Neparastas receptes

Butternut Skvoša un Melno pupiņu kastrolīšu vakariņas

Butternut Skvoša un Melno pupiņu kastrolīšu vakariņas

Vai steigā meklējat vakariņas, kas ir veselīgas? Šīs veģetāriešu pannas vakariņas patiks visai ģimenei! Tas ir piepildīts ar grauzdēta Butternut skvoša, melno pupiņu un kvinojas saldajām un zemes piegaršu, kas garšotas ar ķimenēm un čili pulveri. Labākā daļa? Tas ir gatavs, sāk pabeigt, apmēram pēc 45 minūtēm.

Fotogrāfijas kredīts: Sallija Vargasa

Katliņu vakariņas ir jūsu atbilde uz sautējumiem. Abos gadījumos jūs to sagatavojat un (vairāk vai mazāk) aizmirstat - ne pārāk daudz mazgāšanas pannu, ne pārāk daudz iesaistīto darbību. Un tas ir gatavs mazāk nekā 45 minūtēs!

Apcepot skvošu cepeškrāsnī un pēc tam pievienojot to pannā, tiek iegūti tie man visgaršīgākie un garšīgākie tikumi. Kvinoja, zemes, niecīga, sarkana, melna vai balta sēkla, ir pildīta ar olbaltumvielām un kalpo kā skvoša, pupiņu, tomātu un spinātu palete. Kad tas viss sakrīt ar čili pulveri, ķimenēm un oregano kastrolī, es (praktiski) lēkāju augšā un lejā.

Mans sagatavošanās darbs ir paveikts rekordīsā laikā, un es nedomāju par garšu!

Kamēr vakariņas cepas un vārās, jums ir laiks iekost virtuvē vai veltīt minūti tējas tases baudīšanai. Kam nepatīk maltīte ar iebūvētu darba laiku? Kad tēja būs pagatavota, jums būs garšīgs veģetārietis vai vegāns ēdiens (ja izlaidīsiet sieru). Tagad tas ir plāns, ar kuru es varu dzīvot!

VISS, DAUDZ VAI VAI PRIEKSLĪDZĒTU PUTNU SQUASH

Jūs varat iegādāties veselu, pusi vai iepriekš sagrieztu saldētu vai svaigu butternut ķirbi. Neatkarīgi no tā, vai jūs esat iepriekš sagriezts ēdiens vai vesels ēdiens visa veida cilvēkiem, ir svarīgi zināt, ka šai receptē jums ir nepieciešama mārciņa skvoša.

  • Ja jūs pērkat iepriekš sagrieztus maisus vai skvoša konteinerus, mēģiniet izvēlēties svaigu vai saldētu. Saldētais skvošs var kļūt mīksts.
  • Savā tirgū es varu nopirkt pusi butternut skvoša. Tas ietaupa laiku, un manai divu mājsaimniecībai tas ir lieliski piemērots. Es parasti saņemu apmēram mārciņu skvoša.
  • Ja varat atrast tikai lielu, veselu Butternut skvošu, neuztraucieties. Papildu nauda netiks tērēta. Izmantojiet jebkuru papildu skvošu, lai izveidotu vienu no šīm 10 populārākajām Butternut skvoša receptēm.

KĀ IZSLĒGT UN APSTAROT SAVIENAS SQUASH

Lai novērstu ķirbja sagriešanu mazos gabaliņos, no kakla nogrieziet apaļo sīpola galu, lai vienlaikus varētu strādāt ar vienu no diviem gabaliem. Nomizojiet to, ja nepieciešams, pēc tam sagrieziet kubiņā. Atkārtojiet ar sīpola galu.

Lai iegūtu detalizētus norādījumus par soli pa solim, skatiet mūsu ziņojumu Kā sagriezt Butternut skvošu.

Lai apceptu kubiņus, atlieciet tos ar olīveļļu, sāli un pipariem un cepiet uz lielas uguns. Šī karstā metode dod jums tieši tik daudz laika (15 līdz 20 minūtes), lai sāktu gatavot katliņu sastāvdaļas.

KAS IR LABĀKAIS KINOA?

Kamēr mēs domājam par to kā graudu, kvinoja faktiski ir sēkla no ziedoša auga amaranta ģimenē. Tāpēc tas ir bez lipekļa, pildīts ar olbaltumvielām, vitamīniem, minerālvielām un uztura šķiedrvielām.

Ir trīs galvenie kvinoju veidi: sarkana, balta vai melna. Tos receptē var izmantot aizvietojami.

Lai gan daži zīmoli etiķetē saka “iepriekš izskaloti”, vislabāk ir palikt drošā pusē un pēc dažām minūtēm ievietojiet kvinoju smalka acu sietiņā un vienu vai divas minūtes lieciet to zem vēsā ūdens. Tas noņem saponīna ārējo pārklājumu. Lai gan tas nav kaitīgs, tas var dot rūgtu garšu.

IEROSINĀJUMI UN PAKALPOJUMI

Ir daudz iespēju, kā variēt šo recepti. Tālāk ir sniegti daži vienkārši un vienkārši mijmaiņas darījumi.

  • Vai jums nav sarkanās kvinojas? Izmantojiet to, kura krāsa jums ir uz rokas.
  • Pret melnajām pupiņām varētu stāvēt nieru pupiņas vai aunazirņi.
  • Ja vēlaties padarīt pupiņas no nulles, pārbaudiet šo ziņu sadaļā Kā pagatavot žāvētas pupiņas.
  • Lai aizstātu pepitas, jūs varētu izmantot mandeles vai indijas.
  • Cotija ir sāļš, sauss un drupans siers. Labākais aizstājējs, lai atdarinātu tā garšu un tekstūru, būtu fetas, bet kāpēc ierobežot sevi? Katliņu papildina ar rīvētu Monterejas domkratu, Čedaru vai Manchego un dažas minūtes popē kastrolīti cepeškrāsnī, lai to izkausētu.
  • Vegāni protams, izlaistu sieru vai izmantotu vegānu siera alternatīvu, bet neuztraucieties, šeit ir daudz aromātu ar sieru vai bez tā!

VAIRĀK LIELAS SKILLET VAKARAS

  • Vakariņas balto pupiņu, tomātu un garneļu kastrolī
  • Kastrolītis Garneles Fajitas
  • Siera Taco makaronu kastrolis
  • Vistas dienvidrietumu kastrolītis ar pupiņām un kukurūzu
  • Viegla kastrolīte Enchiladas

Butternut Skvoša un Melno pupiņu kastrolīšu vakariņu recepte

Sastāvdaļas

  • 1 mārciņa mizoti un iesēti butternut ķirbi, sagriezti 1/2 collu kubiņos
  • 3 ēdamkarotes olīveļļas
  • 3/4 tējkarotes sāls
  • 1/8 tējkarotes malto melno piparu
  • 1 glāze sarkanās kvinojas
  • 1 vidējs sīpols, smalki sagriezts
  • 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
  • 1 tējkarote anšo čili pulvera vai čili pulvera pēc jūsu izvēles
  • 1/2 tējkarotes maltu ķimenes
  • 1 tējkarote žāvēta oregano
  • 1 1/4 tases ūdens vai zemu sāls dārzeņu krājums
  • 1 (15 unces) tomātus var apgrauzdēt kubiņos
  • 1 (15 unces) melnās pupiņas var izskalot un nosusināt
  • 2 lielas saujas mazuļa spinātu lapas
  • 1/3 tase pepitas (zaļo ķirbju sēklu)
  • 3 unces (1/2 tase) drupināta cotija siera (pēc izvēles)

Rotāšanai:

  • 1/2 tase koriandra lapu

Metode

1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450ºF.

2 Apcepiet skvošu: Uz apmalotas cepešpannas centrā sagrieziet ķirbi. Apkaisa to ar 1 ēdamkaroti eļļas, 1/4 tējkarotes sāls un 1/8 tējkarotes piparu. Lieciet apkarot ķirbi, iemasējot eļļu kubiņos, lai tās pārklātu.

Izklājiet vienā kārtā un apcepiet apmēram 20 minūtes, pēc 15 minūtēm vienu reizi pagriežot, līdz maiga un vietām brūna. Izņem no krāsns un ļauj atdzist.

3 Noskalojiet kvinoju: Ievietojiet kvinoju smalkā sietiņa sietiņā un noskalojiet to ar aukstu tekošu ūdeni 1-2 minūtes, kratot sietiņu un ar rokām maisot, lai no sēklām noņemtu rūgto pārklājumu (saponīnu).

4 Pagatavojiet sīpolu un garšvielas: Lielā katliņā virs vidēji augstas karstuma pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir kļuvusi mirdzoša, pievienojiet sīpolu un, laiku pa laikam apmaisot, vāra 4 minūtes vai līdz viegli brūnai. Pievienojiet ķiplokus, oregano, čili pulveri un ķimenes un samaisiet 1 minūti.

4 Pagatavojiet kvinoju: Pievienojiet kvinoju, ūdeni vai buljonu, sagrieztus tomātus (ieskaitot sulas), nosusinātas pupiņas un 1/2 tējkarotes sāls un uzvāra.

Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma, pārklājiet pannu un vāra uz lēnas uguns 18 līdz 20 minūtes vai līdz šķidrums ir absorbēts. Iemaisa spinātus un vāra vēl minūti vai līdz spināti vīst.

5 Grauzdējiet ķirbju sēklas kamēr kvinoja gatavo: Nelielā katliņā uz vidējas uguns pievienojiet ķirbju sēklas un samaisiet 4 līdz 5 minūtes vai līdz tās sāk saplaisāt un kļūst zeltaini brūnas. Pārnes uz šķīvja atdzist. (Ja jūs atstājat tos karstā pannā, tie var sadedzināt.)

6 Pabeidziet un pasniedziet kvinoju: Reizes skvošs kastrolis. Apkaisa ar grauzdētām ķirbju sēklām, sieru un cilantro un pasniedz.

Sveiki! Visi fotoattēli un saturs ir aizsargāts ar autortiesībām. Lūdzu, nelietojiet mūsu fotoattēlus bez iepriekšējas rakstiskas atļaujas. Paldies!