Tradicionālās receptes

Sierīgā kastrolītis rudzupuķu

Sierīgā kastrolītis rudzupuķu

Kukurūzas rīvmaize, pildīta ar sieru, sīpoliem, veselu kukurūzu un aromatizēta ar speķa pilieniem. Vārīti čuguna kastrolī.

Fotogrāfijas kredīts: Elīze Bauere

Kukurūzas maize ir pildīta ar sieru, sīpoliem un veselu kukurūzu, un tā ir aromatizēta ar speķa pilieniem. Vai man jāsaka vairāk?

Šo recepti iedvesmojusi mana drauga Lina mīļākā no viņas grāmatas The Southern Living pavārgrāmata. Lynn patīk gatavot viņu ar Shoepeg balto kukurūzu. Mēs izmantojām parasto dzelteno kukurūzu, un tā izrādījās drausmīga. Lieliski der ar čili.

Recepte aicina kukurūzas maizi cept cepeškrāsnī čuguna katliņā. Kukurūzas maizi pasniedzam pie galda tieši no katliņa, ieguvums ir tas, ka čuguna maizes noturības dēļ karstā veidā ēdienreizes laikā paliek siltas.

Siera skillet rudzupuķu recepte

Pārliecinieties, vai jūsu cepamais pulveris ir svaigs. Cepšanas pulverim, kas vecāks par 6 mēnešiem, ir tendence zaudēt savu saraušanās spēju.

Sastāvdaļas

  • 1 tase kukurūzas miltu
  • 1/2 tase miltu
  • 1 ēdamkarote cepamā pulvera
  • 1 ēdamkarote cukura
  • 1 tējkarote ķiploku pulvera
  • 1/2 tējkarotes sāls
  • 1 glāze sasmalcināta vidēja vai asa Čedaras siera
  • 1/4 tase sasmalcināta sīpola
  • 1 glāze piena
  • 3 ēdamkarotes speķa pilienu (uzsildīts līdz šķidrumam), plus 1 tējkarote, lai ietaukotu pannu
  • 1 olu, saputo
  • 3/4 glāzes vārītas kukurūzas, svaigas, atkausētas saldētas kukurūzas vai iztukšotas no kārbas

Metode

1 Uzkarsē pannu cepeškrāsnī: Ievietojiet 9 vai 10 collu čuguna pannu cepeškrāsnī un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 ° F.

2 Pagatavojiet mīklu: Lielā bļodā saputojiet kopā kukurūzas miltus, miltus, cepamo pulveri, cukuru, ķiploku pulveri un sāli. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un samaisiet, līdz tie ir tikko salikti.

3 Ieeļļojiet karstu pannu, pievienojiet mīklu: Uzmanīgi izņemiet karsto pannu no cepeškrāsns (atcerieties, ka rokturis ir karsts!). Karstās pannas apakšā ievieto tējkaroti speķa tauku un virpuļo, līdz tas viss ir izkusis, un pārklāj pannas dibenu. Ielejiet mīklu no maisīšanas trauka pannā. Atcerieties uzlikt katla turētāju virs pannas karstā roktura un atgriezt to cepeškrāsnī.

4 cept: Cep 40 minūtes 350 ° F vai līdz zeltaini brūnai. Izņem no cepeškrāsns un ļauj pannā atdzist rudzupuķēm. Atcerieties, ka rokturis ir karsts un diezgan ilgi paliks karsts. Es iesaku berzēt ledus kubu virs roktura, lai to atdzesētu, tikai lai izvairītos no tā, ka kāds sadedzina viņu roku, ja viņi mēģina pārvietot pannu pirms tā ir pietiekami atdzisusi.

Sveiki! Visi fotoattēli un saturs ir aizsargāts ar autortiesībām. Lūdzu, nelietojiet mūsu fotoattēlus bez iepriekšējas rakstiskas atļaujas. Paldies!


Skatīties video: Vidzemē uzsāk rudzupuķu audzēšanu (Oktobris 2021).