Jaunākās receptes

Uz grila cepta vista

Uz grila cepta vista

Grilēta vistas gaļa, kas lēnām vārīta uz grila, pārkaisīta ar iecienīto grila mērci - vai tā kļūst labāka? Šī ir labākā recepte, kā pagatavot perfektu grilētu vistu visiem vasaras salidojumiem un pavārmākslas ēdieniem.

Fotogrāfijas kredīts: Elīze Bauere

Kopā ar karstajiem suņiem un hamburgeriem cepta vistas gaļa ir apmēram tikpat klasiska, cik tā kļūst, kad pienācis laiks grilēšanai.

Triks uz labu grilētu grilētu vistu

Bet vistas gaļas pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā karstmaizes vai hamburgeri, un tai patīk zemāka vārīšanas temperatūra, tāpēc to ir viegli sajaukt, pagatavojot pārāk zemu ēdienu, pārlieku uzkarsējot vai abus. Triks labajai BBQ vistas gaļai?

Pacietība.

Cik ilgi grilēt vistu

Pareizi izdarīts, tas prasīs vismaz stundu un pat līdz 2 stundām. Atcerieties, ka bārbekjū ir lēna un zema, grilēšana ir karsta un ātra. Jūs varat grilēt vistas krūtiņu, bet vistas ciskas, kājas vai spārnus ir daudz labāk sautēt.

Šeit galvenais ir samazināt karstumu, lai arī cik varat. Vai nu uzstādiet grila ogles visas vienā pusē, lai jums būtu vēsā vieta, ielieciet vistu uz grila augšējā statīva, tālāk no karstuma, vai, ja jums ir gāzes grils, vienkārši pagrieziet siltumu uz zemu . Lēna un vienmērīga padara labāko BBQ vistu.

Padomi grilētas vistas gaļas grilēšanai

Šis ir vairāk “kā”, nevis recepte. Mēs iesakām izmantot savu iecienīto bārbekjū mērci; mums ir vairākas mājās gatavotas grila mērces receptes, kas lieliski darbotos ar vistu.

Vai jums ir iecienīta BBQ vistas recepte? Vai arī padoms, kuru vēlaties dalīties? Lūdzu, paziņojiet mums par to komentāros.

Vairāk veidu, kā pagatavot vistu uz grila

  • Grilēta laima vistas gaļa ar melno pupiņu mērci
  • Grilētas vistas Cēzara salāti
  • Grilēta Salsa Verde vistas gaļa
  • Pikanti grilēti vistas tači
  • Spatchcocked grilēta vista ar apelsīnu un ingveru

Grilēta vistas gaļa uz receptes

Vistas ciskas un kājas labāk izturēsies pie ilgstošas, lēnas vārīšanas, nekā krūtis, kuras var vieglāk izžūt. Ja jūs grilējat krūtiņas, turiet tās uz grila vēsākās daļas (vai ievērojiet šo metodi).

Šajā receptē tiek pieņemti diezgan lieli vistas gabali (piemēram, galvenie gabali no veselas vistas no 4 līdz 5 mārciņām). Ja strādājat ar mazākiem vistas gabaliņiem, tiem var būt nepieciešams īsāks gatavošanas laiks. Ja jūs gatavojat spārnus, arī tos var pagatavot pirms citiem lielākiem gabaliņiem.

Piezīme par ādu. Pat ja jūs neplānojat ēst vistas ādu, joprojām vislabāk to grilēt. Āda pasargās vistas gabaliņus no izžūšanas.

Sastāvdaļas

  • 4 mārciņas jūsu iecienītās vistas daļas (kājas, augšstilbi, spārni, krūtis), uz ādas
  • Sāls
  • Īpaši neapstrādāta olīveļļa vai augu eļļa
  • 1 glāze grila mērces, veikalā nopirkta vai mājās gatavota

Metode

1 Eļļas un sāls vistas gabali: Pārklājiet vistas gabaliņus ar olīveļļu un apkaisiet sāli no visām pusēm.

2 Pagatavojiet grilu: Sagatavojiet vienu grila pusi lielam, tiešam karstumam. Ja jūs izmantojat kokogles vai koksni, pārliecinieties, vai grilam ir vēsa puse, kur ir maz, vai nav ogļu.

3 Mēģiniet vistu karstā grila pusē, pārejiet uz vēsu pusi: Glabājiet vistas gaļas gabalus ar ādu uz leju karstākajā grila pusē, lai labi pārmeklētu ādas pusi. Grilu neaizsedz 5-10 minūtes, atkarībā no tā, cik grila ir karsta (jūs nevēlaties, lai vistas sadedzinātu).

Kad esat labu meklējis vienā pusē, apgrieziet vistas gabalus un pārvietojiet tos uz vēsāku grila pusi.

Ja izmantojat gāzes grilu, uzturiet liesmu tikai vienā grila pusē un pārvietojiet vistas gabalus uz vēsāku pusi, nevis tieši virs liesmas. Samaziniet temp līdz zemam vai vidēji zemam (no 250 ° F līdz 275 ° F, ne vairāk kā 300 ° F).

Pārklājiet grilu un netraucēti pagatavojiet 20-30 minūtes.

4 Apgrieziet un sasmērējiet ar grila mērci: Apgrieziet vistas gabalus un sasmalciniet tos ar savu iecienīto bārbekjū mērci. Vēlreiz pārklājiet grilu un ļaujiet gatavot vēl 15-20 minūtes.

Atkārtojiet, apgriežot vistas gabaliņus, tos pārsmērējot ar mērci, pārklājot un vārot vēl 10–30 minūtes.

PIEZĪME, ka laiks būs atkarīgs no grila uzstādīšanas, vistas gabalu lieluma un tā, cik auksti būs jūsu vistas gabali! Ja uz kokogļu grila grilējat mazākus vistas gabaliņus, tos var pagatavot daudz agrāk. Mērķis ir uzturēt pietiekami zemu grila tempu, lai vista gatavotu “zemu un lēnu”.

5 Pabeidziet ar pārmeklēšanu vai noņemiet no karstuma, kad tas izdarīts: Vistu gatavo, kad vistas gabalu iekšējā temperatūra ir 160 ° F krūtīm un 170 ° F augšstilbiem, ja to pārbauda ar gaļas termometru.

Vai arī, ja jūs ievietojat naža galu biezākā gabala vidū un sulām vajadzētu būt skaidrām, vistas gaļa tiek veikta.

Ja vistas gaļa nav pagatavota, apgrieziet gabaliņus un turpiniet gatavot zemā temperatūrā.

Ja vēlaties, varat pabeigt meklēšanu grila karstajā pusē. Lai to izdarītu, ielieciet gabaliņus ar ādu pusi uz grila karsto pusi. Ļaujiet viņiem pārmeklēt un nedaudz melnēt minūti vai divas.

6 Krāsojiet ar vairāk grila mērces, lai pasniegtu.

Sveiki! Visi fotoattēli un saturs ir aizsargāts ar autortiesībām. Lūdzu, nelietojiet mūsu fotoattēlus bez iepriekšējas rakstiskas atļaujas. Paldies!


Skatīties video: Grilēta vista (Decembris 2021).