties Darba dienai, darbinieki sapulcējās, lai cīnītos ar vēl vienu šķidrāku silto mēnešu orientieri: Mojito.

Trīs labākie

Jelani Džonsona Mojito

Erbīna Garsijas Mojito

Džons De Pipers Mojito

Mojito ir divējāda reputācija. Dzeramajai sabiedrībai tas ir uzticams atsvaidzinātājs, uz kura var droši atgriezties jebkurā viesnīcā vai kūrorta bārā vai jebkurā vietā, kas atrodas pastaigas attālumā no pludmales. No bārmeņu viedokļa šis dzēriens ir nevēlams mājas viesis, tāds, kas jums jātīra pēc tam, kad tas ir pārspīlēts. Katrā ziņā tās ir tenkas. Bet vai tā ir taisnība? Daļa no degustācijas sērijas PUNCH ’s “Ultimate ” misijas ir apšaubīt parasto gudrību, kas turas pie klasiskajiem dzērieniem. Tāpēc mēs jautājām: vai bārmeņi patiešām ienīst Mojitos?

“Tas ’ man ir smieklīgs dzēriens, un#8221 atzina Tristans Vilijs, viens no degustācijas tiesnešiem viesiem. “Šķiet, ka tas rada sāpes pēcpusi. Bet tas nav izaicinošs dzēriens. Man riebjas tos taisīt. Bet vai tos ir tik grūti izgatavot? ”

Lynnette Marrero, vēl viena tiesnese, kura Bruklinā un Lama Inn gatavo daudz mohito, tā nedomāja. “ Protams, tas padara jūsu kārbas nekārtīgas, ” viņa teica, “bet tikpat daudz kā olu dzēriens. ”

Frenks Kajafa, bijušais bāra Peacock Alley bāra vadītājs viesnīcā Waldorf Astoria, un cits tiesnesis norādīja, ka grūts darbs nav pats dzēriens. Tas ir tas, ka jūs reti izgatavojat tikai vienu. “Tas ir#vīrusu kokteilis. Pēc redzes tas izgaismo galdus, un viņš teica. Neviens ienīst pirmo Mojito - tas ir sestais. ”

Vilijs piekrita. “Tiklīdz viens izdziest, jūs esat pazudis. ”

Kubas izcelsmes dzēriens, piemēram, Mojito (rums, piparmētra, cukurs, laima sula), ir bijis gadsimtiem ilgi. Tas joprojām ir cieši saistīts ar Kubu, taču mūsdienās to var iegūt gandrīz jebkurā valstī. Tā pašreizējais popularitātes pieaugums ASV meklējams deviņdesmitajos gados, kad dzēriens kopā ar citām latīņu valodas receptēm un virtuvēm pēkšņi kļuva modīgs un tika pasniegts visur, sākot no Maiami ar lielo Kubas iedzīvotāju skaitu un beidzot ar Ņujorku, piemēram, Āzija de Kuba, uz Kaliforniju. Bārs Sanfrancisko restorānā Enrico ’s, kas ir agrīnās un modernās miksoloģijas šūpulis, bija īpaši noderīgs, lai veicinātu izpratni par dzērienu, jo bārmeņi, piemēram, Pols Haringtons un Deivs Nepove, katru vakaru izrādīja simtiem Mojitos. Kopš tā laika kokteilis nekad nav izbalējis no Amerikas skatuves.

Tomēr liela daļa no šiem miljoniem Mojitos, kas tiek pasniegti katru gadu, nav ļoti labi, tika aizdomas. “Ir ķekars Mojitos apakšparāta, un#8221 pasludināja Marrero.

“Ir diezgan viegli pagatavot sliktu Mojito, un#8221 piekrita Vilijs, kurš ieteica, ka lielākā daļa dzēriena piemēru, iespējams, bija piedzēries no Solo krūzes. Tiesneši piekrita, ka nelaimes, kuras var viegli apmeklēt augstā bumbā, ieskaitot pārāk daudz nūjas, kas noved pie ūdeņaina dzēriena un ledus nepietiekamības, atņemot vēlamo aukstumu un gan nepietiekamu cukuru, gan pārāk daudz cukura. attiecīgi anēmiskam vai sīrupveida dzērienam. Bet visizplatītākais ļaundaris var būt vissvarīgākā sastāvdaļa.

“Minta var būt tik smalka, un#8221 novēroja Vilija. “ Viena slikta lapa un dzēriens ir slikts. ”

PUNCH asociētā redaktore Hloja Frešete ierosināja, ka visi šie iespējamie trūkumi var neradīt lielas bažas vidējam Mojito mīļotājam. Es nedomāju, ka cilvēki, kuri dzer Mojitos, ir piedzīvojumu cienītāji, un viņa sacīja.

Varbūt. Bet šie bezšķirīgie cilvēki nebija pie mūsu degustācijas galda. Tiesneši meklēja starp desmitiem darbu, no kuriem daudzi bija no bāriem, kas pazīstami ar savu nodošanos rumam, lai atrastu labu garšu līdzsvaru, pievilcīgu prezentāciju un stabilu saldējumu. Vairāki Mojitos tika nopietni kritizēti par ierašanos pārāk silta, jo tika izvēlēts ledus (visbiežāk tika sasmalcināts ledus, bet tas nebija redzams visās receptēs) vai būvniecības instrukcijas (daži bārmeņi aicināja dzērienu sakratīt, bet citiem tas bija iebūvēts stiklā).

Degustācija sākās bez cerībām, un pāris Mojitos bija pārāk plānas un vājas, jo bija pārāk daudz nūjas un pārāk maz saldinātāja. Dažas receptes iemeta maisījumā Angostura rūgtenes, bieži kā vizuālu akcentu virs sasmalcinātā ledus. Tiesneši lielā mērā uzskatīja, ka rūgtenes ir neparasta sastāvdaļa, kas izjauc dzēriena līdzsvaru. Tomēr degustācijas otrajā pusē tika iegūti daži skaidri uzvarētāji, un vislielāko apbalvojumu saņēma Jelani Johnson no Clover Club Bruklinā.

Džonsonam šajā kokteilī patīk īsts Kubas rums, dodot priekšroku Havana Club 3 Year. Zinot, ka šis produkts nav viegli pieejams, viņš izvēlējās divas unces Flor de Caña 4 Year kopā ar vienu unci vienkārša sīrupa un trīs ceturtdaļas unces laima sulas, kuras viņam patīk izspiest ar rokām, lai iegūtu nedaudz eļļas no ādas dzērienā. Uzbūve sākas ar piparmētru lapu maigu sajaukšanu sīrupā. Neparasts solis, kas, iespējams, iegrūda Džonsona dzērienu augstākajā vietā, bija viņa ar rokām saplaisājušo Kold-Draft kubiņu sajaukums dzēriena apakšā, kas palīdzēja noturēt duļķainās piparmētras un sasmalcināto ledu augšpusē, un#8220 saglabājiet to gudru. ” Dzērienu papildināja ar greznu piparmētru kušķi. Grupai patika ledus maisījums un ruma bagātība, un dzēriens bija atsvaidzinošs, kraukšķīgs un auksts.

Otrajā vietā neizšķirti bija Mojitos no Erbina Garsijas Losandželosas bārā Caña Rum un Džons De Pīpers no Sallijas Rootsas Bušvikas pilsētā Bruklinā. Garsijas recepte, kas tika iebūvēta glāzē, prasīja sajaukt piparmētru, divas unces Plantation 3 Star, vienu unci laima sulas, trīs ceturtdaļas unces vienkāršā sīrupa, vienu domuzīmi Angostura rūgtuma un vienu un -pusi unces sodas ūdens. (Šajā gadījumā rūgtumi izvairījās no tiesnešu uzmanības, jo tas bija minimāls un pilnībā integrēts kopējā dzērienā.)

De Piper ’s Mojito īsi sakrata ar dažiem oļu ledus gabaliņiem un pēc tam sasprindzināja glāzē, kas piepildīta ar vairāk oļu ledus. Sastāvdaļas ietvēra divas unces Real McCoy 3 Year ruma, vienu unci laima sulas un-savā unikālākajā īpašībā-saldinātāju maisījumu, kas sastāv no trīs ceturtdaļām unces niedru sīrupa (De Piper dod priekšroku Rhum JM vai Petite Canne) un brūnā cukura kubs. Tā rezultātā izveidojās nedaudz saldāks Mojito - un tas bija dziļi iekrāsots brūnā cukura dēļ -, bet ar lielisku garšu un ķermeni.

Apstiprināšanai tika izraudzīti arī Ostinas Hartmenas Mojitos no Paradise Lounge, Ridvudā, Kvīnsā, kas aicināja uz trim dažādiem rumiem un Sāra Moriseja no Franchetes Manhetenā, kura izmantoja Banks 5 Island rumu.

Ja jūs dzīvojat netālu no kādas no šīm vietām, komisijas padoms bija nobraukt ceļu pirms vasaras beigām. “Tas ir#8217 karstā laika dzēriens, un#8221 atgādināja Kaifu. “Pirmā karstā diena, kad pasūtāt vienu, un pēdējā karstā diena, kad pasūtāt vienu. ”


Saistīts video

Es pat šo izjaucu, un tas joprojām bija garšīgi. Es nepievērsu uzmanību un vienkārši sajaucu visas neapstrādātās marinādes sastāvdaļas un pārleju to ar vistu. (Es pagatavoju marinādes pusi recepti, kas bija laba summa 1 vistas gaļai, un marinēju uz nakti.) Nākamreiz izpildīšu norādījumus, bet godīgi, ja aizmirstat vispirms pagatavot marinādi, tā joprojām ir diezgan fenomenāla .

Fantastiski- izmēģināju nedēļas nogales vakariņās kopā ar vīru. Drīzumā tas noteikti tiks paaugstināts līdz vakariņu ballītes statusam. Ievēroju recepti, izņemot to, ka es izmantoju krūtis un augšstilbus bez kauliem (augšstilbi bija labāki), un gatavoju to 400 grādu temperatūrā apmēram stundu.

Lieliski! Mums abiem ar vīru tas patika. Šodien pabaros pārpalikumus bērniem. Vienkārši un garšīgi. Pietiekami labs uzņēmumam. Mana eļļa nebija tik karsta, tāpēc šļakatu bija ļoti maz - tomēr sanāca ļoti garšīgi. Iet uz manu regulāro rotāciju.

Šeit tas ir pārspīlēts. Nav daudz garšas, un, kā citi teica, tas NAV Mojito, tas ir mojo. Es izmantoju pēc iespējas svaigākas sastāvdaļas un nebiju pārsteigts. Tas ' patiesībā ir mīlīgs. Šī recepte ir ķiploku un vistas vistas izšķiešana.

Yum! Viegli. garšīgi. Pasniedz ar melnajām pupiņām un brūnajiem rīsiem. Pietiekami labs viesiem.

Patiešām patika šis ēdiens. Eļļa nebija tik karsta, kā tika brīdināts, tāpēc nebija šļakatu, bet marināde joprojām bija garšas pilna. Viegli un garšīgi.

Es izveidoju šo recepti kā pārbaudījumu ballītei, kas man ir nedēļas nogalē. Es esmu dinozauru 's cienītājs, jo esmu sākotnēji no Ņujorkas štata. Es nebiju pārāk pārsteigts par garšu. Es dzīvoju Čīlē, un laimus nav iespējams iegūt, tāpēc es aizstāju svaigus, pīrāgus saturošus citronus (kas šeit ir neticami. Varbūt laimi rada milzīgu atšķirību). Es gatavoju 30, tāpēc man vajadzēja kick. Es pagatavoju mērci ar marinādi no pannas. Tikko uztaisīja roux, tad pannas sulas. Garša bija patīkama ar mērci. Es plānoju to pasniegt ar tortilijām un kokosriekstu rīsiem. Ceru, ka visiem patiks!

Vēl viens failiem. Vislielākā darba daļa ir mojo sagatavošana, bet, ja jums ir virtuves kombains (diemžēl man nav), jums tas būs ļoti vienkārši. Lieliska garša!

Šis bija absolūti garšīgs. Tomēr es turpināju, pilnībā neizlasot recepti, un neizdevās neko pagatavot marinādē, drīzāk sajaucot visu svaigu blenderī. Es pārleju ar vistu un 2 stundas aizzīmogoju lielos Ziploc maisiņos. Tas bija TIK garšīgi. Es to darīju saviem sievastēviem, un vīratēvs, kurš nekad nesaņem sekundes, atgriezās par trešdaļām. Izbaudi!

Šī ir lieliska recepte! Viegli sasniegt pasakainus rezultātus. Pasniegts ar laimu uz sāniem un pastiprinājis mojito marinādi 1/2 serrano piparu. Pasniegtas Epi Kubas melnās pupiņas un ar to perfekti rīsi. Vēl ievērojami saīsināja marinādes laiku (tikai 2 stundas 6 sadalītām vistas krūtiņām), tas joprojām bija pasakaini. Mana pusdienu ballīte sešiem bija satriekta!

Liels hit ar mums un mūsu kaimiņiem! Lieliski sader ar melnajām pupiņām un amp rīsiem un dažiem ceptiem planšetēm. Tik vienkārši!

Te īsts trāpījums. Garša ir unikāla, un, ēdot, vistas gaļai izspiežot laima ceturtdaļu, tas patiešām uzlabo garšu.

Es izvēlējos šādu saīsni, un tas izrādījās lieliski. Es nevārīju marinādi. Es vienkārši visu saliku blenderī un visu marinādes partiju izmantoju uz vistas. Nākamreiz zem vistas izmantošu tikai tumšo gaļu un vairāk sagrieztus sīpolus.

Šis ēdiens bija tik viegli pagatavojams un garšoja lieliski. Marināde bija garšīga, un vistas gaļa bija sulīga, maiga un pildīta ar garšu. Visa mana ģimene to izbaudīja! Tas noteikti būs ātras un vienkāršas maltītes turētājs ar ierobežotu sagatavošanās laiku.

Garšīgi! Es pieļāvu kļūdu un pārleju visu partiju (pieprasītās 1 tases vietā) ar vistu. Izrādījās lieliski - daudz garšas un daudz mērces! Nākamreiz es gatavošu lielāku partiju un saglabāju daļu cūkgaļai vai zivīm.

Oho! Šī ir pārliecinoši labākā marināde, kādu jebkad esmu garšojusi, bet es gribēju nedaudz uzsildīt. Otro reizi, kad to gatavoju, es izmantoju dažus čipotles čili un pāris ēdamkarotes adobo mērces. Es izlaidu ķimenes un oregano un pēc vārīšanas un sasmalcināšanas blenderī ievietoju marinādē atlikušos čipotle čili.

Šo recepti es atklāju nejauši un esmu ļoti priecīga, ka to izdarīju! Es to gatavoju vakariņu viesiem, un mana ģimene divas dienas trakoja par vistu. Viņi jau man teica, ka es gatavošu šo ēdienu vēlreiz, un viņi vēlas to izmēģināt ar cūkgaļu un liellopu gaļu. Viena piezīme, es izmantoju cita recenzenta ieteikumu un pievienoju nelielu serrano čili (bez sēklām), un tas pievienoja jauku mazu sitienu marinādei. Šī ir mana personīgā recepšu grāmata.

Viss, ko es varu teikt, ir "WOW", tāpēc es domāju, ka tas varētu būt labi, bet rezultāti pārsniedza manas cerības. Atzīšanās laiks: man bija pietiekami daudz svaigu apelsīnu 1 glāzei sulas. Es pievienoju vēl vienu tasi augstas kvalitātes pārtikas preču veikala OJ. Rezultāti joprojām bija izcili. Ir lieliski karsti, un es likšu derēt, ka pārpalikumi būs dievišķi auksti !! Pievienojiet marinādei asos piparus. tas uzlabo gala rezultātus.

Es gatavoju šo ēdienu ikdienas vakariņām 8 cilvēkiem. Es dubultoju marinādi un vārīju vistas krūtiņas, kājas un augšstilbus. Ciskas bija labākās pēc garšas un mitruma. Visi par to murgoja un teica, ka vēlas to vēlreiz. Vienīgā variācija no manis pagatavotās receptes bija maisījumam pievienot pāris serrano piparus, lai tas mazliet iesistu.

Es izmantoju marinādi uz kukurūzas vistām. Manam vīram un vienam dēlam tas patika, es domāju, ka tas ir labi, bet pēc visu šo apelsīnu un laima saspiešanas un tonnu ķiploku nospiešanas biju gaidījusi spēcīgāku garšu. Tas nav slikti. Ja gatavošu vēlreiz, marinēšu uz nakti. (Šoreiz 3 stundas)

Mēs noteikti to darīsim vēlreiz.

Izveidoju šo recepti šajā nedēļas nogalē, meklējot ko citu. Marinējiet vistu divas stundas, pēc tam lēnām pagatavojiet to uz grila. Pēc tam, kad vistas gaļa bija gatava, es sekoju dažu citu atsauksmju ieteikumam un samazināju mērci un pēc tam pārleju to ar vistu. Ļaujiet tai sēdēt 15 minūtes. Ļoti atšķirīgs, bet labs ēdiens. Pasniedza ar rīsiem, melnajām pupiņām un latīņu iedvesmoto kukurūzas maizi. Jauka tempa maiņa. Es sasaldēju kreiso marinādi. Cerams, ka labi sasalst.

Vienkārši lieliski. Tas bija dāsns ar garšvielām, un tas sanāca jauks un cirtīgs. Izmantotas krūtis bez ādas bez ādas un grauzdētas 55 minūtes - pārāk ilgi! bet mana vaina. Tomēr marināde bija lieliska un labi sabiezēja ar kukurūzas cieti un ūdens vircu. Nevaru vien sagaidīt, kad mēģināsim vēlreiz un nākamajā reizē veiksimies labāk!

Neticami vienkārša un garšīga recepte. Visgrūtākais uzdevums bija mizot un nospiest 1/2 tase ķiploku. Mērce ir patiesi izcila ar noteiktu laima sitienu. Es izmantoju atkaulotus vistas ciskas, jo mēs esam tumšās gaļas cienītāji, kas tiek pasniegti virs brūnajiem rīsiem. Šis ēdiens ir patiešām skaists pasniegšanai!


Skatīties video: Mojito 意大利版本 #Mojito (Septembris 2021).