Jaunākās receptes

Tagliatelle ar baklažāniem, tomātiem un fetas sieru

Tagliatelle ar baklažāniem, tomātiem un fetas sieru

Baklažānu nomizo un sagriež mazākos kubiņos. Apkaisiet tos ar nedaudz sāls un ļaujiet tiem nosusināt sietiņā 15 minūtes. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Nomazgājiet tomātus un sasmalciniet kubiņos.

2 ēdamkarotes olīveļļas uzkarsē baklažānu kubiņus, līdz tie kļūst mīksti. Noņemiet baklažānu kubiņus šķīvī, ielieciet atlikušo eļļu un uzkarsējiet sīpolu. Kad sīpols sāk mīkstināties, pievienojiet cukuru un smalki sagrieztu ķiploku. Atstājiet dažas sekundes, pēc tam pievienojiet tomātus. Viegli samaisiet, līdz tomāti labi mīkstina. Atgrieziet baklažānu kubiņus, sāli, piparus, baziliku un ļaujiet tai vārīties vēl dažas minūtes.

Tajā pašā laikā vāriet makaronus katliņā ar sālītu ūdeni. Pēc tam, kad tagliatelle ir vārīta saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, noteciniet tagliatelle un sajauciet ar tomātu un baklažānu mērci.

Ielieciet makaronus uz šķīvjiem, virsū apkaisa fetas sieru un izrotājiet ar svaigām bazilika lapām.


Tagliatelle ar fetu un saulē kaltētiem tomātiem

Saulē kaltēti tomāti ir Dieva dāvana. Es varu dot spīdumu banālai ķiploku krēmzupa, es varu ievietot & # 8222f & # 8221 no & # 8222fantastic & # 8221 iesaucoties, ēdot daļu vienkāršu makaronu, neapoliešu stilā, tie var būt patīkams pārsteigums no dažiem salāti. Kā tos iegūt? Pērkot lielveikalā, jūs to pastāstīsit dažiem. Jā, un tā tālāk, bet līdz brīdim, kad tie nonāk lielveikalā, tomāti tiek žāvēti krāsnī vai žāvētājā. Pārējie, labākie, nonāk mazos veikalos, vecās pārtikas preces vai mājas plauktos ievēlēt, pēc sēdēšanas saulē četras dienas līdz divas nedēļas, no saullēkta līdz saulrietam (mitrums, kas rodas jebkurā vasaras vakarā, sabojā Saules dienas darbu, tāpēc esiet uzmanīgs), pārklāts ar marli (tam nevajadzētu pieskarties) tos), pasargāt no putekļiem un kukaiņiem. Citā dienā no Grieķijas nopirku burku ar saulē kaltētiem tomātiem (vasarā man būs tomātu raža, daļa tiks pārvērsta saulē kaltētos tomātos). Arī meitene, kuru izmantoju šodienas receptē, nāk no grieķiem. Lielveikalā varat izmantot dažādas fetas formas siera šķirnes. Tie nav kaitīgi, to sastāvā ir daudz sojas un mazāk piena, tie tiek vienkārši pārdoti tādi, kādi tie nav (tā ir vēl viena mūsu likumdošanas problēma, būtu pareizi uz etiķetes rakstīt, ka tas ir siers ar sojas, cik daudz sojas un cik piena tas satur, un nerakstīt, ka tas ir fetas siers, tas var mulsināt) un tie ir lētāki. Bet apskatīsim recepti:

Es izmantoju svaigu tagliatelle, nopirktu, nevis manis ražotu (tiem pienācis laiks).

Žāvēti tomāti un uzglabāti augu eļļā.

Divas ēdamkarotes kazas piena jogurta un bifeļa.

Es vārīju makaronus sālītā ūdenī. Viņi vārījās trīs minūtes. Pa to laiku es sajaucu sieru ar jogurtu.


Baklažānu pīrāgs un # 8211 Melitzanopita

Ja kādreiz apmeklēsiet Grieķiju, varēsiet atrast tradicionālo spinātu pīrāgu (spanakopita) vai citi grieķu siera pīrāgi visur, restorānos un konditorejas veikalos, jo pīrāgi šajā valstī ir ļoti izplatīts un populārs ēdiens. Bet jūs īsti neizbaudīsit grieķu virtuvi, kamēr neizbaudīsiet vienu no viņu labākajiem pīrāgiem un n -dash Melitzanopita un ndash ārkārtīgi garšīgo baklažānu pīrāgu.

Grieķu baklažānu pīrāga recepte ir izgatavota no filo mīklas, baklažānu, paprikas un siera antotyros, tradicionāls grieķu siera veids, kas izgatavots no nepasterizētas aitas vai kazas piena, vai abu maisījums. Dažās Grieķijas daļās baklažānu pīrāgs tiek gatavots arī ar slaveno fetas sieru.

Protams, jūs varat pagatavot šo pīrāgu pat tukšā dūšā, it īpaši, ja to ievērojat vegāna diēta, nomainot sieru anthotyros ar tofu, jūs iegūsit ļoti līdzīgu rezultātu, bet daudz veselīgāku. Šai vegānu receptei izmantoju kūpinātu tofu, un gala rezultāts ir tik garšīgs, ka noteikti vēlēsities atkārtot šo pieredzi!

Kā jūs droši vien jau zināt, baklažāns tas ir viens no maniem iecienītākajiem dārzeņiem, un tas ir galvenais ēdiens Vidusjūras un Tuvo Austrumu virtuvē. Laika gaitā esmu radījis daudzas baklažānu receptes, sākot no Ratatouille un beidzot ar salātiem, veģetāriem burgeriem un, protams, Baba Ganoush, taču jāatzīst, ka baklažānu pīrāgs ir viena no garšīgākajām receptēm, ko jebkad esmu gatavojusi.

Pārsteidzoši, es uzzināju, ka baklažāni nav dārzeņi, bet gan augļi, kuru daudzpusības dēļ ļoti bieži izmanto neskaitāmās receptēs. Baklažāni ir bagāti ar būtiskām uzturvielām, šķiedrvielām, vitamīniem, mangānu, K vitamīnu, un saraksts šeit nebeidzas. Jūs varat pagatavot baklažānu neskaitāmos veidos, visizplatītākā metode ir cepšana.

Protams, ja vēlaties mainīt baklažānu pīrāga sākotnējo recepti, šajā kombinācijā varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, burkānus, vegānu sieru, riekstus vai jebko citu, kas jums tajā laikā liekas. Jūs varat pagatavot baklažānu pīrāgu pat nedaudz pikantu, ja jums patīk karsts ēdiens.

Jūs varat pasniegt grieķu baklažānu pīrāgu kā uzkodu, brokastīs vai pat pusdienās vai vakariņās, ņemot vērā, ka tas ir ļoti garšīgs un sātīgs. Viena no šīs receptes lielākajām priekšrocībām ir tā, ka varat to pagatavot lielākā daudzumā, ko varat uzglabāt saldētavā. Pēc tam jūs varat to cept, kad jūtaties kā garšīga uzkoda, ko dalīties ar draugiem un ģimeni, un es jums apliecinu, ka tas patiks ikvienam neatkarīgi no kulinārijas vēlmēm.


Baklažāni, pildīti ar fetu

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ar asa naža palīdzību palieliniet baklažānu iekšpusi uz pusi. Ielieciet pannā kopā ar tomātiem, sīpoliem un ķiplokiem. Apkaisa ar olīveļļu, sezonu, pēc tam cep cepeškrāsnī 30 minūtes.

2. Izņem no pannas sīpolu, tomātus un ķiplokus un pārnes uz bļodu. Ielieciet baklažānu pusītes cepeškrāsnī un atstājiet vēl 10-15 minūtes, līdz iekšpuse ir mīksta.

3. Noņemiet baklažānu iekšpusi (čaumalas atstājiet tukšas). Pievienojiet bļodā ar citiem dārzeņiem. Viegli samaisiet, pievienojiet fetu un lielāko daļu diļļu. Sezona, pēc tam baklažānu čaumalas piepilda ar maisījumu. Atstājiet cepeškrāsnī vēl 15 minūtes. Pievienojiet atlikušās dilles un pasniedziet.

Jums tas arī jāredz.


Baklažānu, tomātu un siera pīrāgs

Kā solīju vakar es atgriežos ar baklažānu, tomātu un siera pīrāga recepti, pīrāgu, kas kalpoja kā uzkoda ēdienkartē, ko blogeri sagatavoja Princeses Mārgaretas fonda saņēmējiem. Tas ir salīdzinoši vienkāršs pīrāgs, bet ar lielisku efektu, garšīga nogatavojušos baklažānu, siera un tomātu kombinācija. Tas neprasa sarežģītus sagatavošanas posmus, tikai kādu laiku un pacietību, jo baklažāni ir jāsagriež, sālīti, jāiztukšo un pēc tam jācep. Mājās es tos cepu grila pannā, bet pasākumā - vienkāršās pannās (vajadzēja tikai nedaudz žonglēt ar četrām pannām: P). Tādā veidā baklažānu šķēles iekļūst tikai trīs vai četrās minūtēs, proti, daudz īsākā laikā, nekā tas būtu saistīts ar cepšanu pannā cepeškrāsnī. Un, ja vēlaties, jums joprojām ir iespēja pannā apcept eļļā.

Tā kā pīrāgs ietver kārtainās mīklas izstrādājumus un sieru, divas sastāvdaļas ar diezgan augstu tauku saturu, es negribēju cept baklažānu šķēles. Tāpēc es tos vienkārši ieeļļoju, pirms tos uzlieku uz karstā grila ar nedaudz eļļas. Pēc tam attiecībā uz sieru varat izmēģināt arī kūpinātu, tādā gadījumā pīrāgs iegūs īpašu šarmu. Visbeidzot, es iesaku beigās, pēc izņemšanas no krāsns, apkaisīt nedaudz svaigu baziliku. Mājas versijā es to neliku, bet iesaku pēc tam, kad to pārbaudīju pasākumā. Tas pīrāgam piešķir papildu svaigumu un aromātu, neatvairāmu Vidusjūras toni.

No zemāk esošajām sastāvdaļām es pagatavoju divus pīrāgus, katrs no 6 porcijām.

Sastāvdaļas (12 porcijām):
& # 8211 kārtainās mīklas mīkla 2 loksnes (800 g)
& # 8211 baklažāni 3 gab. liels (1,1 kg)
& # 8211 tomāti 3-4 gab. liels (650 g)
& # 8211 siers 500 g
& # 8211 olīveļļa 50 ml
& # 8211 vai 1 gab.
& # 8211 sāls, malti pipari
+ iespējams svaigs baziliks

Nomazgājiet baklažānus un noņemiet astes. Sagrieziet tos apmēram centimetru biezās šķēlēs. Ielieciet šķēles ar sāli un iztukšojiet paplātē, kas izklāta ar papīra salvetēm. Atstājiet tos apmēram 30 minūtes, šajā laikā viņi atstās ūdeni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem pēc Celsija un izklāj plīts paplāti ar cepamo papīru. Mīklas lapu izrullē, nogriež apmēram 1 cm biezu malu un ieziež ar sakultu olu. Veidojot robežu, izveidojiet malu un dodiet tai olu. Ielieciet pannā un atdzesējiet, līdz baklažāni ir cepti.

Noslaukiet baklažānu šķēles ar papīra salvetēm, līdz tās izžūst. Apslaka tos ar eļļu (iespējams, ar otu) un apcep labi uzkarsētā grila pannā, uz vidējas līdz augstas uguns. Apgrieziet tos, kad tie iegūst krāsu, un atstājiet tos vēl vienu vai divas minūtes. Paņemiet nogatavojušās šķēles un ievietojiet tās bļodā. Dariet to pašu, līdz esat pabeidzis visas baklažānu šķēles. Noņemiet paplāti ar mīklu un ielieciet ceturto daļu siera (sarīvētu vai sagrieztu plānās šķēlēs). Sadaliet pusi baklažānu šķēles, pēc tam ceturtdaļu siera. Virsū liek pusi tomātu, sagriež plānās šķēlītēs. Pārkaisa ar maltiem pipariem un liek karstā cepeškrāsnī.

Atstājiet uz 30-35 minūtēm vai līdz mīkla ir labi uzpampusi un apmale ir ieguvusi nelielu krāsu.

Izņem no krāsns, atstāj uz apmēram 10 minūtēm, tad pārkaisa nedaudz bazilika, porciju un pasniedz. Dariet to pašu otrajam pīrāgam, izmantojot otro mīklas lapu un pārējās sastāvdaļas.


Tagliatelle ar baklažāniem, tomātiem un fetas sieru - Receptes

MASTA AR OGLAUGU UN Tomātu mērci

Televīzijā redzēju Papriku
Recepte no Sicīlijas
"Makaroni līdz normai" bija viņa vārds
Un tas bija ārkārtīgi vienkārši

  • 500 gr makaronu
  • 1 bundža veselu mizotu tomātu (es izmantoju no SunFood)
  • 2 baklažāni
  • 2 vidēji sīpoli
  • olīvju eļļa
  • sāls, pipari, žāvēts baziliks
  • virsū pārkaisa sieru

  1. mēs ievietojam makaronus verdošā ūdenī, kurā iepriekš esam pārkaisījuši šķipsniņu sāls. Ļaujiet tiem vārīties 10 minūtes (kā teikts uz kastes). Vārītos makaronus labi nokāš.
  2. Sagatavojiet tomātu mērci: sasildiet smalki sagrieztu sīpolu olīveļļā.Kad tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tomātus un žāvētu baziliku. Apkaisa ar sāli un pipariem un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes
  3. Atsevišķi sasildiet kubiņos sagrieztu baklažānu. Garšojiet ar sāli un pipariem.
  4. Sajauciet makaronus ar tomātu mērci un baklažāniem
  5. Pārkaisa ar rīvētu sieru
  6. labu apetīti!

Lai pagatavotu šo recepti, mums vispirms jāsagatavo baklažāni. Pēc to kārtīgas mazgāšanas nogrieziet galu ar & # 8220codita & # 8221, pēc tam katru baklažānu gareniski sagrieziet 2 daļās. Tādējādi jūs iegūsit 6 baklažānu pusītes, kuras būs jāizvelk no serdes.

& # 8211 kā izrakt baklažānus, lai tos piepildītu

Izmantojiet asu nazi, lai baklažāna kodolā izveidotu iecirtumus.

Izmantojot karoti vai tējkaroti, izvelciet baklažānu centru un ievietojiet serdi sietiņā, pēc tam pārkaisa nedaudz sāls.

Beigās jums vajadzētu iegūt baklažānu mizu kā & # 8220barch & # 8221 ar apmēram 1 cm biezu mīkstumu no ārējās čaulas uz iekšpusi.

Baklažānu lasīšana ir viena no grūtākajām šīs receptes daļām.

Kad visas 6 baklažānu pusītes ir izdobtas, ielieciet baklažānu cepeškrāsns paplātē ar atveri uz augšu, iesmērējiet baklažāna iekšpusi ar nedaudz eļļas, apkaisa nedaudz sāls un pārklājiet ar cepamo papīru vai alumīnija foliju. ielieciet baklažānu cepeškrāsnī 30 minūtes 180-200 grādu temperatūrā.

& # 8211 kā pagatavot dārzeņu pildījumu baklažāniem

Kamēr baklažāni atrodas krāsnī, mēs parūpēsimies par dārzeņu pildījuma sagatavošanu tiem.

Kodolu, kas ņemts no baklažāna, ar nazi sasmalcina mazu gabaliņu veidā, to sasmalcināt prasīs kādu laiku, un, ja vēlaties, varat izmantot arī virtuves kombainu, bet nesasmalciniet kodolu pārāk stipri.

Sīpolus un ķiplokus notīra, nomazgā un sasmalcina kubiņos.

Pannā uzkarsē eļļu (sākumā apmēram 2 ēdamkarotes), kad eļļa ir sakarsusi, tajā apcep sīpolu un ķiplokus, līdz sīpols mīkstina.

Pēc tam, kad sīpols ir sacietējis, pannā pievieno eļļu un sasmalcinātu baklažānu serdi, pievieno sāli un piparus un visu vāra, līdz baklažāns ir mīkstināts. periodiski samaisiet, izmantojot karoti, un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk eļļas, jo baklažāni absorbē lielu daudzumu eļļas (jums jāpievieno eļļa, kad redzat, ka baklažānam ir tendence pielipt pie pannas).

Kamēr sīpolu pildījums ar baklažāniem atrodas uz plīts, jums ir jāsasmalcina pārējie dārzeņi: papriku un tomātus sagriež mazos kubiņos, pētersīļus nomazgā un smalki sagriež.

Kad baklažānu kodols ir mīkstināts, noņemiet pannu no uguns un pievienojiet tomātus, papriku un pētersīļus kopā ar sasmalcinātu fetas sieru, un ar karoti labi samaisiet sastāvu, pēc tam ļaujiet tam kādu laiku atpūsties.

& # 8211 kā aizpildīt baklažānu pusītes

Izņemiet baklažānu pusītes no cepeškrāsns, un katrā caurumā ievietojiet dārzeņu pildījumu ar fetas sieru.

Baklažānu vēlreiz pārklāj ar alumīnija foliju un cep vēl 30 minūtes, tad noņem alumīnija foliju un cep baklažānu vēl 15-20 minūtes, lai iegūtu jauku krāsu.


Zemniecisks baklažānu, tomātu, paprikas un kazas siera pīrāgs

Šis zemniecisks baklažānu, tomātu, paprikas un kazas siera pīrāgs ir nepretenciozs, un to ir ļoti viegli pagatavot. Tas ir piepildīts ar sezonas dārzeņiem, kuru tirgū ir daudz, ienesot mājā rudens smaržas.

Ikreiz, kad ledusskapis un / vai saldētava ir pilna ar visu veidu pārpalikušajām sastāvdaļām (dažās receptēs to daudzums nav pietiekams), es tos ievietoju pīrāgā ar visu, piemēram, šo zemniecisko baklažānu, tomātu, paprikas un kazas siera pīrāgu.

Man patīk šāda veida tortes, kurām nav nepieciešama īpaša paplāte. Vienkārši izrullējiet mīklu un salieciet to pār pildījumu. Tās šarms slēpjas nepabeigtajā izskatā un priekā to modelēt ar savām rokām. Pildījums var būt arī salds, kā gadījumā ar šīm mini tortēm ar ķiršiem un āboliem.

Ja vēlaties sagatavot šo zemniecisko recepti baklažānu, tomātu, piparu un kazas siera pīrāgiem, zemāk varat atrast sastāvdaļu sarakstu un to, kā to pagatavot.


Cepts baklažāns ar fetas sieru un tomātiem

Šogad es, visticamāk, neierados Grieķijā, tāpēc nolēmu daļu atmosfēras no turienes ienest savās mājās. Kā? Cepts baklažāns ar fetas sieru, tomātiem un, protams, grieķu garšvielām. Es arī ieliku maizes šķēles, kas ieziestas ar olīveļļu un ķiplokiem, un viss bija garšīgi!

laiks: 30 min

Grūtības: gaišs

sastāvdaļas:

  • 150 gr fetas siera
  • 1 vanata
  • 1 liels tomāts
  • 100 gr olīvas
  • 1 daiviņa zaļo ķiploku
  • 1 karstie pipari (pēc izvēles)
  • 1 tējkarote grieķu garšvielu maisījuma
  • 1-2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 tējkarote balzamiko etiķa
  • pipari

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200ºC.

Nomazgājiet baklažānu un sagrieziet to puscentimetru biezās šķēlēs. Eļļojiet paplāti ar nedaudz olīveļļas un ievietojiet baklažānu šķēles. Tomātus ļoti smalki sagriež kubiņos un ķiplokus.

Uz katras baklažāna šķēles ielieciet fetas sieru, tomātus un ķiplokus. Mēs varam pievienot nedaudz asos piparus. Katru baklažāna šķēli apkaisa ar balzamiko etiķi un olīveļļu. Garšojiet ar grieķu garšvielu un piparu maisījumu. Tā kā fetas siers ir sāļš, nav nepieciešams pievienot vairāk sāls. Mēs ievietojām olīvas savā vietā un # 8211 man bija pikantu olīvu sajaukums.

Ievietoju paplātē arī dažas maizes šķēles, kas ieziestas ar olīveļļu un ķiplokiem.

Ielieciet paplāti cepeškrāsnī un ļaujiet baklažāniem cept 15-20 minūtes.

Vairāk baklažānu receptes var atrast šeit. Starp maniem favorītiem ir lazanja ar sēnēm un baklažāniem un moutabal.

Es arī gaidu jūsu viedokli facebook, instagram, pinterest un youtube lapās.


Baklažānu ruļļi ar sieru tomātu mērcē

Es izveidoju šo recepti priekš baklažānu ruļļi ar sieru tomātu mērcē pirms dažām dienām un varu teikt, ka es viņā iemīlējos! Godīgi sakot, receptes ideja nav pilnībā mana. Mani iedvesmoja līdzīga recepte, kuru redzēju Pinterest un es nolēmu pamēģināt. Oriģinālā baklažānu ruļļu recepte šķita mazliet sarežģīta, un, tā kā es nevaru sagaidīt, kad varēšu izlasīt recepti no galvas līdz astēm, es vienkārši paskatījos uz attēlu un nolēmu to darīt savā veidā. Iznākums? Super garda recepte baklažānu ruļļiem ar sieru, kas apmierinās pat tos, kuri nav veģetārieši.

Šī recepte baklažānu ruļļiem ar sieru ir viena no manas veģetārās receptes mīļākie. Tas ir arī garšīgs un ļoti sātīgs, lieliski piemērots ģimenēm. Ceru, ka pamēģināsiet! Gaidu jūsu komentārus!