Neparastas receptes

Ābolu kafijas kūka

Ābolu kafijas kūka

Ābolu kafijas kūka, kas ir ātra, vienkārša un garšīga! Lieliski piemērots svētdienas vēlām brokastīm vai kopā ar rīta kafiju.

Fotogrāfijas kredīts: Elīze Bauere

Gandrīz katru svētdienas rītu, augot, mans tēvs pēc baznīcas pagatavoja mums milzīgu ābolu kafijas kūku. Mēs ar prieku vērojam, kā viņš ielej mīklu pireksa cepšanas traukā, ievieto ābolu šķēles un apkaisa ar streuselu papildināšanu.

Ak, maizes cepšanas burvība jaunām acīm! Pēc pusstundas kafijas kūka izkļūst no cepeškrāsns, lieliski cēlusies un sasmalcināta ar brūno cukuru.

Pirms vairākiem gadiem Bostonas globālā atradu līdzīgas kafijas kūkas recepti (to vairs nevaru atrast), vienu, kuru viņi bija uzskaitījuši kā ābolu kūku ebreju lielajām brīvdienām un ievietoja šeit.

Tomēr Globe recepte pagatavoja daudz plānāku kūku nekā tā, kuru es mīlēju no bērnības, un vairākiem cilvēkiem gadu gaitā ir bijuši lielāki panākumi ar šo, dubultojot mīklu.

Es piekrītu, tāpēc esmu koriģējis mīklas summas. Es arī esmu ievērojami samazinājis cukuru no oriģināla, un kūku papildināju ar brūno cukuru, miltiem un sviestu, izmantojot stulru virsu.

Atjaunināt: Starp citu, tā kā vairāki no jums ir jautājuši, tradicionālais “kafijas kūka” ir nosaukums, kas tiek piešķirta šāda veida kūkām - vienkāršai vienslāņa kūkai, kurai bieži tiek uzlikts virskārtas plācenis, kuru cilvēks apēdīs ar savu rīta kafiju. Tajā nav kafijas. Neprasi man, kāpēc, tas ir tieši tā! Tādas kā tējas sviestmaizes, kuras jūs pasniegsiet ar pēcpusdienas tēju, bet jūs negaidīsit, ka sviestmaizē atradīsit tēju.

Ābolu kafijas kūkas recepte

Sastāvdaļas

  • 2 tases (280 g) universālie milti
  • 2 tējkarotes cepamā pulvera
  • 1 tējkarote sāls
  • 1/4 tase (50 g) baltā granulētā cukura plus 2 ēd.k. cukura
  • 1 tējkarote malta kanēļa
  • 10 ēdamk. Nesālīta sviesta (140 g), istabas temperatūra
  • 2 olas, saputo
  • 1 glāze (235 ml) pilnpiena
  • 1 vidēji plāns zaļš ābols, ar serdi, mizots un sagriezts 1/4 collas biezās šķēlēs

Streusel papildināšana:

  • 4 ēd.k. brūnais cukurs
  • 4 ēdamk miltu
  • 1/4 tējkarotes kanēļa
  • 1 ēdamk sviesta, sagriezts mazos kubiņos

Metode

1 Uzkarsē cepeškrāsni, sagatavo pīrāga trauku: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C (375 ° F). Ieeļļojiet 9 collu pīrāgu pannu (var izmantot atsperu formas pannu vai kvadrātveida cepšanas pannu)

2 Saputojiet miltus, cepamo pulveri, sāli: Vidējā bļodā enerģiski saputojiet miltus, cepamo pulveri un sāli.

3 Pagatavojiet kanēļa cukuru: Atsevišķā nelielā bļodā samaisiet 2 ēd.k. cukura un ar kanēli.

4 Sakuļ sviestu un cukuru, pievieno olas, pievieno miltu maisījumu un pienu: Izmantojot elektrisko maisītāju, sakul sviestu ar atlikušo 1/4 tase cukura. Beat olās, līdz sajaukts. Pievienojiet miltu maisījumu trīs reizes, pārmaiņus ar pienu, sakuliet pēc katras pievienošanas, līdz tas tikko tiek apvienots.

5 Ielejiet mīklu cepšanas traukā, virsū ar ābolu šķēlītēm, kanēļa cukuru: Cepšanas trauka apakšā ielej pusi mīklas. Ābolu šķēles lieciet uz mīklas, lai tās tikai pārklātu mīklu (jums, iespējams, nāksies pārklāt dažas šķēles). Apkaisiet ābolus ar kanēļa-cukura maisījumu. Pārējo mīklu izklājiet uz āboliem.

6 top ar streusel virskārtu: Nelielā bļodā sajauciet brūno cukuru, miltus un kanēli, lai iegūtu virsū. Pārkaisa pār kūku un ieziež ar sviestu.

7 cept: Cepiet kūku 375 ° F (190 ° C) temperatūrā 30-35 minūtes vai līdz tā ir zeltaini brūna un centrā ievietots testeris iznāk tīrs.

Sveiki! Visi fotoattēli un saturs ir aizsargāts ar autortiesībām. Lūdzu, nelietojiet mūsu fotoattēlus bez iepriekšējas rakstiskas atļaujas. Paldies!


Skatīties video: SVAIGA ĀBOLU SIERA KŪKA. vegāniska, bez glutēna un cepšanas (Oktobris 2021).