Jaunākās receptes

Saldā šokolāde un valriekstu mīkstums

Saldā šokolāde un valriekstu mīkstums


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastāvdaļas

  • 1 mārciņa rūgti salda (nav nesaldināta) vai daļēji salda šokolāde, sasmalcināta
  • 3/4 tase (1 1/2 nūjas) nesālīta sviesta, istabas temperatūra
  • 2 unces nesaldinātas šokolādes, sasmalcinātas
  • 2 tējkarotes šķīstošā espresso pulvera
  • 1 12 unces var iztvaicēt pienu bez taukiem
  • 1 1/2 glāzes valriekstu gabaliņu, grauzdēti
  • 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta

Receptes sagatavošana

  • Izklājiet 13x9x2 collu metāla cepamo pannu ar foliju, atstājot pārkari. Lielā bļodā apvienojiet pirmās 4 sastāvdaļas.

  • Lielā dziļā katliņā uz vidējas uguns samaisiet cukuru un iztvaicēto pienu, līdz cukurs izšķīst un maisījums vārās. Pievienojiet saspraužamo konfekšu termometru pannas sāniem. Vāra, līdz temperatūra reģistrē 234 ° F, nepārtraukti maisot un pielāgojot siltumu, lai izvairītos no vārīšanās, apmēram 10 minūtes. Nekavējoties ielejiet piena maisījumu šokolādes maisījumā. Sakuļ, līdz šokolāde un sviests izkūst un masa ir gluda. Sajauciet riekstus un vaniļu.

  • Gatavā pannā vienmērīgi izklājiet masu. Ledusskapī bez vāka līdz aukstumam un sacietē, apmēram 3 stundas. Izmantojot foliju kā palīglīdzekli, paceliet no pannas. Šķērsām sagriež 7 sloksnēs, tad gareniski 5 sloksnēs. Atgriezieties pannā, pārklājiet un atdzesējiet. (Var pagatavot 2 nedēļas uz priekšu. Uzglabāt pārklātu un atdzesētu. Pirms pasniegšanas sasildiet līdz istabas temperatūrai.)

Atsauksmju sadaļaŠī recepte ir ļoti piedodoša. Gatavojot piena un cukura maisījumu, nebiju to pietiekami karsējis, es apstājos pie aptuveni 210F - 215F. Tomēr izdomājums joprojām tika izveidots (kaut arī nedaudz mīkstāks) un garšoja ļoti krēmīgi, bagātīgi un garšīgi. Anonīms Amerikas Savienotās Valstis

Sastāvdaļas

Cukurs

HERSHEY'S kakao vai HERSHEY'S SPECIAL DARK kakao

Sviests (1/2 kociņa)

Vaniļas ekstrakta

GATAVS SAGATAVOT RECEPTI?

Soli pa solim

Nepieciešamais aprīkojums un vidēja telpa

Katliņš
Plīts virsma
Cepamā panna
Saldumu termometrs
Koka karote

Izklājiet 8 vai 9 collu kvadrātveida pannu ar foliju, pārvelkot foliju pāri pannas malām. Sviesta folija.

Sajauciet cukuru, kakao un sāli smagā 4 litru katliņā, samaisiet pienu. Vāra uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz maisījums pilnībā vārās. Vāra, nemaisot, līdz maisījums sasniedz 234 ° F uz konfekšu termometra vai līdz neliels daudzums maisījuma nokrīt ļoti aukstā ūdenī, veido mīkstu bumbiņu, kas izlīdzinās no ūdens. (Saldumu termometra spuldze nedrīkst atrasties uz katliņa dibena).

Noņemiet no karstuma. Pievienojiet sviestu un vaniļu. Nejauciet. Atdzesējiet istabas temperatūrā līdz 110 ° F (remdens). Sakuļ ar koka karoti, līdz mīkla sabiezē un sāk zaudēt daļu spīduma (apmēram 7 minūtes). Ātri izklājiet sagatavotā pannā, pilnībā atdzesējiet. Sagriež kvadrātā. Uzglabāt cieši noslēgtā traukā istabas temperatūrā.

Neizveidojiet fudge receptes daudzkārtņus vienlaikus. Tas ietekmēs gatavošanas un atdzesēšanas laiku un var izraisīt receptes kļūmi.

Piezīme: Lai iegūtu labākos rezultātus, šo recepti nedrīkst dubultot. Šī ir viena no mūsu pieprasītākajām receptēm, taču arī viena no grūtākajām. Ir precīzi jāievēro norādījumi. Pārsit pārāk maz, un mīkstums ir pārāk mīksts. Saku pārāk ilgi, un tas kļūst ciets un salds.

Riekstu bagāts kakao mīkstums: Beat vārītu fudge, kā norādīts. Nekavējoties samaisiet 1 glāzi sasmalcinātas mandeles, pekanriekstus vai valriekstus un ātri izklājiet sagatavotā pannā.

Zefīra riekstu kakao izvilkums: Palieliniet kakao daudzumu līdz 3/4 tases. Pavārs fudge, kā norādīts. Pievienojiet 1 glāzi zefīra krēma ar sviestu un vaniļu. NEDRĪKST. Atdzesējiet līdz 110 ° F (remdenam). Sakuliet 8 minūtes, samaisiet 1 glāzi sasmalcinātu riekstu. Ielejiet sagatavotajā pannā. (Fudge neiestājas, līdz ielej pannā).

Virzieni augstumā:

Palieliniet pienu līdz 1-2/3 tasēm

Gatavības noteikšanai izmantojiet mīksta lodītes auksta ūdens testu VAI Pārbaudiet un nolasiet termometru verdošā ūdenī, atņemiet starpību no 212 ° F. Pēc tam atņemiet šo skaitli no 234 ° F. Šī ir jūsu augstuma un termometra mīkstās lodītes temperatūra.


Receptes kopsavilkums

  • 1 tējkarote nesālīta sviesta, mīkstināta
  • 1 mārciņa 2 unces rūgtenās šokolādes, rupji sasmalcinātas vai 3 tases rūgtenās šokolādes skaidiņas
  • Viena 14 unces var saldināt iebiezināto pienu
  • 1 ēdamkarote nesaldināta kakao pulvera
  • 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
  • 1 tējkarote košera sāls
  • Pārslains jūras sāls, apkaisīšanai

Izklājiet 8 collu kvadrātveida cepšanas trauku ar foliju, atstājot 2 collu pārkari no 2 pusēm. Ieeļļojiet foliju ar mīkstu sviestu.

Vidēji karstumizturīgā bļodā apvienojiet sasmalcinātu šokolādi ar saldinātu iebiezināto pienu, kakao, vaniļu un košera sāli un novietojiet virs & mdashnot katlā ar vārītu ūdeni. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi un maisījums ir gluds, apmēram 15 minūtes.

Ielīmējiet fudžu sagatavotajā pannā un izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu. Apkaisiet virsmu ar pārslām, sāli, kamēr tas vēl ir silts, tāpēc tas pielīp. Ledusskapī atdzesējiet līdz stingrai, apmēram 2 stundas.

Izmantojot foliju, izvelciet kausli no pannas un sagrieziet to sešdesmit četros 1 collu kvadrātos.


Bittersweet Fudge

1 mārciņa rūgti salda (nav nesaldināta) vai daļēji salda šokolāde, sasmalcināta
3/4 tase (1 1/2 nūjas) nesālīta sviesta, istabas temperatūra
2 unces nesaldinātas šokolādes, sasmalcinātas
2 tējkarotes šķīstošā espresso pulvera
3 glāzes cukura
1 12 unces var iztvaicēt pienu bez taukiem
1 1/2 glāzes valriekstu gabaliņu, grauzdēti
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta

Norādes

Izklājiet 13x9x2 collu metāla cepamo pannu ar foliju, atstājot pārkari.

Lielā bļodā apvienojiet pirmās 4 sastāvdaļas.

Lielā, dziļā katliņā uz vidējas uguns samaisiet cukuru un iztvaicēto pienu, līdz cukurs izšķīst un maisījums vārās. Pievienojiet saspraužamo konfekšu termometru pannas sāniem. Vāra, līdz temperatūra reģistrē 234 ° F, nepārtraukti maisot un pielāgojot siltumu, lai izvairītos no vārīšanās, apmēram 10 minūtes.

Nekavējoties ielejiet piena maisījumu virs šokolādes maisījuma. Sakuļ, līdz šokolāde un sviests izkūst un masa ir gluda. Iemaisa riekstus un vaniļu.

Gatavā pannā vienmērīgi izklājiet masu. Ledusskapī bez vāka līdz aukstumam un sacietē, apmēram 3 stundas.

Izmantojot foliju kā palīglīdzekli, paceliet no pannas. Šķērsām sagriež 7 sloksnēs, tad gareniski 5 sloksnēs. Atgriezieties pannā, pārklājiet un atdzesējiet. (Var pagatavot 2 nedēļas uz priekšu. Uzglabāt pārklātu un atdzesētu. Pirms pasniegšanas sasildiet līdz istabas temperatūrai.)

Jautājumi, komentāri un atsauksmes

Izveidojiet savu pavārgrāmatu

Saglabājiet (un pat pārdodiet) savas receptes. Lieliski piemērots grupām, līdzekļu vākšanai, grāmatu priekšskatījumiem, kāzu dāvanām un daudz ko citu. Padara perfektu sentimentālu dāvanu.


Saistīts video

Lai nomirtu, vienkārši un vienkārši! Izgatavots tieši tā, kā norādīts, izņemot to, ka grauzdēju valriekstus un nevarēju atrast savu 9x9 pannu, tāpēc izmantoju 12x7. Es domāju, ka man būs jācep nepietiekami par 5 minūtēm, bet mīkla ir ļoti bieza un pārbaudīta ļoti nepietiekami. Cepot brūces apmēram 38 minūtes, un tas bija vienkārši ideāls-apmeties izplūdušā centrā ar nedaudz kraukšķīgām malām. Šis būs mans braunijs no šī brīža!

Man patika šie brauniji. Nesaldinātu šokolādes kvadrātu vietā izmantoju kakao pulveri. Izmantojiet arī 9x13 pannu un pagatavojiet tos 25-30 minūtes. Kā brauniju gatavotājam veterānam vienmēr ir svarīgi nepārvārīties. Manējais izrādījās fantastisks. Šie cepumi ir mitri, absolūti dekadenti un dievišķi. Šos noteikti gatavošu vēlreiz.

šodien izmēģināju šo recepti. garšīgi garšoja, bet neizskatās labi. man augšā ir garoziņai līdzīga virsma. tagad tas saplīst, un pamatne kļuva nelāga. tas nemaz nav prezentējams. lūdzu padomus.

Man patīk, ka mana šokolāde ir mazāk salda. 1 glāze cukura man noderēja labāk. Es izmantoju putotājus, lai patiešām saputotu olu/cukura maisījumu. Arī mana pirmā partija izrādījās nedaudz sausa, jo, manuprāt, es to pārcepu - tāpēc pārliecinieties, ka neesat pārcepies. Garšīgi!

Es izmēģināju šo recepti, dzīvojot Milānā, Itālijā, kur tradicionālo šokolādes cepšanu, kādu mēs to pazīstam ASV, nav viegli atrast. Tā vietā - nesaldināto aizstāju ar Lindt 90% kakao šokolādi un pussaldo ar 70% kakao šokolādi. Viss pārējais bija tāds, kā norādīts receptē, un man jāsaka, ka šie ir vieni no labākajiem - ja ne labākajiem - cepumiem, kādus jebkad esmu gatavojis. Pannā ar izmēru 11,5 "x 8" tika iegūtas vienmērīgi vārītas brūnas 1 "augstumā.

Šokolādes skaidiņas visu sabojāja. Varbūt es izmantoju sliktas kvalitātes mikroshēmas (Ghirardelli), bet tās vispār neizkusa. Pēc brauniju ievietošanas ledusskapī mikroshēmas kļuva cietas kā akmeņi. man vajadzēja celt cepumus istabas temperatūrā, lai tie nedaudz mīkstinātos. Izņemot to, braunijiem ir ļoti bagāta garša un jauka tekstūra. Es nedomāju, ka viņiem vispār ir nepieciešams pievienot mikroshēmas vai gabalus. Es, iespējams, gatavošu tos vēlreiz bez mikroshēmām.

Šie brauniji ir pārsteidzoši! Man vajadzēja gatavot apmēram 10 minūtes. ilgāk par recepti. Es izmantoju 8x11 stikla trauku ar nelipīgu aerosolu. (virtuvei, kuru izmantoju, nebija 9 x 9 pannas).

Izmantojot 9x13 pannu, šie cepumi iznāk perfekti, un jums gandrīz jācep 25-30 minūtes. ĻOTI viltīgs, bet jāatzīst, ka virsrakstā jūs esat brīdināts. Ikvienam patīk šī recepte, un ar nelielu cukura pulveri (izlaižot valriekstus) tas ir fantastisks tuksnesis vai kārums. Mans ieteikums, lai cepumi būtu vieglāk izceļami, ir cepšanai izmantot Pam. Lai arī kā viņiem izdotos, brauniji vienkārši nomizoja sānus un vispār nelīmējās pie apakšas. Veiksmi!

Šie brauniji ir absolūti fantastiski. Patiešām bagāts un pārsteidzoši mitrs. Braunija pamatnei nejauši ieliku apmēram 8 unces pus saldās šokolādes, nevis 5, bet tas izrādījās uzlabojums! Ņemiet vērā, ka "glazūra" ir šķidra, bet, izžūstot, tā patiešām sacietē cepumos. Lieliska recepte. Šos noteikti darīšu vēlreiz!

Tie bija labi, bet noteikti jāpagatavo 8x13 pannā - tie tika pagatavoti mazākā pannā pēc receptes, un tiem bija jācep vismaz papildu 15 minūtes, bet vēl ne gluži. Bet garšīgi, jebkurā gadījumā.

Šie brauniji ir AWESOME. Katrs cilvēks, kurš tos izmēģinājis, ir par tiem murgojis, man pat bija viens draugu joks, ka viņš man samaksās par iknedēļas šo skaistumu partiju. Vienīgais, ko es mainītu, ir nedaudz saīsināt cepšanas laiku līdz apmēram 25–30 jūdzēm.

Es to gatavoju bez glazūras un domāju, ka tie ir lieliski. Es būtu cepusi 40 minūtes, iznākot tās vēl bija nedaudz par gaumīgām.

Kā teica kāds cits recenzents, tieši tādiem vajadzētu būt braunijiem, bagātīgiem un izplūdušiem un šokolādīgiem. Es precīzi sekoju receptei, bet izmantoju 9x13 pannu un cepu tikai 30 minūtes. Viņi iznāca perfekti. Šos noteikti gatavošu vēl un vēl.

Tie bija lieliski, bet ļoti līdzīgi kūkai. Nākamreiz izmantošu tikai 2 vai 3 olas. Arī es nevarēju atrast nesaldinātu šokolādi, bet, izmantojot visu rūgto šokolādi un pēc tam šokolādes skaidiņas, bija labi.

Šogad es tos gatavoju Ziemassvētku desertam - siltu ar vaniļas saldējumu - un katrs cilvēks par tiem murgoja. Lai gan es neesmu šokolādes cilvēks, es uzskatu, ka viņi ir pārsteidzoši. Blīvs un salds (protams), bet ne salds. Recepte ir perfekta tāda, kāda tā ir (es parasti esmu liels viltotājs).

Šis ir ļoti blīvs, fudge līdzīgs braunijs, kas paredzēts šokoholiķiem. Virsū esošais & quot; glazūra & quot; pēc atdzesēšanas sacietēja līdz tumšās šokolādes kārtai, un tas noteikti bija hit vakariņu ballītē. Es pārkaisīju šķīvi ar pūdercukuru un pēc tam apleju brūngaldiņus ar lielu miziņu mājās gatavota putukrējuma. Man ir alerģija pret piena produktiem, tāpēc cepu cepumus ar margarīnu un sojas krējumu, nevis sviestu un putukrējumu, bet neviens to nepamanīja. Putukrējuma uzpildīšana bija īstais darījums un palīdzēja kompensēt visu, ko viņi varētu palaist garām. Es to ēdu & quot; paskaidroju & quot; un mīlēju katru kumosu, un es nevaru sagaidīt, kad rīt ēdīšu vairāk! Es izmantoju 9 x 13 '' pannu (brauniji bija ļoti biezi un mitri!), Kas izklāta ar cepamo papīru, un cepu tieši 35 minūtes. Es izlaidu valriekstus, bet domāju, ka tie būtu jauks papildinājums, ja es būtu kalpojis cilvēkiem, kuriem garšo valrieksti. Es noteikti paturēšu šo recepti un gatavošu vēlreiz!

Tas ir viss, kam braunijam vajadzētu būt - pūkains. Kurš vēlas brauniju, kas garšo tāpat kā šokolādes kūka? Recepte nemainījās, izņemot to, ka pirms mīklai pievienošanas es grauzdēju valriekstus un ievietoju to 9 "x 13" pannā. Es izvēlējos izmantot pussaldās šokolādes skaidiņas visā receptē. Es nekad neizmantošu citu brauniju recepti.

Tie ir diezgan labi. Tie ir ļoti izplūduši. Ļoti ātri pagatavojams no standarta sastāvdaļām. Man bija rūgtās šokolādes skaidiņas, un tās patiešām palielināja šokolādes faktoru. Es arī pannas apakšā uzliku pergamenta lapu, un tas noteikti palīdzēja tos izņemt no pannas, jo tie ir ļoti glīti.

Šī ir viena no labākajām brauniju receptēm, ko jebkad esmu mēģinājis. Visi mani šokolādes draugi un ģimene viņus vienkārši mīl. Es nelietoju valriekstus, tāpēc pievienoju vēl vairāk šokolādes skaidiņu. Tie ir tik brīnišķīgi, un es tos darīšu vēl un vēl.

Es gatavoju šo recepti tieši tā, kā uzdrukāts, un man patika! Tomēr esmu milzīgs šokolādes cienītājs. Visa mana ģimene no tā nomira, un cilvēki ballītēs lūdza recepti. Tātad, es domāju, ka, pamatojoties uz citām atsauksmēm, katra recepte patīk dažādām gaumēm. Tomēr es iesaku - ja neesat izdomāts mīļākais, neizstrādājiet šo recepti. Receptes nosaukumā nebija viltus reklāmas-tās ir neskaidras!

Es dodu tai 3 dakšas ar modifikācijām. izmantojiet tikai 4 unces daļēji saldās šokolādes (nevis 5 unces), lai izkausētu ar sviestu un nesaldinātu šokolādi. Pilnībā likvidējiet mīklā 6 unces šokolādes skaidiņas. Izklājiet pannu ar cepamo papīru, viegli sviestu, ielejiet pannā mīklu un cepiet 45 minūtes. Izkausējiet 3 unces daļēji saldo čipsu ar 1/2 tasi pusi un amp. Ceptajiem braunijiem pārlej glazūru, atdzesē, pēc tam atdzesē. Šie cepumi joprojām ir intensīvi izliekti bez papildu šokolādes. Pirms griešanas noņemiet cepumus (ar papīru) no pannas un sagrieziet uz līdzenas virsmas (vieglāk!). Tie ļoti labi uzglabājas ledusskapī dažas dienas.

Es iedevu divas dakšas, jo tā ir šokolāde, un kam nepatīk šokolāde. Bet tā ir tā vienīgā vērtīgā kvalitāte. Es to turēju cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes ilgāk, nekā recepte prasīja, un vidū tas joprojām bija pārāk "neskaidrs". Ieteicamais pannas izmērs ir izslēgts-var izmantot lielāku pannu. Šos vairs negatavošu.


Kā to uzglabāt

Man patīk gatavot fudge, jo tas ļoti labi saglabājas! Kad esat to sagriezis šķēlēs, uzglabājiet gabalus hermētiskā traukā. Atdaliet slāņus ar vaska papīru, lai gabali neliptu viens pie otra.

Tas labi saglabāsies vairākas nedēļas istabas temperatūrā.

Neaizmirstiet brīvdienu iepirkumu sarakstam pievienot šīs valriekstu maskas sastāvdaļas! Es izmantoju lietotni, lai visu pasūtītu vietnē Safeway, un pēc tam izmantoju viņu pārtikas preču piegādes un DriveUp & amp Go ™ pakalpojumus, lai atvieglotu iepirkšanos. Tas ir tik ērti!


Fudge & amp valriekstu auzu pārslu cepumi

  • bez vēžveidīgajiem
  • nierēm draudzīgs
  • bez zivīm
  • bez alkohola
  • veģetārietis
  • bez zemesriekstiem
  • bez cūkgaļas
  • pescatarian
  • bez sojas
  • bez sarkanās gaļas
  • Kalorijas 341
  • Tauki 17,8 g (27,4%)
  • Piesātinātie 8,3 g (41,5%)
  • Ogļhidrāti 43,5 g (14,5%)
  • Šķiedra 2,4 g (9,4%)
  • Cukurs 27,9 g
  • Olbaltumvielas 5,6 g (11,2%)
  • Nātrijs 175,1 mg (7,3%)

Sastāvdaļas

nesālīts sviests, mīkstināts istabas temperatūrā 1/2 stundu

stingri iesaiņots gaiši brūns cukurs

(14 unces) var saldināt iebiezinātu pienu

rūgtās šokolādes skaidiņas vai sasmalcinātu šokolādi

Instrukcijas

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Izklājiet valriekstus uz cepešpannas un cepiet apmēram 10 minūtes vai līdz grauzdējumam, līdz pusei maisot. Sasmalciniet tos virtuves kombainā, līdz tie ir aptuveni šokolādes skaidiņu izmēra gabaliņos. No virtuves kombaina izņemiet visas tases, izņemot 1/4 tasi, pēc tam samērā smalki sasmalciniet atlikušās 1/4 glāzes, piemēram, smidzinātājus.

Stendveida mikserī vai ar rokas mikseri sakuļ sviestu un cukuru līdz putām, tad pievieno olas un vaniļu. Pievienojiet miltus, cepamo soda, cepamo pulveri un sāli un īsi sakuliet, līdz tie ir apvienoti. Ar rokām iemaisa auzas un 1 1/2 glāzes lielākos valriekstu gabaliņus. (Šajā brīdī mīklu var izmantot uzreiz vai ledusskapī līdz 3 dienām.)

Vidējā un zemā siltumā nelielā katliņā sasildiet iebiezināto pienu un šokolādes skaidiņas, līdz šokolādes skaidiņas ir pilnībā izkusušas. Maisiet, lai apvienotos un turiet ļoti zemā siltumā.

Viegli ieeļļojiet cepumu lapu un ar karoti izņemiet mazas cepumu mīklas kārtas. Izlīdziniet ligzdās ar karotes aizmuguri vai pirkstiem.

Katrai cepumu mīklas ligzdai virsū uzklāj tējkaroti šokolādes maisījuma. Pārklājiet mīklas ligzdu gandrīz pilnībā, cepums izklāsies ap šokolādi. Pa virsu apkaisa atlikušās 1/4 glāzes smalki sagrieztu riekstu.

Cep 375 ° F temperatūrā līdz viegli zeltaini brūnai, 12 līdz 15 minūtes. Ļaujiet dažām minūtēm atdzist uz cepumu lapas, pēc tam noņemiet uz dzesēšanas plaukta.

Uzglabāt slēgtā traukā ne ilgāk kā 5 dienas (vai cik ilgi jūs varat tos uzglabāt).

Atjaunināts no receptes, kas sākotnēji tika publicēta 2007. gada 1. novembrī.


Receptes kopsavilkums

  • Augu eļļas vārīšanas aerosols pannai
  • 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
  • 3 iepakotas krūzes mini zefīri vai sagriezti parastie zefīri (6 unces)
  • 1 1/2 glāzes cukura
  • 1/2 tase pilnpiena
  • 1/4 tējkarotes košera sāls
  • 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
  • 12 unces rūgtenās šokolādes, rupji sasmalcinātas
  • 1 glāze piparmētru konfekšu pulvera vai smalki sagriezti grauzdēti valrieksti vai smalki sagrieztas pistācijas vai maltas liofilizētas avenes (vai visu četru kombinācija)

Viegli apsmidziniet 9x9 collu kūkas pannu ar gatavošanas aerosolu. Izklājiet ar 2 krustotiem pergamenta gabaliem, atstājot 2 collu pārkari. Smidzināšanas pergaments. Katliņā sajauc sviestu, zefīrus, cukuru, pienu un sāli.

Vāra uz vidēji augstas uguns, bieži maisot, līdz zefīri ir izkusuši, 6 līdz 7 minūtes. Iemaisa vaniļu. Noņemiet no uguns, samaisiet šokolādi, līdz tā ir izkususi. Ielejiet maisījumu sagatavotajā pannā. Ļauj atdzist 30 minūtes, tad atdzesē līdz sacietēšanai, vismaz 1 stundu un līdz 3 dienām.

Izmantojot pārkari, paceliet kausējumu uz griešanas dēļa, kas sagriezts 1 collu kvadrātā. Ar rokām ar gumijas cimdiem, lai fudge nekļūtu pārāk slidens un netīrs, sarullējiet bumbiņās (ja maisījums ir ļoti auksts, tas var nedaudz sabrukt, vispirms ļaujiet tam nedaudz sasilt), pēc tam ritiniet vēlamajās piedevās. Ledusskapī līdz stingrai, 1 stundu. (Lai to izdarītu, ievietojiet bumbiņas vienā kārtā uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, ietiniet plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī līdz 3 dienām.)


Trīskārši šokolādes mīkstuma cepumi ar valriekstiem

Man vasarā viss patiešām palēninās. Nu, man notiek daudz lietu, tāpēc varbūt tas ir nepareizi. Labi, Es lēnāk. Es gribu vienkārši atgulties un ļaut siltajai temperatūrai un spožajai saulei mani pārņemt. Es tiešām nevaru ar kaut ko uztraukties.

Viena lieta, kas vasarā diemžēl tiek atstumta malā, ir cepšana. Es zinu, es zinu! No vienas puses mani nogalina necepšana, bet, no otras puses, es varu izbaudīt labāku nakti un atpūtu ērtākā iekštelpu temperatūrā. Redzi, mums nav gaisa kondicionētāja. Mums ir purva dzesētājs, kas tik tikko neatpaliek no tādām dienām kā šodien, kad temperatūra pirmo reizi (un tālu no pēdējās) šogad bija devusies uz deviņdesmito gadu augšdaļu. Tāpēc cepeškrāsns ieslēgšana uz dažām stundām ir pēdējā lieta, ko vēlos darīt.

Es cenšos būt radošs ar bez cepšanas un atdzesētiem vai saldētiem desertiem. Diemžēl nav iespējams pavadīt visu vasaru, neko neizceļot krāsnī. Pagājušajā nedēļas nogalē mums bija plāns satikt manu māsu un viņas ģimeni veselu dienu pie baseina, un, tā kā viņa ir tik šokolādes fanātiķe, es izmantoju iespēju izmēģināt jaunu brauniju recepti. Es pagriezu cepeškrāsni līdz 350 grādiem un cerēju uz labāko.

Tas izrādījās pūļu vērts. Šie Triple Chocolate Fudge Brownies ar valriekstiem atbilst vārda kumosam, un noteikti ir vērts apsildīt manu māju par dažiem papildu grādiem. Tās ir tīras šokolādes debesis - bagātīgas, blīvas, un iekost vienā no šiem braunijiem ir gandrīz kā iekost gabaliņā.

Šokholiķe deva viņai apstiprinājuma zīmogu, tāpat kā es. Valrieksti ir mans papildinājums, un man ļoti garšo kraukšķīgums un riekstums līdzās bagātīgajai šokolādei. Šos cepumus vislabāk var baudīt karstā vasaras dienā pie baseina kopā ar tiem, kas jums patīk. Ak, un, iespējams, augsta glāze piena.


Receptes kopsavilkums

  • 2 (4-oz.) Rūgti saldas šokolādes cepšanas tāfelītes, smalki sagrieztas
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • 2 ¼ glāzes granulēta cukura
  • ¼ glāzes viegla kukurūzas sīrupa
  • 1 ¼ tases pusotras, sadalītas
  • 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, mīkstināts, kā arī vairāk ēdienam
  • ¼ tējkarotes galda sāls
  • ½ glāzes rupji sagrieztu valriekstu, grauzdēti

Pārklājiet 8 collu kvadrātveida stikla cepšanas trauka dibenu un malas ar sviesta līnijas trauka dibenu ar cepamo papīru, atstājot 4 līdz 5 collas, kas stiepjas pār katru galu. Pārklājiet pergamentu ar sviestu.

Ielieciet šokolādi un vaniļu maisītāja traukā. Katliņā virs vidējas temperatūras samaisiet cukuru, kukurūzas sīrupu un 1/2 tase pusotras uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, līdz cukurs izšķīst. Pagatavojiet, nemaisot, līdz maisījumā ievietotais konfekšu termometrs reģistrē 230 ° degF aptuveni 15 minūtes. Iemaisa sviestu, sāli un atlikušo 3/4 glāzes pusi. Pagatavojiet, nemaisot, līdz maisījums sasniedz 236 ° F aptuveni 20 minūtes. Ielejiet cukura maisījumu šokolādes maisījumā. (Nejauciet kopā.) Ļaujiet nostāvēties, līdz maisījums sasniedz 110 ° С, apmēram 30 minūtes. Sakuļ vidēji zemā ātrumā, līdz maisījums ir biezs un sāk kļūt stingrs, 8 līdz 10 minūtes. Ātri sakuļ valriekstus. Pārnes fudge uz sagatavotā trauka gludās virsmas. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 8 stundas vai nakti.

Izmantojot pergamentu kā rokturus, noņemiet izliekumus no šķīvjos sagrieztā trauka. Uzglabājiet fudge hermētiskā traukā ar pergamentu vai vaska papīru starp slāņiem.


Kas padara šo šokolādes, valriekstu un žāvētu plūmju tortes recepti labāku?

Atbilde ir vienkārša, vienkāršība, nepārprotama, vienkārša un pārbaudīta. Jā, visas receptes ir pārbaudītas pirms ievietošanas, ieskaitot šo šokolādes, valriekstu un žāvētu plūmju tortūru.

Vai esat gatavs pagatavot šo šokolādes, valriekstu un žāvētu plūmju tortes recepti? Darīsim to!

Ak, pirms es aizmirsu ... Ja jūs meklējat receptes, kuras ir vienkārši ievērot, tad mēs esam saņēmuši jūsu atbalstu. Mūsu datu bāzē ir vairāk nekā 55 000 receptes, un mēs esam ieguvuši labākās receptes, pēc kurām vēlaties.

KŪKA
Nesaldināts kakao pulveris
1 1/2 c Žāvētas plūmes bez kauliņiem (apm
-8 unces)
1 c Plūmju sula
1 c nesālīts margarīns (2
-nūjas)
8 unces rūgtenās (ne
-nesaldināts) vai
daļēji salds
šokolāde, sasmalcināta
3/4 c Nesaldināts kakao pulveris
1 c Rupji sagriezti grauzdēti
-valrieksti (apmēram 4 unces)
8 l Olas istabas temperatūrā
2 l olu dzeltenumi
1 3/4 c cukurs
1 šķipsniņu sāls

-GLAZE-
1 c Plūmju sula
1/4 c nesālīts margarīns (1/2
-nūja)
10 unces rūgtenās (ne
-nesaldināts) vai
daļēji salds
šokolāde, sasmalcināta
24 valriekstu pusītes

Novietojiet plauktu cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet līdz 350 F. Sviests
9 collu diametra atsperes formas panna ar 2 3/4 collu augstām malām. Putekļu panna
ar kakao pulveri. Izspiediet lieko. Aptiniet pannu ārpus
lieljaudas folija.

Ievietojiet žāvētas plūmes nelielā bļodā. Pārlejiet 1 glāzi plūmju sulas. Atlieciet malā
macerē 15 minūtes.

Smagā vidējā katliņā uz lēnas uguns izkausē margarīnu. Pievienojiet šokolādi
un noslaucīt līdz gludai. Noņemiet no karstuma. Pievienojiet 3/4 glāzes kakao pulvera
un noslaucīt līdz gludai. Sajauciet valriekstu un plūmju maisījumu. Atdzesē līdz
remdens.

Izmantojot elektrisko maisītāju, lielā bļodā sakuļ olas, dzeltenumus, cukuru un sāli
ar vidēju ātrumu, līdz tas ir labi sajaukts un tikko sāk putot, apmēram
1 minūte. Pievienojiet šokolādes maisījumu un samaisiet, līdz tas ir labi sajaukts. Pārskaitījums
mīklu sagatavotajā pavasara formā. Iestatiet atsperes formas pannu lielā
cepšanas panna. Cepamajā pannā ielej tik daudz karsta ūdens, lai tas būtu līdz pusei
atsperes formas pannas malas. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet kūku līdz
augšdaļa izskatās sausa un garozaina, un centrā ievietotais testeris iznāk
ar dažiem mitriem drupatiem, apmēram 1 stunda 5 minūtes. Atdzesē kūku
panna uz plaukta 30 minūtes. Liek ledusskapī bez vāka un atdzesē
pa nakti.

Uzkarsē sulu un margarīnu smagā vidējā katliņā virs vidējas
karstums. Noņemiet no karstuma. Pievieno šokolādi un sakuļ viendabīgā masā. Forši
līdz bieza, bet joprojām ielejama, laiku pa laikam maisot, apmēram 45
minūtes.

Cepešpannu izklāj ar foliju. Valrieksti līdz pusei iemērc glazūrā. Sakārtot
uz sagatavotās lapas un atdzesē, līdz šokolāde ir sacietējusi.

Tikmēr, izmantojot nelielu asu nazi, sagriež kūkas malas līdz
atraisīt. Atlaidiet pannas malas. Uzlieciet kūku uz plaukta. Kūku pārlej ar glazūru un
izklājiet, lai pilnībā pārklātu. Ārpusē sakārtojiet valriekstus, šokolādi
malu, ap augšējo kūku. Ledusskapī, līdz glazūra ir pilnībā sacietējusi, plkst
vismaz 3 stundas. (Var pagatavot 3 dienas iepriekš. Brīvi pārklājiet ar foliju
vai kūkas kupolu un uzglabājiet ledusskapī.) Sagrieziet kūku šķēlītēs un pasniedziet.


Skatīties video: Beatos virtuvės populiarusis slyvų ir šokolado pyragas be miltų (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Teoxihuitl

    Agree, this remarkable opinion

  2. Sawyer

    My opinion is expanded from A to Z

  3. Mccloud

    Pilnīgi ar jums tas piekrīt. It seems to me it is very excellent idea. Pilnīgi ar jums es piekritīšu.

  4. Abisha

    Atvainojiet, ka es jūs pārtraucu, es arī vēlētos izteikt savu viedokli.

  5. Vaiveahtoish

    Granted, this brilliant idea just got engraved

  6. Hadad

    Autoritatīvā ziņa :), smieklīgi...

  7. Toussaint

    Es apstiprinu. Un esmu ar to saskārusies.

  8. Gakree

    Šī versija ir novecojusi



Uzrakstiet ziņojumu