Labākās receptes

Karamelizēts sīpolu quiche

Karamelizēts sīpolu quiche


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sīpolu kātu sagrieziet saknē

Lai sīpolus karamelizētu, vēlaties tos sagriezt gareniski vai no kāta gala līdz saknes galam. Tādā veidā sīpoli labāk saglabās savu formu ilgas vārīšanas laikā, kas saistīta ar karamelizāciju. (Lai iegūtu sīkāku informāciju, skat. Sadaļu Kā sagriezt sīpolu.)

1 Vispirms izmantojiet asu nazi, stingri satveriet sīpolu un apmēram 1/2 collu nogrieziet sīpola kāta galu. Nogrieziet apmēram 1/8 collas no saknes gala, nogriežot saknes, bet atstājot serdi neskartu. Tad novietojiet sīpolu saknes pusi uz augšu uz tāfeles, lai tā stabilizētos, un sagrieziet to uz pusēm, tieši caur saknes galu.


2 Nomizojiet sīpolu papīrēto ādu. Ja vēlaties, lai jūsu griešanas vieta būtu tīra, nogrieziet saknes ar ādām, bet nogrieziet tikai tik daudz, lai nogrieztu nekārtīgās saknes. Saglabājiet saknes galu neskartu. Tas ļaus vieglāk sagriezt sīpolu.


3 Ar sīpolu, kas ir uz pusēm sagriezts uz pusēm, lai to stabilizētu, sīpolā veiciet leņķveida griezumus no stumbra gala līdz saknes galam, sagriežot līdz saknes galam, bet ne caur to. Dariet savu ceļu ap sīpolu loka, mērķējot ar naža asmeni pret sīpola centru.

4 Sīpolu saknes galā izveidojiet "V" griezumu, lai izgrieztu grūto saknes galu un atbrīvotu sīpolu šķēles.

Iepriekš cepiet garoza

1 Pagatavojiet saldētu pīrāga garozu: Ja jūs veidojat savu garoza (tā vietā, lai izmantotu jau sagatavotu saldētu garoza), izrullējiet mīklu uz viegli ar miltiem sagrieztas virsmas 12 collu aplī. Ievietojiet 9x1,1 / 2 collu apaļā pīrāga pannā (vai 9 collu pīrāga traukā), presējot mīklu stūros, pagarinot malas par īpaši augstu, lai tās varētu sarauties. Pārnes uz saldētavu, lai atdzesētu 30 minūtes.

2 līnijas saldēta garoza ar folijas un pīrāga svariem: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Konditorejas izstrādājumi ar alumīnija foliju, iespiežot stūros un malās, ļaujot papildu folijai sānos (tie būs jūsu rokturi, noņemot foliju).

Vismaz divas trešdaļas piepildiet ar cepamiem svariem - žāvētām pupiņām, rīsiem, vara pennijiem vai keramikas vai metāla pīrāgu svaru.

3 Cepiet ar svariem: Vispirms cep 15 minūtes, izņem no cepeškrāsns un ļauj dažas minūtes atdzist. Uzmanīgi noņemiet alumīnija foliju un svarus.

4 Noņemiet svarus un cepiet vēlreiz: Ielieciet pīrāga panna apakšā ar dakšiņu zariem un atgrieziet cepeškrāsnī un cepiet vēl 10 minūtes vai līdz viegli zeltainai krāsai. (Dakšas caurumi ir paredzēti, lai varētu izplūst gaiss.) Pārlejiet uz stiepļu plauktu, lai atdzesētu, kamēr tiek pildīts.

Sīpolu karamelizācija un quiche sagatavošana

Sīpoliem vajadzēs apmēram stundu gatavot uz plīts virsmas, pirms tie būs gatavi iedziļināties quiche. Laika ziņā saprātīgi, ja visu quiche gatavojat no nulles, ir jēga sākt strādāt ar sīpoliem, kad esat ievietojuši garozu saldētavā, lai atdzesētu pirms iepriekšējas cepšanas.

1 Karamelizē sīpolus: Uz vidējas uguns karsē 2 ēdamkarotes īpaši neapstrādātas olīveļļas lielā, sautētā pannā ar smagu dibenu. Pievienojiet sīpolus un pārkaisiet nedaudz sāls. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot 10 minūtes, līdz sīpoli ir mīkstināti un ir caurspīdīgi. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāra vēl 40 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir labi brūni. (Plašāku informāciju skatiet sadaļā Kā karamelizēt sīpolus.)

Pievienojiet 2 tējkarotes balzametiķa un vāriet vēl 10 minūtes, līdz sīpoli ir pilnībā karamelizējušies. Noņemiet no karstuma.

2 Salieciet quiche: Novietojiet pīrāgu pannu uz cepešpannas, lai pamanītu iespējamo noteci. Apkaisiet pusi siera vienmērīgi pa garozas dibenu. Sīpolus izklājiet virs siera un pēc tam virsū ar atlikušo sieru.

Vidējā bļodā saputojiet kopā pienu, krējumu un olas. Sezona ar muskatriekstu, sāli un pipariem. Pārlej pāri pīrādziņam.

3 Cepiet quiche: Pārlejam uz cepeškrāsni 350 ° F un cepam 30–35 minūtes, līdz tā tikko ievietota centrā. Pirms sagriešanas atdzesē uz stiepļu statīva apmēram 10-15 minūtes.


Skatīties video: The Unbelievable 3 Cheeses Quiche! (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Justice

    Ziņkārīgais jautājums

  2. Etchemin

    Test, senks to the writer

  3. Justice

    the nonsense which that

  4. Rocky

    Jā, pieķerieties!

  5. Al-Fahl

    Bravo, kādi vārdi..., ģeniāla ideja

  6. Macdaibhidh

    I can recommend a visit to the site, where there are many articles on the topic that interests you.

  7. Gadal

    Pilnīgi tev tas piekrītu. Tajā kaut kas ir arī man jūsu ideja ir patīkama. Iesaku izņemt vispārējai diskusijai.



Uzrakstiet ziņojumu