Jaunākās receptes

Parīzieši var neapzināti ēst Halal gaļu

Parīzieši var neapzināti ēst Halal gaļu

Lielākā daļa Parīzes miesnieku nebrīdina klientus par halal gaļu, bet apgalvo, ka problēma ir lielāka nekā pārtika

Ja jums ir problēmas ar halal gaļas ēšanu, iespējams, vēlēsities palikt pie salātiem Parīze.

Jaunākais strīds no Francijas prezidenta kampaņas ir par cūkām - pēc tam, kad kandidāte Mārina Lepēna paziņoja, ka parīzieši ēda halal gaļu, nezinot, debates starp Lepēnu, prezidentu Sarkozī un musulmaņu iedzīvotājiem sāk lēnām.

Termins "halal" attiecas uz to, kas ir atļauts musulmaņiem; attiecīgi halal gaļa ir nokauta saskaņā ar Zibah ​​rituālu. Rituāls norāda, ka (vēl dzīvam) dzīvnieka kakls tiek pārgriezts ar vienu pārvilkšanu līdz kakla vēnai, miega artērijai un gaisa caurulei pēc deklamēšanas Dievam. Lai gan Eiropas likumi nosaka, ka dzīvnieki pirms nonāvēšanas ir bezsamaņā, tie rada izņēmumu "reliģiskai kaušanai", saka NPR. Lai gan šī metode it kā nogalina uzreiz, kamēr asinis aizplūst, daudzi strīdas ka tas ir nežēlīgāks par dzīvnieka gāzēšanu vai elektriskās strāvas triecienu. (Process ir līdzīgs košera kaušanai.)

Pēc francūža izmeklēšanas šovs atklājot Parīzes miesnieku nolaidību informēt klientus par to, vai gaļa ir halal vai nē, Lepēna cīņu turpināja vēl tālāk, sakot, ka viņai un citiem ir tiesības zināt, vai viņas apēstā gaļa ir "nokauta briesmīgā nežēlībā". Lepēna sacīja: "Vai francūžiem, kuri nevēlas ēst halal, nav tādas pašas tiesības kā musulmaņiem?" Sarkozī, atbildot uz to, ir aicinājis stingrāk marķēt gaļu un mēģinājis laboties ar pieaugošo Parīzes musulmaņu populāciju.

Jautājums (kas tagad ir izplatījies Kvebeka ir aizēnojis patieso problēmu, Parīzes musulmaņi saka: ilgstošas ​​stigmas un aizspriedumi. Teica viens halal miesnieks Al Arabiya News, musulmaņu pieaugums viņa apkārtnē un jauniešu trūkums, kas vēlas kļūt par miesniekiem, padarītu gaļu, kas nav halal, gandrīz neiespējama.


Mana Halal virtuve

Šoziem esmu sapulcējusies vairāk nekā mana daļa no Džūlijas Čalas pavārgrāmatām un viņas gatavošanas šovu DVD, kā arī franču šefpavārs un#8221. Līdz šim esmu redzējis neskaitāmas stundas, kad viņa pļāpa mīklu, lai pagatavotu kruasānus un franču maizi, demonstrējot nežēlīgi garlaicīgas mērces gatavošanas paņēmienus un piedāvājot 1960. gadu stila video par viņas iepirkšanās ekskursijām pa Parīzi un Francijas dienvidiem. Tomēr esmu atkarīga no mācīšanās no šīs sievietes.

Tā rezultātā es pirmo reizi gatavoju mājās gatavotu franču sīpolu zupu, vadoties pēc Džūlijas receptes burtiski. Izrādījās perfekti. Pat mans vīrs bija “iesildīts” idejai šajā sirsnīgajā ēdienā ēst milzīgu daudzumu sīpolu, sviestu un sieru. Viņš pat sasildījās ar domu mazliet iemācīties no Jūlijas. Es domāju, ka viņš izklaidējas, kaut arī tik nedaudz, jo Džūlija bija praktiska sieviete un mežonīgi demonstrējoša skolotāja, kas ļāva mums viegli saprast un mācīties no tā- manuprāt, vajadzētu būt visiem skolotājiem.

Viena lieta, ko esmu iemācījusies, lasot citas grāmatas un emuārus par franču kultūru, gatavošanas paņēmieniem, stilu un formu, ir tā, ka francūžiem, īpaši parīziešiem, ļoti patīk sasildīties ar karstu zupas bļodu vēsos ziemas mēnešos. Iepazīstieties ar Deivida Lebovica emuāru par dzīvi Parīzē un viņa rakstu par selerijas sakņu zupu: http://www.davidlebovitz.com/archives/2008/12/celery_root_soup.html

Šeit ir ātrāka versija Franču sīpolu zupa nekā manis izmantotajā Džūlijas Čaildes grāmatā (Franču pavārmākslas apgūšana, četrdesmitais izdevums, sēj. 1 Julia Child, Louisette Bertholle un Simone Beck, lpp. 43-45). Tā ir Emerille Lagasse recepte, kas atrodama Pārtikas tīkla vietnē:
http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/french-onion-soup-recipe/index.html

Šerijam aizstājiet ½ tasi sarkano vīnogu sulas un neaizmirstiet izmantot tikai pašu gatavotu vistas un teļa gaļas buljonu, kas izgatavots no dhabiha halal dzīvniekiem. Ja jums tā nav, izmantojiet konservētu vai kartona kastīti ar halal buljonu (dariet man zināmu, ja to redzat kādā veikalā), vai kārbu vai kartona kāršu ar buljonu.


Mana Halal virtuve

Šoziem esmu sapulcējusies vairāk nekā mana daļa no Džūlijas Čalas pavārgrāmatām un viņas gatavošanas šovu DVD, kā arī franču šefpavārs un#8221. Līdz šim esmu redzējis neskaitāmas stundas, kad viņa pļāpa mīklu, lai pagatavotu kruasānus un franču maizi, demonstrējot nežēlīgi garlaicīgas mērces gatavošanas paņēmienus un piedāvājot 1960. gadu stila video par viņas iepirkšanās ekskursijām pa Parīzi un Francijas dienvidiem. Tomēr esmu atkarīga no mācīšanās no šīs sievietes.

Tā rezultātā es pirmo reizi gatavoju mājās gatavotu franču sīpolu zupu, vadoties pēc Džūlijas receptes burtiski. Izrādījās perfekti. Pat mans vīrs bija “iesildīts” idejai šajā sirsnīgajā ēdienā ēst milzīgu daudzumu sīpolu, sviestu un sieru. Viņš pat sasildījās ar domu mazliet iemācīties no Jūlijas. Es domāju, ka viņš izklaidējas, kaut arī tik nedaudz, jo Džūlija bija praktiska sieviete un mežonīgi demonstrējoša skolotāja, kas ļāva mums viegli saprast un mācīties no tā- manuprāt, vajadzētu būt visiem skolotājiem.

Viena lieta, ko esmu iemācījusies, lasot citas grāmatas un emuārus par franču kultūru, gatavošanas paņēmieniem, stilu un formu, ir tā, ka francūži, īpaši parīzieši, ļoti mīl sasildīties ar karstu zupas bļodu vēsos ziemas mēnešos. Iepazīstieties ar Deivida Lebovica emuāru par dzīvi Parīzē un viņa rakstu par selerijas sakņu zupu: http://www.davidlebovitz.com/archives/2008/12/celery_root_soup.html

Šeit ir ātrāka versija Franču sīpolu zupa nekā manis izmantotajā Džūlijas Čaildes grāmatā (Franču pavārmākslas apgūšana, četrdesmitais izdevums, sēj. 1 Julia Child, Louisette Bertholle un Simone Beck, lpp. 43-45). Tā ir Emerille Lagasse recepte, kas atrodama Pārtikas tīkla vietnē:
http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/french-onion-soup-recipe/index.html

Šerijam aizstājiet ½ tasi sarkano vīnogu sulas un neaizmirstiet izmantot tikai pašu gatavotu vistas un teļa gaļas buljonu, kas izgatavots no dhabiha halal dzīvniekiem. Ja jums tā nav, izmantojiet konservētu vai kartona kastīti ar halal buljonu (dariet man zināmu, ja to redzat kādā veikalā), vai kārbu vai kartona kāršu ar buljonu.


Mana Halal virtuve

Šoziem esmu sapulcējusies vairāk nekā savā godīgajā daļā Džūlijas Čaildas pavārgrāmatu un viņas gatavošanas šovu DVD, kā arī franču šefpavārs un#8221. Līdz šim esmu redzējis neskaitāmas stundas, kad viņa pļāpa mīklu, lai pagatavotu kruasānus un franču maizi, demonstrējot nežēlīgi garlaicīgas mērces gatavošanas paņēmienus un piedāvājot 1960. gadu stila video par viņas iepirkšanās ekskursijām pa Parīzi un Francijas dienvidiem. Tomēr esmu atkarīga no mācīšanās no šīs sievietes.

Tā rezultātā es pirmo reizi gatavoju mājās gatavotu franču sīpolu zupu, vadoties pēc Džūlijas receptes burtiski. Izrādījās perfekti. Pat mans vīrs bija “iesildīts” idejai šajā sirsnīgajā ēdienā ēst milzīgu daudzumu sīpolu, sviestu un sieru. Viņš pat sasildījās ar domu mazliet iemācīties no Jūlijas. Es domāju, ka viņš izklaidējas, kaut arī tik nedaudz, jo Džūlija bija praktiska sieviete un mežonīgi demonstrējoša skolotāja, kas ļāva mums viegli saprast un mācīties no tā- manuprāt, vajadzētu būt visiem skolotājiem.

Viena lieta, ko esmu iemācījusies, lasot citas grāmatas un emuārus par franču kultūru, gatavošanas paņēmieniem, stilu un formu, ir tā, ka francūžiem, īpaši parīziešiem, ļoti patīk sasildīties ar karstu zupas bļodu aukstajos ziemas mēnešos. Iepazīstieties ar Deivida Lebovica emuāru par dzīvi Parīzē un viņa rakstu par selerijas sakņu zupu: http://www.davidlebovitz.com/archives/2008/12/celery_root_soup.html

Šeit ir ātrāka versija Franču sīpolu zupa nekā manis izmantotajā Džūlijas Čaildes grāmatā (Franču pavārmākslas apgūšana, četrdesmitais izdevums, sēj. 1 Julia Child, Louisette Bertholle un Simone Beck, lpp. 43-45). Tā ir Emerille Lagasse recepte, kas atrodama Pārtikas tīkla vietnē:
http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/french-onion-soup-recipe/index.html

Šerijam aizstājiet ½ tasi sarkano vīnogu sulas un neaizmirstiet izmantot tikai pašu gatavotu vistas un teļa gaļas buljonu, kas izgatavots no dhabiha halal dzīvniekiem. Ja jums tā nav, izmantojiet konservētu vai kartona kastīti ar halal buljonu (dariet man zināmu, ja to redzat kādā veikalā), vai kārbu vai kartona kāršu ar buljonu.


Mana Halal virtuve

Šoziem esmu sapulcējusies vairāk nekā savā godīgajā daļā Džūlijas Čaildas pavārgrāmatu un viņas gatavošanas šovu DVD, kā arī franču šefpavārs un#8221. Līdz šim esmu redzējis neskaitāmas stundas, kad viņa pļāpa mīklu, lai pagatavotu kruasānus un franču maizi, demonstrējot nežēlīgi garlaicīgas mērces gatavošanas paņēmienus un piedāvājot 1960. gadu stila video par viņas iepirkšanās ekskursijām pa Parīzi un Francijas dienvidiem. Tomēr esmu atkarīga no mācīšanās no šīs sievietes.

Tā rezultātā es pirmo reizi gatavoju mājās gatavotu franču sīpolu zupu, vadoties pēc Džūlijas receptes burtiski. Izrādījās perfekti. Pat mans vīrs bija “iesildīts” idejai šajā sirsnīgajā ēdienā ēst milzīgu daudzumu sīpolu, sviestu un sieru. Viņš pat sasildījās ar domu mazliet iemācīties no Jūlijas. Es domāju, ka viņš izklaidējas, kaut arī tik nedaudz, jo Jūlija bija praktiska sieviete un mežonīgi demonstrējoša skolotāja, kas mums ļāva viegli saprast un mācīties no tā- manuprāt, visiem skolotājiem vajadzētu būt tādam.

Viena lieta, ko esmu iemācījusies, lasot citas grāmatas un emuārus par franču kultūru, gatavošanas paņēmieniem, stilu un formu, ir tā, ka francūžiem, īpaši parīziešiem, ļoti patīk sasildīties ar karstu zupas bļodu vēsos ziemas mēnešos. Iepazīstieties ar Deivida Lebovica emuāru par dzīvi Parīzē un viņa rakstu par selerijas sakņu zupu: http://www.davidlebovitz.com/archives/2008/12/celery_root_soup.html

Šeit ir ātrāka versija Franču sīpolu zupa nekā manis izmantotajā Džūlijas Čaildes grāmatā (Franču pavārmākslas apgūšana, četrdesmitais izdevums, sēj. 1 Julia Child, Louisette Bertholle un Simone Beck, lpp. 43-45). Tā ir Emerille Lagasse recepte, kas atrodama Pārtikas tīkla vietnē:
http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/french-onion-soup-recipe/index.html

Šerijam aizstājiet ½ tasi sarkano vīnogu sulas un neaizmirstiet izmantot tikai pašu gatavotu vistas un teļa gaļas buljonu, kas izgatavots no dhabiha halal dzīvniekiem. Ja jums to nav, izmantojiet halal konservētu vai kartona buljonu (dariet man zināmu, ja to redzat kādā veikalā), vai kārbu vai kartona kāršu vai buljonu.


Mana Halal virtuve

Šoziem esmu sapulcējusies vairāk nekā savā godīgajā daļā Džūlijas Čaildas pavārgrāmatu un viņas gatavošanas šovu DVD, kā arī franču šefpavārs un#8221. Līdz šim esmu redzējis neskaitāmas stundas, kad viņa pļāpa mīklu, lai pagatavotu kruasānus un franču maizi, demonstrējot nežēlīgi garlaicīgas mērces gatavošanas paņēmienus un piedāvājot 1960. gadu stila video par viņas iepirkšanās ekskursijām pa Parīzi un Francijas dienvidiem. Tomēr esmu atkarīga no mācīšanās no šīs sievietes.

Tā rezultātā es pirmo reizi gatavoju mājās gatavotu franču sīpolu zupu, vadoties pēc Džūlijas receptes burtiski. Izrādījās perfekti. Pat mans vīrs bija “iesildīts” idejai šajā sirsnīgajā ēdienā ēst milzīgu daudzumu sīpolu, sviestu un sieru. Viņš pat sasildījās ar domu mazliet iemācīties no Jūlijas. Es domāju, ka viņš izklaidējas, kaut arī tik nedaudz, jo Džūlija bija praktiska sieviete un mežonīgi demonstrējoša skolotāja, kas ļāva mums viegli saprast un mācīties no tā- manuprāt, vajadzētu būt visiem skolotājiem.

Viena lieta, ko esmu iemācījusies, lasot citas grāmatas un emuārus par franču kultūru, gatavošanas paņēmieniem, stilu un formu, ir tā, ka francūžiem, īpaši parīziešiem, ļoti patīk sasildīties ar karstu zupas bļodu aukstajos ziemas mēnešos. Iepazīstieties ar Deivida Lebovica emuāru par dzīvi Parīzē un viņa rakstu par selerijas sakņu zupu: http://www.davidlebovitz.com/archives/2008/12/celery_root_soup.html

Šeit ir ātrāka versija Franču sīpolu zupa nekā manis izmantotajā Džūlijas Čaildes grāmatā (Franču pavārmākslas apgūšana, četrdesmitais izdevums, sēj. 1 Julia Child, Louisette Bertholle un Simone Beck, lpp. 43-45). Tā ir Emerille Lagasse recepte, kas atrodama Pārtikas tīkla vietnē:
http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/french-onion-soup-recipe/index.html

Šerijam aizstājiet ½ tasi sarkano vīnogu sulas un neaizmirstiet izmantot tikai pašu gatavotu vistas un teļa gaļas buljonu, kas izgatavots no dhabiha halal dzīvniekiem. Ja jums tā nav, izmantojiet konservētu vai kartona kastīti ar halal buljonu (dariet man zināmu, ja to redzat kādā veikalā), vai kārbu vai kartona kāršu ar buljonu.


Mana Halal virtuve

Šoziem esmu sapulcējusies vairāk nekā savā godīgajā daļā Džūlijas Čaildas pavārgrāmatu un viņas gatavošanas šovu DVD, kā arī franču šefpavārs un#8221. Līdz šim esmu redzējis neskaitāmas stundas, kad viņa pļāpa mīklu, lai pagatavotu kruasānus un franču maizi, demonstrējot nežēlīgi garlaicīgas mērces gatavošanas paņēmienus un piedāvājot 1960. gadu stila video par viņas iepirkšanās ekskursijām pa Parīzi un Francijas dienvidiem. Tomēr esmu atkarīga no mācīšanās no šīs sievietes.

Tā rezultātā es pirmo reizi gatavoju mājās gatavotu franču sīpolu zupu, vadoties pēc Džūlijas receptes burtiski. Izrādījās perfekti. Pat mans vīrs bija “iesildīts” idejai šajā sirsnīgajā ēdienā ēst milzīgu daudzumu sīpolu, sviestu un sieru. Viņš pat sasildījās ar domu mazliet iemācīties no Jūlijas. Es domāju, ka viņš izklaidējas, kaut arī tik nedaudz, jo Džūlija bija praktiska sieviete un mežonīgi demonstrējoša skolotāja, kas ļāva mums viegli saprast un mācīties no tā- manuprāt, vajadzētu būt visiem skolotājiem.

Viena lieta, ko esmu iemācījusies, lasot citas grāmatas un emuārus par franču kultūru, gatavošanas paņēmieniem, stilu un formu, ir tā, ka francūžiem, īpaši parīziešiem, ļoti patīk sasildīties ar karstu zupas bļodu aukstajos ziemas mēnešos. Iepazīstieties ar Deivida Lebovica emuāru par dzīvi Parīzē un viņa rakstu par selerijas sakņu zupu: http://www.davidlebovitz.com/archives/2008/12/celery_root_soup.html

Šeit ir ātrāka versija Franču sīpolu zupa nekā manis izmantotajā Džūlijas Čaildes grāmatā (Franču pavārmākslas apgūšana, četrdesmitais izdevums, sēj. 1 Julia Child, Louisette Bertholle un Simone Beck, lpp. 43-45). Tā ir Emerille Lagasse recepte, kas atrodama Pārtikas tīkla vietnē:
http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/french-onion-soup-recipe/index.html

Šerijam aizstājiet ½ tasi sarkano vīnogu sulas un neaizmirstiet izmantot tikai pašu gatavotu vistas un teļa gaļas buljonu, kas izgatavots no dhabiha halal dzīvniekiem. Ja jums tā nav, izmantojiet konservētu vai kartona kastīti ar halal buljonu (dariet man zināmu, ja to redzat kādā veikalā), vai kārbu vai kartona kāršu ar buljonu.


Mana Halal virtuve

Šoziem esmu sapulcējusies vairāk nekā savā godīgajā daļā Džūlijas Čaildas pavārgrāmatu un viņas gatavošanas šovu DVD, kā arī franču šefpavārs un#8221. Līdz šim esmu redzējis neskaitāmas stundas, kad viņa pļāpa mīklu, lai pagatavotu kruasānus un franču maizi, demonstrējot nežēlīgi garlaicīgas mērces gatavošanas paņēmienus un piedāvājot 1960. gadu stila video par viņas iepirkšanās ekskursijām pa Parīzi un Francijas dienvidiem. Tomēr esmu atkarīga no mācīšanās no šīs sievietes.

Tā rezultātā es pirmo reizi gatavoju mājās gatavotu franču sīpolu zupu, vadoties pēc Džūlijas receptes burtiski. Izrādījās perfekti. Pat mans vīrs bija “iesildīts” idejai šajā sirsnīgajā ēdienā ēst milzīgu daudzumu sīpolu, sviestu un sieru. Viņš pat sasildījās ar domu mazliet iemācīties no Jūlijas. Es domāju, ka viņš izklaidējas, kaut arī tik nedaudz, jo Džūlija bija praktiska sieviete un mežonīgi demonstrējoša skolotāja, kas ļāva mums viegli saprast un mācīties no tā- manuprāt, vajadzētu būt visiem skolotājiem.

Viena lieta, ko esmu iemācījusies, lasot citas grāmatas un emuārus par franču kultūru, gatavošanas paņēmieniem, stilu un formu, ir tā, ka francūžiem, īpaši parīziešiem, ļoti patīk sasildīties ar karstu zupas bļodu vēsos ziemas mēnešos. Iepazīstieties ar Deivida Lebovica emuāru par dzīvi Parīzē un viņa rakstu par selerijas sakņu zupu: http://www.davidlebovitz.com/archives/2008/12/celery_root_soup.html

Šeit ir ātrāka versija Franču sīpolu zupa nekā manis izmantotajā Džūlijas Čaildes grāmatā (Franču pavārmākslas apgūšana, četrdesmitais izdevums, sēj. 1 Julia Child, Louisette Bertholle un Simone Beck, lpp. 43-45). Tā ir Emerille Lagasse recepte, kas atrodama Pārtikas tīkla vietnē:
http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/french-onion-soup-recipe/index.html

Šerijam aizstājiet ½ tasi sarkano vīnogu sulas un neaizmirstiet izmantot tikai pašu gatavotu vistas un teļa gaļas buljonu, kas izgatavots no dhabiha halal dzīvniekiem. Ja jums to nav, izmantojiet halal konservētu vai kartona buljonu (dariet man zināmu, ja to redzat kādā veikalā), vai kārbu vai kartona kāršu vai buljonu.


Mana Halal virtuve

Šoziem esmu sapulcējusies vairāk nekā savā godīgajā daļā Džūlijas Čaildas pavārgrāmatu un viņas gatavošanas šovu DVD, kā arī franču šefpavārs un#8221. Līdz šim esmu redzējis neskaitāmas stundas, kad viņa pļāpa mīklu, lai pagatavotu kruasānus un franču maizi, demonstrējot nežēlīgi garlaicīgas mērces gatavošanas paņēmienus un piedāvājot 1960. gadu stila video par viņas iepirkšanās ekskursijām pa Parīzi un Francijas dienvidiem. Tomēr esmu atkarīga no mācīšanās no šīs sievietes.

Tā rezultātā es pirmo reizi gatavoju mājās gatavotu franču sīpolu zupu, vadoties pēc Džūlijas receptes burtiski. Izrādījās perfekti. Pat mans vīrs bija “iesildīts” idejai šajā sirsnīgajā ēdienā ēst milzīgu daudzumu sīpolu, sviestu un sieru. Viņš pat sasildījās ar domu mazliet iemācīties no Jūlijas. Es domāju, ka viņš izklaidējas, kaut arī tik nedaudz, jo Džūlija bija praktiska sieviete un mežonīgi demonstrējoša skolotāja, kas ļāva mums viegli saprast un mācīties no tā- manuprāt, vajadzētu būt visiem skolotājiem.

Viena lieta, ko esmu iemācījusies, lasot citas grāmatas un emuārus par franču kultūru, gatavošanas paņēmieniem, stilu un formu, ir tā, ka francūžiem, īpaši parīziešiem, ļoti patīk sasildīties ar karstu zupas bļodu aukstajos ziemas mēnešos. Iepazīstieties ar Deivida Lebovica emuāru par dzīvi Parīzē un viņa rakstu par selerijas sakņu zupu: http://www.davidlebovitz.com/archives/2008/12/celery_root_soup.html

Šeit ir ātrāka versija Franču sīpolu zupa nekā manis izmantotajā Džūlijas Čaildes grāmatā (Franču pavārmākslas apgūšana, četrdesmitais izdevums, sēj. 1 Julia Child, Louisette Bertholle un Simone Beck, lpp. 43-45). Tā ir Emerille Lagasse recepte, kas atrodama Pārtikas tīkla vietnē:
http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/french-onion-soup-recipe/index.html

Šerijam aizstājiet ½ tasi sarkano vīnogu sulas un neaizmirstiet izmantot tikai pašu gatavotu vistas un teļa gaļas buljonu, kas izgatavots no dhabiha halal dzīvniekiem. Ja jums tā nav, izmantojiet konservētu vai kartona kastīti ar halal buljonu (dariet man zināmu, ja to redzat kādā veikalā), vai kārbu vai kartona kāršu ar buljonu.


Mana Halal virtuve

Šoziem esmu sapulcējusies vairāk nekā savā godīgajā daļā Džūlijas Čaildas pavārgrāmatu un viņas gatavošanas šovu DVD, kā arī franču šefpavārs un#8221. Līdz šim esmu redzējis neskaitāmas stundas, kad viņa pļāpa mīklu, lai pagatavotu kruasānus un franču maizi, demonstrējot nežēlīgi garlaicīgas mērces gatavošanas paņēmienus un piedāvājot 1960. gadu stila video par viņas iepirkšanās ekskursijām pa Parīzi un Francijas dienvidiem. Tomēr esmu atkarīga no mācīšanās no šīs sievietes.

Tā rezultātā es pirmo reizi gatavoju mājās gatavotu franču sīpolu zupu, vadoties pēc Džūlijas receptes burtiski. Izrādījās perfekti. Pat mans vīrs bija “iesildīts” idejai šajā sirsnīgajā ēdienā ēst milzīgu daudzumu sīpolu, sviestu un sieru. Viņš pat sasildījās ar domu mazliet iemācīties no Jūlijas. Es domāju, ka viņš izklaidējas, kaut arī tik nedaudz, jo Džūlija bija praktiska sieviete un mežonīgi demonstrējoša skolotāja, kas ļāva mums viegli saprast un mācīties no tā- manuprāt, vajadzētu būt visiem skolotājiem.

Viena lieta, ko esmu iemācījusies, lasot citas grāmatas un emuārus par franču kultūru, gatavošanas paņēmieniem, stilu un formu, ir tā, ka francūžiem, īpaši parīziešiem, ļoti patīk sasildīties ar karstu zupas bļodu vēsos ziemas mēnešos. Iepazīstieties ar Deivida Lebovica emuāru par dzīvi Parīzē un viņa rakstu par selerijas sakņu zupu: http://www.davidlebovitz.com/archives/2008/12/celery_root_soup.html

Šeit ir ātrāka versija Franču sīpolu zupa nekā manis izmantotajā Džūlijas Čaildes grāmatā (Franču pavārmākslas apgūšana, četrdesmitais izdevums, sēj. 1 Julia Child, Louisette Bertholle un Simone Beck, lpp. 43-45). Tā ir Emerille Lagasse recepte, kas atrodama Pārtikas tīkla vietnē:
http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/french-onion-soup-recipe/index.html

Šerijam aizstājiet ½ tasi sarkano vīnogu sulas un neaizmirstiet izmantot tikai pašu gatavotu vistas un teļa gaļas buljonu, kas izgatavots no dhabiha halal dzīvniekiem. Ja jums tā nav, izmantojiet konservētu vai kartona kastīti ar halal buljonu (dariet man zināmu, ja to redzat kādā veikalā), vai kārbu vai kartona kāršu ar buljonu.


Mana Halal virtuve

Šoziem esmu sapulcējusies vairāk nekā savā godīgajā daļā Džūlijas Čaildas pavārgrāmatu un viņas gatavošanas šovu DVD, kā arī franču šefpavārs un#8221. Līdz šim esmu redzējis neskaitāmas stundas, kad viņa pļāpa mīklu, lai pagatavotu kruasānus un franču maizi, demonstrējot nežēlīgi garlaicīgas mērces gatavošanas paņēmienus un piedāvājot 1960. gadu stila video par viņas iepirkšanās ekskursijām pa Parīzi un Francijas dienvidiem. Tomēr esmu atkarīga no mācīšanās no šīs sievietes.

Tā rezultātā es pirmo reizi gatavoju mājās gatavotu franču sīpolu zupu, vadoties pēc Džūlijas receptes burtiski. Izrādījās perfekti. Pat mans vīrs bija “iesildīts” idejai šajā sirsnīgajā ēdienā ēst milzīgu daudzumu sīpolu, sviestu un sieru. Viņš pat sasildījās ar domu mazliet iemācīties no Jūlijas. Es domāju, ka viņš izklaidējas, kaut arī tik nedaudz, jo Jūlija bija praktiska sieviete un mežonīgi demonstrējoša skolotāja, kas mums ļāva viegli saprast un mācīties no tā- manuprāt, visiem skolotājiem vajadzētu būt tādam.

Viena lieta, ko esmu iemācījusies, lasot citas grāmatas un emuārus par franču kultūru, gatavošanas paņēmieniem, stilu un formu, ir tā, ka francūžiem, īpaši parīziešiem, ļoti patīk sasildīties ar karstu zupas bļodu vēsos ziemas mēnešos. Iepazīstieties ar Deivida Lebovica emuāru par dzīvi Parīzē un viņa rakstu par selerijas sakņu zupu: http://www.davidlebovitz.com/archives/2008/12/celery_root_soup.html

Šeit ir ātrāka versija Franču sīpolu zupa nekā manis izmantotajā Džūlijas Čaildes grāmatā (Franču pavārmākslas apgūšana, četrdesmitais izdevums, sēj. 1 Julia Child, Louisette Bertholle un Simone Beck, lpp. 43-45). Tā ir Emerille Lagasse recepte, kas atrodama Pārtikas tīkla vietnē:
http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/french-onion-soup-recipe/index.html

Šerijam aizstājiet ½ tasi sarkano vīnogu sulas un neaizmirstiet izmantot tikai pašu gatavotu vistas un teļa gaļas buljonu, kas izgatavots no dhabiha halal dzīvniekiem. Ja jums to nav, izmantojiet halal konservētu vai kartona buljonu (dariet man zināmu, ja to redzat kādā veikalā), vai kārbu vai kartona kāršu vai buljonu.


Skatīties video: Jēkabpilieši pozitīvi vērtē gaļas kombināta nopirkšanu (Septembris 2021).