Jaunākās receptes

Villa Mt. Eden Cabernet Sauvignon 1997: WOW!

Villa Mt. Eden Cabernet Sauvignon 1997: WOW!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šis restorāns bija neticami pārsteidzošs gardā ēdiena dēļ, ko viņi pasniedza, un arī tāpēc, ka viņi pasniedza ēdienu mazāk nekā 5 minūtes. Restorāna labākās lietas ir dekorēšana, ēdiens un arī ēdiena pasniegšana tik ātri, lūdzu, ejiet, es jums to vēlreiz nosūtīšu, jo tas ir pārsteidzoši ideāls restorāns :)! B)


Visapkārt Napas ielejai

Braiens DEL BONDIO, Markas vīna dārzu prezidents Napas ielejā, ir izgatavojis savu pirmo vīnu ar jauno del Bondio marķējumu. . . .

Tas ir 1996. gada Cabernet Sauvignon, kas audzēts ģimenei piederošā vīna dārzā netālu no Bella Oaks Lane Rutherford rajonā, un tas būtu jāizlaiž apmēram gada laikā. . . .

Vīns Del Bondio ir Braiena un divu viņa brālēnu Džima del Bondio un Ričarda Ponsijas, Napas ielejas pamatiedzīvotāju un ilggadēju vīna audzētāju, sadarbība. . . .

Kamēr 42 gadus vecais Braiens Markemā atrodas kopš pirmās simpātijas 1978. gadā, viņam ir veids, kā iet, lai panāktu sava tēva rekordu. Pirms aiziešanas pensijā 1991. gadā Al del Bondio reģistrēja 46 vīnogulājus Inglenookā. . .

Cabernet tiek ražots Napa Wine Co. Oakville, kas gadiem ilgi piederēja Inglenook. . . .

Sekos Chardonnay, no šī gada ražas šīs vīnogas ir arī no ģimenes vīnogulājiem Oakville. . . .

JA JŪS ESAT bagātas, plīša, atvērtas droseles Merlot tirgus, iepazīstieties ar 1994. gada Paradigm Napas ieleju, 32 ASV dolāri, kas ir viens no labākajiem, ko esmu nogaršojis no šīs jaunās ražas. . . .

Paradigmas īpašnieki Ren un Marilyn Harris domāja, ka viņiem ir kaut kas īpašs ar Merlot, un viņi to dara. . . .

Vīnogas ir ne tikai izcilas, bet arī viņu vīndarim ir izveicīga roka, jo līdz šim viņš ir izgatavojis lielāko daļu Dalla Valle un Screaming Eagle gadu. . . .

Nē, tā nav Helēna Turlija, bet drīzāk Heidija Pītersone Bareta, bijusī Buehler vīndare, kura tagad strādā ar dažādiem klientiem, tostarp Diamond Creek. . . .

TIKAI BIJA Iespēja nobaudīt visus Snowden Vineyards Cabernets, un tas būs viens no karstajiem jaunajiem vīniem, par kuriem mēs šogad rosīsimies. . . .

Snowden Vineyards ir ģimenes lieta, kurā brāļi Skots, Napas Augstākās tiesas tiesnesis, un Rendijs Snoudens un viņu dzīvesbiedri audzē vecu, ģimenei piederošu vīna dārzu Napas pavasara ielejā, netālu no Džozefa Felpsa un Heicas vīna darītavām. . . .

15 hektāri vīnogulāju, kas iegādāti 1952. gadā un pārstādīti 1982. gadā, galvenokārt ir Cabernet Sauvignon, kas izkaisīti trīs vietās. . . .

Ar 160 akriem lielākoties mežaino kalna nogāzi ir vieta, kur pievienot vairāk vīnogulāju, un Snowdens, iespējams, to darīs. . . .

PIRMAIS CETURTS Vintages, no 1993. līdz 1996. gadam, ir vienkārši garšīgi vīni, un 1993. gadā redzams blīvs, saspringts, koncentrēts jāņogu, dzērveņu, garšaugu un olīvu notis. . . .

1994. gads ir ēnā pilnīgāks un bagātāks, ar gandrīz identiskām garšām, savukārt 1995. un 1996. gads, kas ņemts no mucu paraugiem, parāda to pašu ciltsrakstu ar tumšām krāsām, intensīvām garšām un nevainojamu līdzsvaru. . . .

Lai iekļūtu šo vīnu iekšējā trasē, zvaniet pa tālruni 707-963-4292 vai rakstiet Snowden P.O. Box 84., Sv. Helēna, Kalifornija, 94574. . .

JA VISS VEICAS PAR Grafiku, šogad Dominus pirmo simpātiju uzņems savā jaunajā vīna darītavā, kas tiek būvēta slavenā Napanook vīna dārza vidū uz rietumiem no Yountville. . . .

Ar Šveices arhitektu, franču īpašniekiem un Kalifornijas būvnormatīviem tas ir burtisks trīs gredzenu cirks, ko pārrauga jaunais vīndaris Deivids Ramijs, Krīta kalna beigās. . . .

Pēc tam, kad izlaida 1993. gadu, jo šai vīnogu ražai trūka vielas, Ramijs nosūtīja 1994. gada Dominus ceļā uz vīna veikaliem, un tas ir grūtsirdīgs, ar dziļām, bagātīgām, iekļūstošām garšām. . . .

Ramijs, kurš, strādājot pie Krīta kalna, izveidoja izcilus Chardonnays, tostarp satriecošus 1994.-1993. Gada punktus Wine Spectator 100 ballu skalā, 20 USD, kas ierindojās 3. vietā mūsu Top 100, sāks veidot Chardonnay ar savu etiķeti , iesākumam plānojot sēriju vīna dārzu iezīmētu vīnu no Karnerosas un Krievijas upes ielejas. . . .

1995. gada Chalk Hill Chardonnay ir tikpat garšīgs kā 1994. gads, un tajā ir pieejami satriecoši 44 000 lietu. . . .

DROŠĪJUMĀ caur Napas ieleju pagājušajā nedēļā Ričards Sanfords un viņa vīndaris Bruno, ieskaitot D'Alfonso, pārbaudīja vīna darītavas dizainu. . . .

Pēc gadiem ilgas Sanfordas vīnu izgatavošanas pazemīgā noliktavā Buelltonā, Sanfords gatavo galīgos plānus savai jaunajai vīna darītavai Santa Ynez ielejā un vēlas redzēt, kurš dizains vislabāk darbojas un no kura jāizvairās. . . .

IZSKATĀS KATRAM jaunais Cabernet iznāk ar cenu, kas ir 40 USD vai vairāk, bet jaunais Saddleback 1994 ir tikai 27 USD. Tas ir ilggadējā Napas ielejas vīndaru Nils Venge darbs. . . .

Venge, kurš sāka savu karjeru Heitzā, pēc tam pārcēlās uz Villa Mt. Ēdenē un izgatavoja grandiozās Groth Vineyards Cabernets līdz 1995. gadam, šī mazā vīna darītava ir piederējusi gandrīz desmit gadus, klusi izrādot plīša, elastīgus Cabernets. . . .

1993. un miesa nākamajos mēnešos. . . .

Jāatzīmē arī Venge Venge ģimenes rezervāts Cabernet 1993 un Merlot 1994, pēdējais ir viņa pirmais mēģinājums ar šo vīnu. . . .


Napas ieleja

Pārmaiņas, kas notikušas šajā nelielajā zemes gabalā virs Sanfrancisko līča, kas ir tikai 30 jūdzes garš, ir intensīvas, sākot no klusas zemnieku kopienas ar riekstu koku un plūmju dārzu audzēm un beidzot ar milzu vīna kvalitātes, jaudas, tūrisma un slava. Napa tagad ir sinonīms lielajiem pasaules vīna reģioniem, pasaules mēroga spēlētājs ar nekustamā īpašuma vērtībām, kas pārsniedz desmitiem tūkstošu dolāru par akru. Pārsteidzošākais ir tas, cik ātri tas viss ir noticis. Tikai pirms 40 gadiem Roberts Mondavi pievienojās tādiem pionieriem kā Inglenook un Chateau Montelena vīnogu novākšanai Napā. Diezgan īss laika posms, salīdzinot ar Bordo, Burgundijas u.c. celta gadsimtu gaitā.

Gan pēc lieluma, gan apjoma Napa nevar konkurēt ar citiem Kalifornijas reģioniem. Napa, kas ir mazāka nekā Sonoma uz rietumiem, Kalifornijā ražo mazāk nekā 5% no visām vīnogām. Bet kvalitāte ir tā, kur viņa patiešām spīd. Kombinējot siltās dienas, ko mazina augstie pacēlumi, un atdzesējošajiem vējiem, kas ceļo pa ieleju no Sanfrancisko līča, ir izveidots Ēdenes dārzs vīnogu audzēšanai. Pastāv daudzi augsnes veidi, bet kopumā ieleja ir bijusi siltumvieta Šardonē, Kabernetas Sauviņjonas, Merlotas, Sauvignon Blanc un mazākā mērā itāļu šķirnēm - Zinfandel, Pinot Noir un citām dižciltīgajām Bordo vīnogām.

Napas ieleja ir sadalīta daudzos apakšnosaukumos, tai skaitā: Atlasa virsotne, Čīles ieleja, Dimanta kalns, Hovela kalns, Loskarnerosa, Ozolu Kolllas apgabals, Oukvila, Rezerforda, Pavasara kalns, Stags 'Leap, Wild Horse Valley un Yountville.


Balvu vīns: Esi pats tiesnesis

Vīna pirkšana, vai nu kā dāvana kādam vai sev, var būt nervus kutinoša. Jūs ieejat vīna veikalā un tuvojaties vīna sienai, un etiķetes pārvēršas miglā. Jūs lasāt runātājus, šīs mazās kartona zīmes ar brīnišķīgajām frāzēm (“izcils un novājējis”). Jūsu acis mirdz.

Viena no plaukta zīmēm saka, ka vīns vīna konkursā ieguva zelta medaļu. Oho, jūs domājat, ka tam jābūt labai. Hmm ... tas ir pirmais trieciens.

Tikai pirms divām desmitgadēm ASV bija tikai neliela daļa vīna sacensību, un zelta medaļas iegūšana bija reklāmas vērta. Šodien burtiski notiek desmitiem vīna sacensību. Daži ir labi, daži nav tik labi, daži ir nelieli reģionāli notikumi (piemēram, tas, kas vērtē tikai Alamedas apgabala vīnus), daži nacionāli (Losandželosas apgabala gadatirgus), daži visā pasaulē (Sanfrancisko starptautiskais).

Ņemot vērā tik daudz notikumu, vīna cienītājiem nevajadzētu skatīties uz vīniem, kas ieguvuši vienu zelta medaļu, bet gan uz vīniem, kas saņēmuši vairākas medaļas.

Ja, piemēram, jūs meklējat izcilu un plaši pievilcīgu Cabernet Sauvignon, varat apskatīt 1991. gada Benziger vīna darītavas (12,50 USD) 1990. gada Villa Mt. Eden “Grand Reserve” (15 ASV dolāri) 1990 Chateau St. Jean “Cinq Cepages” (18 ASV dolāri) 1990 Kendall-Jackson vīna darītava “Grand Reserve” (30 $) 1991 Gary Farrell Wines (18 $) un 1991 Silverado Vineyards (17 $). Katrs no šiem vīniem ieguva vismaz septiņas medaļas 10 lielākajos ASV vīna konkursos, parādot konsekvenci ar plašu paneļu klāstu.

No otras puses, vai šie seši vīni ir labāki par 1989. gada Heitz Cellar “Trailside Vineyard” Cabernet (35 ASV dolāri)? Heitz vīns ieguva tikai trīs medaļas, bet katra bija zelta medaļa, un vīns tika pieteikts tikai šajās trīs sacensībās!

Un, protams, sacensības ir tikai tik labas, cik to tiesneši.

Lielākā daļa izmanto paneļus, kuros ir četras vai piecas dažādas prasmju personas, lai novērtētu vīnus, neredzot etiķeti. Lielākās grupās (piemēram, tajās, kurās jāvērtē 150 Chardonnays), paneļi potenciālajiem medaļu ieguvējiem bieži veic iepriekšēju degustāciju un skrīningu vīnus. Vīni, kuriem nav iespēju iegūt medaļu, tiek izmesti.

Šī noturēšanas/likvidēšanas kārta var notikt ātri, jo smirdīgs aromāts var diskvalificēt vīnu bez nepieciešamības nogaršot. Bet tas nenozīmē, ka šāda kārta var būt vienkārša. Vienā konkursā pirms desmit gadiem manai žūrijai tika lūgts vienā dienā spriest par 252 Chardonnays, kas bija nogurdinošs uzdevums.

Vīna konkursa medaļu vērtēšanas kārtās tiesnešiem ir lidojumi no sešiem līdz 12 vīniem, kas tiek pasniegti līdzās. Starp problēmām, kas var rasties: Šķiet, ka pirmais lidojuma vīns ir nedaudz labāks par citiem, jo ​​tiesnešiem ir svaigākas garšas un vieglāka stila vīni, kas tiek vērtēti pēc tam, kad daudz smagāki vīni šķiet bāli, salīdzinot ar nogurumu lidojuma beigās. no pēdējiem vīniem.

Sliktākā problēma sacensībās ir tā, ka lielākā daļa vīnu tiek gatavoti pasniegšanai kopā ar ēdienu, un parasti ēdiens netiek pasniegts. Un, ja trūkst tik būtiska elementa, vai rezultāti var būt tikpat pamatoti kā tad, kad vīni tiek vērtēti pie pusdienu galda?

Turklāt ir grūti panākt labu tiesnešu tiesāšanu. Kāds Rietum Losandželosas vīna pircējs, kuram ir tikpat laba aukslēja kā jebkuram man pazīstamam, 1985. gadā tiesāja vienu konkursu un bija tik izsmelts pēc divām dienām, un viņš apsolīja, ka nekad vairs par to nespriedīs. “Nekādas naudas summas. . . . ” viņš teica. Un labākais vīna tiesnesis, ko es zinu, Napas ielejas vīna autors Bobs Tompsons šogad nolēma vairs nerīkot vīna konkursus.

"Man kļūst arvien grūtāk pareizi veikt darbu," saka Tompsons. "Es joprojām varu sasniegt labus rezultātus, taču tas prasa daudz vairāk pūļu nekā agrāk, un es nevēlos būt Villijs Mejs, kurš beigs ar" Mets "."

Tātad mums paliek vīna konkursi kā gidi. Šeit ir populārākie Amerikas medaļu ieguvušie vīni, kas apkopoti no dažādiem 1994. gada vīna konkursiem katrā vīna kategorijā. Katrs no šiem vīniem 1994. gadā ieguva vismaz sešas medaļas.

Chardonnay: 1992 Villa Mt. Ēdena “Lielā rezerve” (14 ASV dolāri), 1992. gads Kembrijas vīna darītava, “Ketrīnas vīna dārzs” (16 ASV dolāri), 1992. gads Kendall-Džeksona vīna darītava “Camelot Vineyard” (16 ASV dolāri), 1991. gads Korbel vīna darītava (10 ASV dolāri), 1992. gads Kendall-Jackson “Grand Reserve” (22 ASV dolāri), 1992. gads Mērfijs -Goode vīna darītava (12,50 ASV dolāri) 1992. gada Belvederes vīna darītava “Vēlamie krājumi” (18 ASV dolāri).

Red Meritage (Cabernet maisījumi): 1990 Clos du Bois “Marlstone” (20 ASV dolāri) Aleksandrs ”(25 ASV dolāri) 1990. gada Guenoc vīna darītava„ Langtry ”(35 USD) 1990. gada Mazzocco Vineyards„ Matrix ”(28 USD).

Pinot Noir: 1992. gadā Gerija Farela vīni “Allen Vineyard” (32 ASV dolāri) 1992. gada Villa Mt. Ēdena “Lielā rezerve” (14 ASV dolāri) 1992. gads Handlija pagrabi (13,50 ASV dolāri) 1992 Gerijs Farels, Krievijas upes ieleja (17 ASV dolāri) 1991 Husch Vineyards (14 ASV dolāri) 1992 Napa Ridge (8 ASV dolāri) 1991 J. Stonestreet (30 ASV dolāri) 1992 Glorija Ferera (15 ASV dolāri).

Sauvignon Blanc: 1993. gada kanjonu ceļu pagrabi (6 ASV dolāri) 1993. gada Geizera virsotne (7,50 ASV dolāri) 1993. gads Korbeta kanjona vīna dārzi “Piekrastes klasika” (5 ASV dolāri) 1992. gada Grīgihilsas pagrabi (13 ASV dolāri).

Zinfandels: 1992. gads DeLoach Vineyards (12 USD) 1992. McIlroy Vineyards (13,50 USD) 1992 Gary Farrell (15 USD) 1991 Rodney Strong Vineyards „River West” (14 USD) 1992 A. Rafanelli Vineyards (12 USD).

Citi sarkanvīni: 1992. gads Eberle Vineyards Barbera (pieci zelti) (18 ASV dolāri) 1991 Rabbit Ridge Vineyards Carignane (četri zelti) (8 ASV dolāri)

Citi baltvīni: 1993 Geyser Peak Gewurztraminer (4 zelta) (6 ASV dolāri) 1993 Gainey Vineyard Johannisberg Riesling (četri zelti) (8,50 USD) 1992 Lakewood Winery Semillon (viens zelts) (12 USD).


Villa Mt. Eden Cabernet Sauvignon 1997: WOW! - Receptes

Šis salīdzinoši senais vīns ir 60% Cab, 30% Malbec un 10% Merlot. Joprojām ir dziļa krāsa, un miniskā parādās tikai nedaudz oranža krāsa. Dominējošā garša bija bleu siers, kas īpaši neatšķiras no dažām citām vecākām kabīnēm, kādas man ir bijušas. Ik pa laikam parādījās arī piparmētru un eikalipta garšas, un aiz bleu noteikti bija paslēpušies Kabīnes augļi. Šī ir dāvana no tēvoča Ronija, dzēra kopā ar Maiku un Mariju. Mēs bijām noraizējušies par vīna stāvokli, jo korķis parādīja traipu līdz galam. Patiešām, es domāju, vai bleu siera garšas daļēji radās noplūdes dēļ [4/17].

Patiešām lieliska darījuma kabīne. Dziļums un koncentrācija ar mirdzošām piparmētru garšām un dinamiskiem tanīniem. Otra pudele noteikti var pagaidīt, kamēr tas vēl ir jauns vīns [4/17].

Garšīgs, kraukšķīgs baltvīns ar patīkami saldu melones garšu. Ražojis negodīgais Bichot [4/21].

Tas varētu būt labākais Bordo, kāds man jebkad ir bijis, lai gan tas neko daudz nesaka. Tas ir pārsteidzoši, ka tas notika Kioto, Japānā, izņemot to, ka tās bija vakariņas par 60 USD [4/21].

Nu, šeit ir vēl viena Haut-Medoc, kas tiek pasniegta Kioto. Es domāju, ka tagad redzu modeli [4/22].

Mīksti, līdzsvaroti augļi un koncentrācija. Šokolādes garšas jau sen vairs nav, bet bija daudz ko baudīt [5/1].

Viegls Pinot ar klasisku šķirņu garšu. Grūts vīns, kuram var spriest bez īstas pārtikas [5/9].

Pārsteidzoši bagātīgas augļu garšas par šo cenu. Piparu kārta zem augļiem un struktūra zem tā padara to par interesantu vīnu [5/9]. Pāris naktis pudelē ar gāzi nedaudz aptumšoja garšas, man tas vienmēr bija pluss [5/11]. Trešā degustācija atklāj pietiekamu spēku un dziļumu, lai izturētu mēreni pikantu meksikāņu ēdienu. Oho [6/11]!

Spēcīgi, strukturēti augļi, ko līdzsvaro bagātīga zeme [5/9]. Nav atbilstošs izsmalcinātākam, pilnīgākam un pilnīgākam Pradorejam, taču tam piemīt savdabīgums, kas prasa uzmanību. Pievilcīga dūmu un tabakas garša [7/15].

Ļoti uz priekšu, bet ne spilgti augļi, līdzsvaroti ar zemes toņiem. Augļi ir nedaudz ļengani. Grūti pateikt, kāds būs laiks [5/9]. Otrajā degustācijā garšas bija daudz atturīgākas, un mani pārsteidza pilnīga augļu un zemes garšu integrācija ar šokolādes un ķiršu notīm. Vienīgā problēma bija tā, ka tās garšas pilnībā izzuda, ja tās tika kombinētas ar ēdienu, kam piemīt kāda garšviela, pat nedaudz piparu [7/12].

Nav īpaši iespaidīgs, varbūt tāpēc, ka tam trūka divu iepriekšējo vīnu intensitātes [5/9].

Smalka vīna glāze, bet drīzāk viena dimensija. Jauks ķermenis un šķirnes raksturs, bet parāda nelielu siltumu [5/14].

Neskatoties uz kraukšķīgo un atsvaidzinošo uzbrukumu, tai piemita arī košļājama bagātība, dziļums un intensitāte. Garā, sarežģītā apdare parādīja interesantu garšvielu un zemi. Tas nav daudz labāks par šo, ja runa ir par baltvīnu [5/16].

Raksturīgs gaišums krāsā, bet garšas pilnīgs, ar spēcīgiem Pinot augļiem un pikantu vēderu. Patīkami un interesanti [5/16].

Dažreiz sauss un nedaudz koks, turklāt dažkārt atklāj ķīmiskas garšas [5/16].

Atsvaidzinošs skābums, ko papildina zemes un sviesta nots [5/23].

Vilšanās par šādas cenas vīnu. Plāns, sauss un zemes, tikai reizēm parādot augļu garšu, kas padara cienīgu Pinot. Toms teica, ka tas atbilst daudziem burgandiešiem par divreiz dārgāku cenu. Varbūt, bet tas joprojām nav lielisks vīns [5/23].


Villa Mt. Ēdenes Zinfandel, Sonoma, Monte Rosso vīna dārzs, Grand Reserve, 1995, $16 VG+

Šī ir ļoti smalka vīna pudele. Dziļas, bagātīgas šķirņu garšas, kas sabalansētas ar šokolādes nokrāsām. Jauka, gara, ilgstoša apdare. Alkohola saturs ir pārsteidzoši 15,6%, bet ne mazāk karsts finišā (es to nedaudz atdzesēju, lai tas būtu drošs). Savādi, ka, izvelkot to, uz korķa bija kristāli, iespējams, vīnskābe. Vai vīnam tika veikta papildu apstrāde, kas paaugstināja vīnskābi, vai arī alkohola līmenis veicina kristalizāciju? Pēc rakstura līdzīgs Ravenswood Lodi, tikai vēl vairāk. Lodi var būt labāka vērtība, ņemot vērā tā netīrās lētās cenas, taču Monte Rosso iegūst priekšrocības kopējā kvalitātē [5/24].

Vēl viens uzvarētājs no šīs vīna darītavas. Sulīgas augļu garšas, ar spēcīgu piparu garšvielu un tumsas straumi, pat mājienu par zemi un tabaku. Ļoti spēcīgs un intriģējošs. Šis vīns nav kautrīgam vīnam, bet šis vīns jums lieliski piestāv sejā, lieliski piemērots grilētai gaļai vai pikantākiem ēdieniem. Iespējams, ka tam ir novecošanās potenciāls, lai gan mana pieredze liecina, ka kādu laiku dominēs piparu garša, padarot to par izturīgu vīnu novecošanas ziņā [5/25].

Ļoti jauks augļu deguns, bet pēc garšas nedaudz plāns [5/30].

Nav grāvējs, bet interesants. Malbec parasti tiek izmantots Bordo maisījumos, lai veicinātu sabalansētu vīnu, bet reti ir dominējošā vīnogu šķirne. Tumši, pikanti aromāti, kas sadalās bleu sierā, ja to nedzer kopā ar ēdienu (atšķirībā no iepriekšējā argentīniešu maisījuma no pāris mēnešiem atpakaļ smagā Malbekā). Lieliska kombinācija ar nedaudz pikantu ēdienu, piemēram, desu, parādot apburošu gludumu un satriecošu sausumu. Producents Valentīns Bjanki [5/30]. Pēc vienas dienas nosēdēšanas zem gāzes parādījās cits vīns ar košļājamu muti un franciski līdzīgiem zemes toņiem, diezgan dominēja tumšie, pilnie augļi. Interesantas izmaiņas, bet ne uzlabojums manai gaumei [5/31].

Jaukas kanēļa garšvielas klasiskajā Zin šķirnes augļu bāzē. Tikai par dolāru mazāks nekā Ravenswood Lodi, nav īsti konkurētspējīgs-izņemot to, ka Lodi vairs nav-, bet arī alkoholisko dzērienu grāvējs [5/30]. Brīnišķīgs papildinājums pusdienu maltītei, viegls, bet ne kautrīgs, ar spilgtiem cinka augļiem [11/27].

Patīkami augļi ar zemi, bet nav konkurētspējīgi ar kaliforniešiem par deviņiem dolāriem. Gandrīz identiskas piezīmes par '94 janvārī [5/30].

Apburošas, klasiskas šokolādes augļu garšas un degunā ar nedaudz garšvielu, lai piešķirtu tai zināmu dimensiju. Diezgan pārsteigums Merlot jaunākiem par desmit gadiem [5/30]. Pusotru mēnesi vēlāk ar maltīti tas nebija gluži žilbinošs kā degustācijas telpā, iespējams, tā viegluma un starplaika dēļ, kas, iespējams, atņēma daļu šokolādes garšas. Joprojām diezgan stabila izrāde [7/14].

Diemžēl Merlots ir daudz raksturīgāks nekā Leaping Lizard. Kopumā skanīgs vīns, bet sava veida skābs un ne tik draudzīgs [5/30]. Neskatoties uz vilcināšanos, es nopirku šo vīnu pēc SDWC ieteikuma un atklāju, ka vīns ir diezgan līdzīgs, lai gan pēc kāda laika tas nedaudz atvērās. Gaišā krāsā un garšā [7/24].


Kāds vīns der lašiem? Nu, tas ir atkarīgs

Lielākā daļa e -pasta, ko saņemu no lasītājiem, ir diezgan vienkārša (“Vai esat izmēģinājis jauno Ridge Zins?” “Cik ilgi būs 1996. gada Sv. Žana‘ Cinq Cepages ’pils?”). Tomēr ir gadījumi, kad visnekaitīgākā skanējuma vēstule kaut kādā veidā prasa sarežģītu atbildi. Nesen saņēmu šādu vēstuli, kurā bija rakstīts vienkārši “Kāds vīns der lašam?”

Es sāku savu atbildi ar: "Tas ir atkarīgs no sagatavošanās."-jāatzīst, ka tas ir nedaudz izaicinājums. Bet tajā ir patiesība, un man ir receptes un pieredze, lai to pierādītu. Laša daudzpusības dēļ tas nepieder nevienam vīna veidam vai stilam, tā vietā vīnu pārvērš ar lasi, pievēršot uzmanību gatavošanai, nevis pašai zivij.

Mīļākais ēdiens mūsu mājās ir lasis, kas cepts pergamentā ar dārza garšaugiem, pikantiem dārzeņiem un baltvīnu. Ar šādu preparātu es dodu priekšroku dinamiskam, augļainam Sauvignon Blanc, kas noliecas uz spektra augu pusi. Kaut kas līdzīgs $ 2 000 Ferrari-Carano Fume Blanc (Sonomas apgabals, 13 ASV dolāri). Šis dzīvīgais, citrusaugļu, persiku un viegli zālainais vīns pats par sevi ir pietiekami vilinošs, bet vēl labāks ar pikantiem ēdieniem.

Man patīk arī $ 2000 $ Benziger Family Winery Fume Blanc (Sonomas apgabals, 11 ASV dolāri), kas savā vieglajā zālienā atgādina Ferrari-Carano, bet var būt nedaudz mazāk uz priekšu. Dažreiz ir apsveicama neliela atturība, ja vīna augļainība var būt pretrunā ar ēdiena izsmalcinātāko garšu.

Ir tādi, kas uzstāj, ka grilēta laša fileja kā partneris nevēlas neko vairāk kā Pinot Noir, ja vien vīns nav tāds grāvējs, kura dziļums un gatavība pārspētu ēdienu. Es saprotu šo argumentu, lai gan atzīšos, ka esmu arī daļējs nobriedušam, bagātam Kalifornijas šardonē ar šādu ēdienu.

Divi, kas uzreiz nāk prātā, ir ** 1999. gada Ojai Vineyard Chardonnay “Talley-Rincon Vineyard” (Arroyo Grande Valley, 28 ASV dolāri) un ** 1999. gada Villa Mt. Eden Chardonnay “Parakstu sērija” (Bien Nacido Vineyard, 30 ASV dolāri). Pirmajam ir nogatavojušies augļi un nelokāma tekstūra, ko papildina bagātīgs ozols un līdzsvaro fona skābums. Otrais ir nepārspējams ar bagātību un plašumu, un tomēr tā sarežģītajai, daudzslāņainajai personībai piemīt labs kaislīgs skābums.

Kad es ļauju Pinot Noir, es iedvesmu meklēju vispirms Oregonā un pēc tam Sonomas Krievijas upes ielejā. Kopumā Pinoti no tālākiem dienvidiem mēdz būt nobriedušāki un resnāki. Lai gan tie paši par sevi ir brīnišķīgi vīni, man tie nav “laša vīni”.

Man patīk, piemēram, * 1998. gada Hamacher Pinot Noir (Oregona, 33 ASV dolāri). Labākus Oregonas vīnus Dienvidkalifornijā bieži ir grūti atrast, bet Pinot Noir cienītājiem ir jāiepazīst Ērika Hamahera vīni. Šis dziļais, bet nedaudz skābais darbs ir tāds Pinot, kas der lašiem un arī retām tunzivīm. Vēl viena izvēle būtu * 1998. gada Williams Selyem Pinot Noir (Sonomas apgabals, 25 ASV dolāri), pulēts, līdzsvarots Pinot ar spilgtiem, nedaudz pikantiem ķiršu un zemeņu augļiem un smalku ozolkoka bagātību.

Pinot nav vienīgais sarkanvīns, ko var savienot ar zivīm. Pēdējā laikā es izmēģinu Zinfandel ar melno lasi, un arī tas var izdoties, ja vien Zin ir sabalansēts un augļains, nevis spēcīgs, pārgatavojies un tanīns. Divas nesen nogaršotas Zinas, kurām ir augļi un līdzsvars, lai ieturētu melno vai saraustīto laša fileju, ir Chateau Souverain (1999. gada $*) (Dry Creek Valley, 11 ASV dolāri) un ** 1999. gada Seghesio ģimenes vīna dārzs “Cortina” (Dry Creek) Ieleja, 22 ASV dolāri).

Pat Cabernet Sauvignon var strādāt, ja vien tas ir ļoti bagāts un nav pārāk tanīns. Es ieteiktu ** 1997 Beaulieu Vineyards “Gobelēns” (Napas ieleja, 40 ASV dolāri)-Cabernet bāzes vīns ar lielu dziļumu.

“Kāds vīns der lašam?” rakstnieks nevainīgi jautāja. Iznāca īss stāsts.

(SĀKT INFOKASTES / INFOGRĀFIJAS TEKSTU)

*** Pasaules klases vīns, pēc jebkura mēra lielisks, no 1% līdz 2% no visiem nobaudītajiem vīniem.

** Izcils vīns, kura vērts pūlēties, lai nobaudītu 10% līdz 12% vīnu.

* Apbrīnas vērts vīns, garšīgs, koncentrēts, pievilcīgs, nogaršoti aptuveni 25% vīnu.

Bez vērtējuma: labākie ir diezgan patīkami, un tie var būt labi pirkumi, ja cena ir mērena.


PĀRDOTS PlumpJack 2012 Cabernet Sauvignon

2012. gada Cabernet Sauvignon Estate Oakville ir no labi zināmā McWilliam Oakville vīna dārza, ko slavens Nils Venge, gatavojot vīnu Villa Mt. Eden no šīs vietnes. Tam ir bagātīgi, plaši, bet samtaini tanīni, vidēja līdz pilnīga mutes sajūta un dzeramība priekšā (kas ir nedaudz pārsteidzoši), bet krāšņa vilinoša un daudz upeņu un melno ķiršu augļu. Šim pilnīgam, priekšlaicīgam un iekārojamam stilam vajadzētu labi dzert 10-15 gadus.

Vīna darītāja piezīmes - “Garā, maigā augšanas sezona ļāva ilgu laiku nokarāties ar vienmērīgu nogatavošanos un izcilu garšas attīstību un tanīna gatavību. Garšas, kas nāca no mūsu Estate vīna dārza Oakville, bija absolūti pārsteidzošas, un šīs garšas ir saglabājušās fermentācijas un novecošanas laikā. Augļi uz deguna ir intensīvi un dzīvīgi ar melno ķiršu un aveņu aromātu, kam seko dzelzs, sasmalcināts granīts un salvija, visi ir savīti ar moku un vaniļu. Šim vīnam ir bagātīga un koncentrēta garša ar lielisku struktūru un noturīgu apdari. ”

Lasiet vairāk par diētām draudzīgiem vīniem vai skatiet mūsu politikas lapu, lai iegūtu vairāk informācijas.

PlumpJack vīna darītava

Brīnišķīga mākslinieciskā noskaņa ar lielo biznesa izjūtu

Maz ticama biznesa alianse starp diviem prestižiem Sanfrancisko fa.

Cabernet Sauvignon

(Cabernet Sauvignon izruna: Ca-ber-NAY Saw-vee-nyon) Parīzes spriedumā 1976. gadā Napa Valley Cabernets guva vārtus, apsteidzot dažus augstākos Bordo.

Napas ielejas AVA

Napas ieleja Kalifornijas ziemeļos nav liela, aptuveni 30 jūdzes gara un piecas jūdzes plata, tomēr tai ir izveidojusies milzīga reputācija kā vienai no rūpēm.

Grieķu jēra burgeri

Sulīgi, garšīgi un viegli, šie jēra gaļas burgeri lieliski savienojas ar Porterhouse 2018 Cabernet Sauvignon no jūsu jaunākā zelta medaļas vīna kluba sūtījuma.

Sautētas īsās ribiņas ar pastinaku kartupeļu biezeni

Skaista recepte ar mierinošu garšu lēnām vārītām īsām ribām! Noteikti ielejiet sev glāzi Cabernet Sauvignon no nesenās vīna kluba piegādes!

Steiks Au Poivre (piparu steiks)

Brīnišķīgs komforta ēdiens, ko var savienot ar Lost Chapters Cabernet Sauvignon no jaunākās abonēšanas kastes.

Pannā cepts steiks ar ķiploku sviestu

Ātri un vienkārši, šis saceptais un maigais steiks izsauc glāzi pusnakts pagrabu Cabernet Sauvignon no jūsu jaunākās abonēšanas kastes.

Santa Marijas stila trīs padoms

Izbaudiet šo fantastisko Tri-Tip recepti kopā ar lielisku kompāniju un glāzi Cabernet Sauvignon no nesenā vīna dalības sūtījuma!


Villa Mt. Ēdenes 2005. gada lielais rezervāts Cabernet Sauvignon (Napas ieleja)

Tagad jums ir BEZMAKSAS piekļuve gandrīz 300 000 vīna, alus un stipro alkoholisko dzērienu atsauksmēm. Priekā!

Šī pildīšana pudelēs var būt mainīga, taču '05. Gada vintage palīdzēja izveidot sabalansētu, patīkamu kabīni, kas parāda patiesu Napas kvalitāti par ikdienas cenu. Vīns ir sauss un bagātīgi tanīns, un tam piemīt garšaugu piesātinātas upeņu, melnās tējas un ciedra garšas. Dzeriet tagad līdz 2011.

Kā mēs akli garšo

Visas degustācijas, kas norādītas pirkšanas rokasgrāmatā, tiek veiktas akli. Raksturīgi, ka produktus degustē vienaudžu grupas lidojumos no 5 līdz 8 paraugiem. Recenzenti var zināt vispārīgu informāciju par lidojumu, lai sniegtu kontekstu un modeli, šķirni vai apzīmējumus, bet nekad neražotāja vai mazumtirdzniecības cenas nevienai konkrētai atlasei. Ja iespējams, produkti, kas tiek uzskatīti par kļūdainiem vai neparastiem, tiek atkārtoti pārbaudīti.

Vērtējumi atspoguļo to, ko mūsu redaktori uzskatīja par konkrētu produktu. Papildus vērtējumam mēs iesakām izlasīt pievienoto degustācijas piezīmi, lai uzzinātu par produkta īpašajām īpašībām.


Neskatoties uz vēlajām lietavām, 1989. gads uzziedēja kā labs gads Kalifornijas Vintneriem

Kalifornijas vīna ražotāji skaļi vaidēja pēc garajām stundām un smagā darba, ko viņi izturēja visas ražas novākšanas laikā, taču kopumā 1989. gads nebija vīna nozares sāpju un ciešanu gads.

Tas bija gads, kad septembra lietus skāra Kalifornijas ziemeļu piekrasti, potenciāli ienesīgu un izcilu ražu pārvēršot par tādu, kas prasīja daudz vairāk darba nekā daudzus gadus.

Tomēr bija gads, kad daudzi vīna darītavu īpašnieki dziļi ieelpoja un pacēla cenas-un pārsteidzoši konstatēja, ka sabiedrība neuztraucas tik daudz, kā bija gaidījusi. Taču atskanēja 1990. gada pretreakcijas dārdoņa.

1989. gada raža izrādījās kopumā kvalitatīva un nedaudz lielāka par 1988. Tātad visa vaimanāšana bija tikai skaņa un niknums.

Augstās cenas nebija šķērslis Bordo ražotājiem, kuri izlaida 1986. gada sarkanvīnus ar augstiem komentāriem un atbilstošām cenām. Ievērojot 1986. gadu kā piekto lielisko ražu pēdējo sešu gadu laikā un vīnogu ražu, lai konkurētu ar visiem, Bordelais jautāja un saņēma uzpūstas cenas.

Bet Francijas Burgundijas ražotāji uzskatīja, ka viss kļūst rupjāks. Amerikāņi beidzot sauca taimautu, jo sarkanās Burgundijas cenas tuvojās 100 ASV dolāriem par pudeli.

Čīle pirmo reizi pievērsās vīna tirdzniecībai ASV, un vīni parādīja lielu potenciālu. Itālijas vīna ražotāji (daļēji palīdzot itāļu restorānu straujajam pieaugumam) atguvās no 1986. gada melnās acs, kad Itālijā nāve tika attiecināta uz netīru vīnu. Patiesībā, ja bija “gada importētā vīna stāsts”, tas bija augstākās kvalitātes itāļu sarkanvīna pacelšanās līdz super-premium līmenim.

Viegls sarkanvīns atgriezās, jo interese par White Zinfandel un vīna dzesētājiem sāka sasniegt maksimumu.

Notika vairāk iegāžu. Heubleins iztērēja 150 miljonus ASV dolāru, lai iegādātos The Christian Brothers Klein Foods par 40 miljoniem ASV dolāru nopirka Rodney Strong Vineyards, bet kopīgā partnerība Vintech nopirka Domaine Laurier Mondavi - Baironu, bet franču firma - Scharffenberger.

Novembrī valdības pilnvarotas brīdinājuma etiķetes sāka parādīties vīna pudeļu un citu alkoholisko dzērienu aizmugurē, taču dažas patērētāju grupas apgalvoja, ka marķējums ir pārāk mazs un notiek debates.

Napas ielejas vīna vilciens sāka rullēt, neskatoties uz enerģisku, bieži vitriolisku pretestību. Tas notika, kad Napas apgabals ierobežoja jaunu vīna darītavu attīstību, lai palēninātu nedēļas nogales tūristu steigu, kuri aizsprostoja ielejas kādreiz bukoliskos blakus ceļus.

Vīns zaudēja arī vairākas būtiskas figūras. Starp nekrologiem: Viljams Dērnijs, Durney Vineyards Karmel Valley ielejas dibinātājs Alexis Lichine, ilggadējais franču vīna tirgotājs un autors Bruno Benzigers, kurš izveidoja vienu no desmitgades lielākajiem veiksmes stāstiem, Glen Ellen Winery un Džozefs Svons, slavenais Sonomas apgabala vīna ražotājs.

Tālāk ir izlases priekšmeti no visas Kalifornijas vīna valsts, kā arī personīgā izvēle par labāko vīnu dažādās kategorijās. (Pieejamība bija faktors, tāpēc nav jēgas slavēt produktus, kurus nevarat iegādāties.) Dažās kategorijās ir norādīts izdevīgs vīns.

Gada Sauvignon Blanc: 1988. gadā Adlers Felss (9,75 ASV dolāri)-Šis pārliecinoši augu vīns sniedz drosmīgu paziņojumu un lieliski to iznes. Vīns uzlabojas ar gaisu un pārtiku. Es arī mīlu krāšņo 1988. gada Spottswoode Sauvignon Blanc (10 USD), taču tas lielā mērā nav pieejams. Tuvu aiz muguras bija 1988. gadā Čārlzs Šovs (9,50 ASV dolāri), 1988. gadā Kenvuds (9 ASV dolāri), 1988. gada Dzelzs zirgs (9,50 ASV dolāri), 1988. gadā De Loachs (nevis Fume Blanc, 9 ASV dolāri), 1988. gadā Sausā līča (9,25 ASV dolāri) un 1988. gada sterliņu mārciņa (10 ASV dolāri). Gada darījums: 1987. gadā E. un Dž. Gallo (3,50 ASV dolāri), brīnišķīgi sabalansēts vīns.

Apgalvojums par veselību: Vīna rūpniecības tehniskajā simpozijā spēcīgais Pīters Ventura, Robert Mondavi vīna darītavas mārketinga vadītājs, runāja par mērenā vīna patēriņa ieguvumiem veselībai. Vēlāk Sanfrancisko mārketinga kompānijas New World Wines moderators Eds Everets, kuram ir pliks pastēte, sacīja: “Jūs dzirdējāt Pīteru, ka varētu apgalvot, ka vīns palīdz kontrolēt svaru. Nu, es neesmu pārliecināts, ka viņš šo prasību var izvirzīt vairāk par mani, kā es varu apgalvot, ka vīns novērš baldness. ”

Gada Gewurztraminer: 1988. gada Navarro (8 ASV dolāri)-Ho-hum, vēl viens gads, vēl viens lielisks Gewurz šai nelielajai Andersonas ielejas vīna darītavai, sestā gada Navarro ir ieguvis godu. Varētu arī atlaist trofeju un atdot to Tedam Benetam un Debrai Kānām. Otrās vietas ieguvēji: 1988. gadā Deiviss Binums (8 ASV dolāri), 1988. gadā Marks Vests (8 ASV dolāri) un 1988. gads Svētais Francisks (7,50 ASV dolāri). Darījums: 1988. gads Napa Ridge (5,20 ASV dolāri).

Uh-huh: Divi vīna cienītāji alkoholisko dzērienu veikalā tērzēja par Conn Creek vīnu. Sarunu noklausījās alus piegādātājs un sacīja: “Betons? Oho, tam vajadzētu būt smagam vīnam. ”

Merlot of the Year: 1986 Clos Pegase Artist’s Series ($15.50)--Another close call, with 1986 Cuvaison ($18), 1986 Shafer ($15), 1986 Silverado ($13), 1986 Lakespring ($12), 1986 Ferrari-Carano ($14.50) and 1986 Newton ($15.75) also impressive. The finesse of the Clos Pegase struck me as being a classically fine-tuned wine. Since it is in limited supply, my No. 2 pick is the Cuvaison, winner of the award two years running for its 1984 and 1985 Merlots. Bargain: 1987 Golden Creek ($7.50).

Worst Cabernet Sauvignon Value of 1989: 1985 Stag’s Leap Cask 23, which ought to be renamed Cash 23 based on its price tag of $75. The wine has a stinky, weedy aroma and finished last or near-last in five blind tastings. A number of wine reviewers rate this wine highly. Chacun a son gout. Sure, there’s a load of flavor here, but the stuff is anything but Napa Valley Cabernet. Three big bottles of Cask 23 sold for $55,000 at the Napa Valley Auction last spring, before this wine was priced. Could it be that the auction price helped determine the $75 shelf price? Or was it merely ego that led to this price? This is an awful precedent, not to mention a strange wine. (Nor do I like 1986 Stag’s Leap SLV Cabernet, which is “only” $30. What’s going on here?)

Riesling of the Year: 1988 Hogue Cellars (Washington) ($6)--As much as I liked 1988s from Freemark Abbey, Navarro, Trefethen, Greenwood Ridge, Obester and Haywood, this wine beats ‘em all for pure pear-like fruit, spice and richness in a complex yet dry package.

Mixed Signals: In January, when Sebastiani Winery was still planning to release a wine called Domaine Chardonnay that had no Chardonnay grapes in it, winery president Don Sebastiani in a speech called on the wine industry to “avoid artificial pretense.” (Federal regulators soon quashed the idea of a non-Chardonnay wine with that brand name.)

Mixed Message: Wine Institute, the San Francisco-based industry trade organization, tested a print ad campaign in the spring that included one ad showing a man and his dog. The caption said simply, “I drink wine, he drinks beer.” Said one wag, “Amazing. A talking dog.”

Mixed Media: In a feature story called Bridal Showcase 1989, the St. Helena Star, located in the heart of the Napa Valley, carried a story on how suitors could get their girlfriends to say yes to a marriage proposal. The “story” was actually a press release from Great Western Winery in New York State, and the paper ran it alongside a picture of a bottle of--gasp--a New York State Champagne.

Redemption: The St. Helena Star redeemed itself late in the year. Atop a story and picture showing a film crew shooting a segment of a television series, was the clever headline “Hollywood and vine.”

Chardonnay of the Year: 1987 Flora Springs Barrel Fermented ($21)--The 1987 crop of Chardonnays didn’t excite me as a group, but there were a number of stylish wines, including Sterling Winery Lake ($20), Cuvaison ($16), Arrowood ($16), Chateau St. Jean Belle Terre ($16), Matanzas Creek ($18), Ferrari-Carano ($15), Cain-Carneros ($16) and Grgich ($22). But the beautifully structured Flora Springs, with its creamy texture and rich finish, is a wine maker’s wine with complexity and fruit. Bargain: 1988 Hess Select ($8.75).

Class: After the death of Russian River wine maker Joe Swan of cancer in January, his wife, June, sent invitations to some of Joe’s friends to attend a Super Bowl Sunday wake in Joe’s honor. The invitation opened with a line, “Joe has gone on ahead of us.”

Chenin Blanc of the Year: 1988 Folie a Deux ($7)--Melon-lemon, spice and complexity in a mostly dry wine with enough fruit to make you think otherwise. There were a lot of great ’87 Chenin Blancs (White Oak, Grand Cru, Dry Creek, Villa Mt. Eden, Hacienda, Simi and Stevenot), but the Folie a Deux has the broadest appeal.

Pinot Noir of the Year: 1987 Gary Farrell Sonoma County ($15)--Pure cherrylike fruit and finesse, a wine of immense appeal and, in some ways, better than Farrell’s 1987 Howard Allen wine ($20). Other great wines: 1987 Sterling Winery Lake ($20), 1986 Byron ($13), 1987 Mondavi Reserve ($22), 1986 Wild Horse ($16), and 1987 Williams-Selyem ($30 but unavailable). Bargain: 1987 The Monterey Vineyard Limited Release ($8).

Mobility: Grace Family Vineyards, which makes a tiny quantity of sensational Cabernet, was developing a label for its wine. On it was a phrase telling the consumer that the wine was aged in French Limousin oak. The first labels back from the printer had the word spelled Limousine. Cracked winery owner Dick Grace, “Well, at least we know our wine will travel well.”

Cabernet Sauvignon of the Year: 1985 Beringer Private Reserve ($30)--Broad, expansive fruit and wonderful depth and complexity make this about as good as anything Beringer has yet produced. It beat a host of great competitors, including 1986 Arrowood ($18), 1986 Shafer Stag’s Leap ($16), 1985 Burgess ($18), 1986 Caymus Estate ($23), 1984 Raymond Reserve ($20), 1986 Forman ($20), and 1986 William Hill Reserve ($24.50). Bargain: 1986 J. Lohr ($7).

Meritage Wine of the Year: (Meritage is a term used when referring to an American wine blended from the traditional Bordeaux grape varieties.) 1985 Sterling Reserve ($30), a monumental wine, just ahead of 1985 Cain Five ($26), which is more compact. Others scoring well: 1985 Opus One ($55), 1986 Cosentino Select ($22), 1986 Trilogy ($30).

Anti-American Award of the Year: Tie, to the state of Pennsylvania and to those folks who put out a wine called “Marilyn Merlot.” Pennsylvania, which controls the retail sale of alcoholic beverages through a chain of state-owned stores, wanted to sell its own line of wines to compete with brand items and chose a red and a white wine from Bordeaux. Pennsylvania, which boasts more than four dozen wineries, apparently wasn’t good enough to produce reliable red and white table wines to meet the needs of the Pennsylvania Liquor Control Board. Nor were the approximately 1,500 wineries in 42 other states that have wineries. Marilyn Merlot, marketed for the last few years, was bad enough, but now the wine is no longer even made in the United States it’s a product of France.

Worst Chardonnay Value of the Year: 1987 Chalone ($24)--Bizarre wine with musty, moldy scents, lots of toasted oak and little fruit. Even those who love the exotic Chalone style may have a hard time with this wine.

Sparkling Wine of the Year: 1986 Domaine Mumm Winery Lake ($23)--Sublime wine with quite a bit of fruit character in the year since release it has grown more and more complex.

Shirley MacLaine Award: To the Quartzilizer, a $20 quartz rock with a small chain attached. You’re supposed to plop the rock into your wine and in a few minutes the wine tastes better. Does it change the acid or pH? Does it remove tannin, add body, take away bitterness? Literature included doesn’t say. My taste tests have been inconclusive: two mediocre wines I tested it on stayed decidedly mediocre.

White Zinfandel of the Year: 1988 Seghesio ($5)--Honest, off-dry, and quite fruity, one of the top efforts with this kind of wine. Others: William Wheeler, De Loach, Santino.

Quote of the Year: “Self-adoration is the greatest sin man can commit against himself."--Andre Tchelistcheff, one of California’s greatest wine makers.

Quip of the Year: In late June, it was announced that The Christian Brothers winery would sell out after 107 years to a British-based conglomerate. The day after the sale was announced, longtime cellar master Brother Timothy and Brother David, director of the winery, were having a hamburger at The Spot, a cafe in St. Helena. Mike Martini, wine maker at the Louis Martini Winery, walked in to grab a bite of lunch and spotted the two men sitting at a table. “Hey, guys,” said Martini, “need a job?”

Wine of the Week: NV Gundlach-Bundschu Sonoma Red ($4.50)--This is the way California red wine should taste. There is a Zinfandel kind of fruity quality about it, some aging in oak and none of the defects often associated with such non-vintage red wines. It has a load of flavor for the price and may be seen discounted to below $4. This is a better example of wine making than most of those $4 Pop-Premium Cabernets you see out there.


20 More Great Values in Napa Cab

Buehler 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $25, 90 points
Decoy 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $25, 90 points
Evolve 2009 Cabernet Sauvignon (Mount Veeder) $30, 90 points
Q 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $18, 90 points
Summers 2009 Cabernet Sauvignon (Calistoga) $26, 90 points

Napa Family Vineyards 2010 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $10, 89 points, Labākais pirkums
Trailhead 2010 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $30, 89 points
Aquinas 2007 Philosopher’s Blend Reserve Red (Napa Valley) $25, 88 points
Ca’ Momi 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $25, 88 points
Cameron Hughes 2007 Lot 287 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $20, 88 points
Goyette 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $24, 88 points
Mario Perelli-Minetti 2008 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $23, 88 points
C&B 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $12, 87 points, Labākais pirkums
Cameron Hughes 2008 Lot 290 Cabernet Sauvignon (Spring Mountain) $22, 87 points
Heritance 2008 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $28, 87 points
Napa Station 2008 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $22, 87 points
Newton 2009 Red Label Cabernet Sauvignon (Napa County) $28, 87 points
Round Pond 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $30, 87 points
Avalon 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $18, 86 points
Castle Rock 2009 Reserve Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $18, 86 points


Skatīties video: Villa Mt. Eden 2007 Cabernet Sauvignon Napa Valley (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Jarin

    Jums nav taisnība. Ievadiet, mēs apspriedīsim. Rakstiet man PM.

  2. Duston

    the magnificent phrase

  3. Leocadie

    I apologise, but it not absolutely approaches me. Who else, what can prompt?

  4. Halliwell

    which prop appears, which that one

  5. Dojora

    Es pilnībā piekrītu visam iepriekšminētajam.



Uzrakstiet ziņojumu