Jaunākās receptes

Dubultā citrona slāņa kūkas recepte

Dubultā citrona slāņa kūkas recepte

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Kūka
  • Kūkas ar augļiem
  • Citrusaugļu kūkas
  • Citronu kūka

Šo citronu cienītāju obligāti jāizmēģina, šī mitrā citronu kūka ir pārklāta ar citrona biezpienu un pārklāta ar citronu iepildītu putukrējumu.


To izveidoja 14 cilvēki

SastāvdaļasPagatavo: 1 (20 cm) kūku

  • 250 g vienkāršu miltu
  • 1 tējkarote cepamā pulvera
  • 1/2 tējkarotes sodas bikarbonāta
  • 300 g pūdercukura
  • 115 g sviesta
  • 3 olas
  • 225 ml paniņas
  • 2 ēdamkarotes citrona miziņas
  • 2 ēdamkarotes citrona sulas
  • Pildījums
  • 450 ml putukrējuma, atdzesēts
  • 2 ēdamkarotes citrona sulas
  • 1 ēdamkarote citrona miziņas
  • 240 g citrona biezpiena

MetodeSagatavošana: 20 min ›Pagatavošana: 30 min› Gatava: 50 min

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C / gāze 4. Sviestu un miltus divas 20 cm apaļas kūkas formas.
  2. Lielā bļodā iesijā miltus, cepamo pulveri un bikarbu.
  3. Virtuves kombainā pārstrādā cukuru ar 115g sviesta, tad pievieno trīs olas; turpiniet apstrādi līdz pūkainai. Trīs daļās samaisiet miltus, pārmaiņus ar paniņām. Iemaisa 2 ēdamkarotes citrona sulas un 2 ēdamkarotes miziņas. Ielejiet kūkas maisījumu sagatavotajās kūkas formās.
  4. Cep 30 līdz 40 minūtes vai līdz centrā ievietotais iesms ir tīrs. Izņem no formas un noliek malā, lai atdziest.
  5. Sākot ar tīru un aukstu metāla vai stikla trauku, sakuliet krējumu, līdz veidojas stingras smailes. Ielieciet 2 ēdamkarotes citrona sulas un 1 ēdamkaroti citrona miziņas.
  6. Vienai kūkas kārtai uzklāj citrona biezpienu. Otro kūkas slāni otrādi uzliek citrona biezpienam. Augšējā kūka ar putukrējumu.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(1)

Atsauksmes angļu valodā (0)


Citrona slāņa kūka ar citrona biezpienu

Bļodā ar elektrisko mikseri sakuļ cukuru un sviestu biezpienam, līdz tas kļūst gaišs un pūkains. Lēnām iesitiet olas un dzeltenumus, līdz tie ir labi apvienoti. Sakuļ vēl 1 minūti, iemaisa citrona sulu. Maisījums izskatīsies biezpiens, nekrītiet panikā.

Ielejiet maisījumu katliņā un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas kļūst gluds, apmēram 5 minūtes. Palieliniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un gatavojiet, nepārtraukti maisot, neļaujot tai vārīties, līdz tas ir pietiekami sabiezējis, lai karotes aizmugurē, velkot ar pirkstu, paliktu ceļš un sasniegtu 170 ° F (77 ° C) apmēram 5 minūtes. Noņem no uguns un iemaisa citrona miziņu.

Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, 20 līdz 30 minūtes. Nospiediet plastmasas plēvi uz virsmas, lai novērstu ādas veidošanos, un atdzesējiet ledusskapī.

Kamēr pildīšana atdziest, ievietojiet plauktu cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet līdz 350 grādiem F (175 grādi C). Sviests un milti divas 8 vai 9 collu apaļas kūkas pannas.

Vidējā traukā kopā izsijājiet kūkas miltus, cepamo pulveri un sāli. Sasmalciniet 1/4 tase cukura un citrona miziņas virtuves kombainā, līdz tie ir labi apvienoti.

Sakuļ sviestu un citronu cukuru lielā bļodā ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā, līdz tas kļūst gaišs un pūkains, apmēram 1 1/2 minūtes. Pievienojiet atlikušo cukuru un sakuliet līdz gludai, apmēram 1 1/2 minūtes. Ielejiet 1/4 piena, līdz tas ir tikko sajaukts. Pievienojiet miltu maisījumu pārmaiņus ar atlikušo pienu nelielā ātrumā 3 partijās, pēc vajadzības nokasot bļodu ar gumijas lāpstiņu, līdz tas ir sajaukts.

Citā bļodā ar vidēju ātrumu sakuliet olu baltumus, līdz tās ir putas. Pievienojiet zobakmens krējumu. Palieliniet ātrumu līdz vidēji augstam un sitiet, līdz veidojas stīvas virsotnes. Pievienojiet 1/4 olu baltumu kūkas mīklai un viegli sakuliet. Turpiniet maigi iecilāt olu baltumus, uzmanoties, lai maisījums neiztukšotos. Sadaliet mīklu starp sagatavotajām pannām.

Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz katras kūkas kārtas centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs, 35 līdz 40 minūtes. Pagrieziet labo pusi uz augšu un ļaujiet atdzist uz režģa, no 30 minūtēm līdz 1 stundai.

Atdzesētos slāņus pārgriež uz pusēm un kārto ar biezpienu.

Sakulšanai sviestu un citrona miziņu vidējā bļodā sakuļ gaišu un mīkstu. Pievieno konditorejas cukuru un sakuļ. Pievieno citrona sulu un sakuļ 1 minūti. Salieciet salikto kūku pēc vēlēšanās.


Sastāvdaļas citronu kūkai

Neļaujiet sastāvdaļām jūs biedēt. Tie visi ir pieliekamie materiāli, un tie kļūs par mitru un saldu citrona kūku. Sastāvdaļu mērījumus atradīsit recepšu kartītē.

Kūkas milti: Veido vieglu un gardu kūku. Derēs arī universāls.

Cepamais pulveris: Viens no raudzēšanas līdzekļiem, kas palīdz tam būt vieglam un pūkainam.

Sāls: Nodrošina aromātu un līdzsvaru.

Cepamā soda: Palīdz kūkai piešķirt savu pacēlumu.

Cukurs: Salds cukurs līdzsvaro rūgtumu.

Sviests: Jo katra kūka ir labāka ar sviestu.

Dārzeņu eļļa: Pievieno kūkai mitrumu.

Paniņas: Ja jums tādu nav, izveidojiet to pats.

Citronu sula: Svaiga citrona sula sniegs jums svaigāko garšu.

Citrona miziņa: Izmantojiet miziņu vai siera rīves mazākos caurumus.

Vaniļa: Izsaka komplimentus citronam un palīdz pieradināt tā rūgtumu.

Olu dzeltenumi: Neuztraucieties, ka sviesta krējuma glazūrai izmantosiet baltumus.


Vienkārša citrona slāņa kūka

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C/160C ventilatoram/gāzei 4 un izklāj divu 20 cm sviestmaižu formiņu pamatni ar cepamo pergamentu. Sakuļ sviestu un cukuru kopā 3 minūtes, izmantojot elektrisko putotāju, līdz gluda un pūkaina. Pievienojiet olas pa vienam, labi sakuliet starp katru piedevu un nokasiet bļodas malas. Samaisiet miltus un cepamo pulveri, līdz tie ir labi iestrādāti, tad ielejiet jogurtu, vaniļu un citrona miziņu. Sadaliet starp formiņām un cepiet 30–35 minūtes, līdz tās kļūst zeltainas un iestiņi, kas ievietoti mīklas, ir tīri.

Tikmēr pagatavojiet smidzināšanu. Ielejiet cukuru, citrona sulu un 100 ml ūdens nelielā pannā, kas uz vidējas uguns, un samaisiet, līdz tā izšķīst. Pievienojiet citrona miziņu, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes, līdz miziņa ir mīkstināta un šķidrums ir sīrupveida. Noņemiet mizu cepamā pergamenta loksnei, izmantojot rievotu karoti, un noņemiet sīrupu no uguns.

Atstājiet sūkļus formiņās atdzist 10 minūtes, pēc tam pārlejiet ar siltu pilienu. Atstājiet pilnībā atdzist.

Glazūrai sakuliet sviestu un pūdercukuru kopā, izmantojot elektrisko noslaucītāju 4-5 minūtes, līdz gluda, un, ejot, nokasiet bļodas malas. Pievienojiet vaniļu un mīksto sieru un sakuliet vēl 4 minūtes, līdz tas ir biezs un krēmīgs. Neuztraucieties, ja sākumā tas neizskatās biezs - tas atslābināsies, pēc tam atkal sabiezēsies, to sitot.

Atdzesētos sūkļus izņem no kārbām. Ielieciet glazūru ar karoti cauruļvadu maisiņā, kas aprīkots ar zvaigznītes sprauslu. Ielieciet vienu sūkli uz kūkas statīva vai servēšanas šķīvja un caurulējiet nedaudz zem apledojuma ap malu, izmantojot apļveida kustības, lai iegūtu viļņotu efektu. Ar tukšu vidusdaļu uzber nedaudz apledojuma (tam nav jābūt kārtīgam) un izlīdzini ar karotes aizmuguri. Atdzesējiet 45 minūtes-1 stundu, līdz sacietē. Uz augšu ar otro sūkli, pēc tam regulāri ap malu cauruli ap astoņām apledojuma burbām, atstājot atstarpi starp katru. Katrā spraugā ielejiet karoti sukādes citrona miziņas, pēc tam pasniedziet.


Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C/350F/gāze 4. Ieeļļojiet un izklājiet trīs sviestmaižu formiņas ar izmēru 20 cm.

Sviestu un cukuru saputo kopā bļodā līdz bālai un pūkainai. Pievienojiet citrona miziņu un sulu un sukādes mizu.

Lēnām, pa vienai iesitiet olas, līdz maisījums ir labi sajaucies.

Bļodā kopā izsijāt cepamo pulveri, pašciecošos miltus un kukurūzas miltus un iejaukt kūkas maisījumā.

Sadaliet kūkas mīklu starp sviestmaižu formiņām un cepiet 25-30 minūtes vai līdz tā ir uzrūgusi un zeltaini brūna. Izņem no krāsns un noliec malā, lai atdziest 10 minūtes. Lai atbrīvotu kūkas, pagrieziet apaļo nazi ar kārbu iekšējo malu. Izņemiet kūkas no formām un nolieciet malā, lai pilnībā atdzistos uz plaukta.

Kamēr kūkas gatavojas, pagatavojiet citrona biezpienu. Sildiet sviestu, cukuru un citrona sulu un mizu bļodā, kas novietota virs vārīšanās ūdens pannas, laiku pa laikam maisot, līdz sviests ir izkusis un cukurs izšķīdis. (Neļaujiet bļodas pamatnei pieskarties ūdens virsmai.) Noņemiet no karstuma.

Tikmēr atsevišķā traukā sakuļ olas. Lēnām saputojiet izkausēto sviesta maisījumu sakultajās olās, līdz tas ir labi apvienots.

Novietojiet trauku virs vārīšanās ūdens pannas un vāriet, nepārtraukti maisot, 2-3 minūtes vai līdz maisījums ir pietiekami sabiezējis, lai pārklātu karotes aizmuguri.

Citronu biezpienu izsijā tīrā bļodā, tad pārklāj ar pārtikas plēvi un noliek malā, lai atdziest.

Pildījumam sakuļ bļodā krējumu un pūdercukuru, līdz noņem mīcīšanas putas, līdz veidojas mīkstas smailes.

Novietojiet vienu no kūkām uz pasniegšanas šķīvja un pārklājiet ar citrona biezpienu. Pārkaisa daļu putukrējuma un sviestmaizi ar citu kūku. Atkārtojiet procesu ar atlikušo citrona biezpienu, putukrējumu un kūku līmeņiem. Apkaisa ar pūdercukuru.


Citronu maskarpones slāņa kūka

  • Autors: Dzīve, mīlestība un cukurs
  • Sagatavošanas laiks: 2 stundas
  • Gatavošanas laiks: 35 minūtes
  • Kopējais laiks: 2 stundas 35 minūtes
  • Ienesīgums: 12 - 14 Šķēles 1 x
  • Kategorija: Deserts
  • Metode: krāsns
  • Virtuve: amerikāņu

Apraksts

Šī Citronu maskarpones slāņa kūka ir pagatavots ar mitru citrona kūku, citrona biezpienu un gludu un krēmīgu saputotu maskarpones glazūru!

Sastāvdaļas

CITRONA KURSS

  • 1/4 tase (60 ml) svaigas citronu sulas (apmēram 1 un#8211 2 citroni)
  • 2 tējk smalki sarīvēta citrona miziņa
  • 1/3 tase (69 g) cukura
  • 4 olu dzeltenumi
  • 3 ēdamkarotes (42 g) sālīta sviesta

CITRONU KŪKU KLĀJI

  • 2 1/2 tase s (325 g) universālie milti
  • 1 3/4 tējk cepamais pulveris
  • 1/4 tējk cepamā soda
  • 1/2 tējk sāls
  • 1/2 tase (112 g) nesālīta sviesta, istabas temperatūra
  • 1/2 tase (120 ml) augu eļļas
  • 1 1/2 tase s (310 g) cukura
  • 1/2 tējk vaniļas ekstrakta
  • 4 lielas olas
  • 3/4 tase (180 ml) piena
  • 1/2 tase (120 ml) svaigas citrona sulas
  • 2 ēdamkarotes svaigas citrona miziņas

SALĪTA MASKARPONA SALDĒŠANA

  • 2 1/2 tases (600 ml) smaga putukrējuma, auksta
  • 1 1/2 glāzes (173 g) pūdercukura
  • 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
  • 16 unces (452 ​​g) maskarpones siera, atdzesēts*

Instrukcijas

1. Apvienojiet visas sastāvdaļas dubultā katlā (vai metāla bļodā virs vārīšanās ūdens katla). Nepārtraukti maisot karsē, līdz maisījums sabiezē un sasniedz 160 grādus, vai pārklāj karotes aizmuguri.
2. Ielejiet citrona biezpienu karstumizturīgā bļodā, pārklājiet ar caurspīdīgu apvalku, kas piespiests biezpiena augšpusē, lai izvairītos no plēves veidošanās, un ievietojiet ledusskapī līdz aukstumam.

Lai izveidotu kūkas slāņus:

3. Sagatavojiet trīs 8 collu kūkas pannas ar pergamenta papīra apļiem apakšā un ieeļļojiet malas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F (176 ° C).
2. Vidēja izmēra bļodā apvienojiet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli un nolieciet malā.
3. Pievienojiet sviestu, eļļu, cukuru un vaniļas ekstraktu lielā maisītāja bļodā un sakuliet kopā līdz gaišai un pūkainai apmēram 1 1/2 līdz 2 minūtes. Netaupiet ar krējuma laiku.
4. Pievienojiet olas pa vienai, sajaucot, līdz tās lielākoties sajaucas pēc katras. Vajadzības gadījumā noberiet bļodas malas, lai pārliecinātos, ka visas sastāvdaļas ir labi iekļautas.
5. Pievienojiet mīklai pusi sauso sastāvdaļu un samaisiet, līdz tās lielākoties ir apvienojušās.
6. Apvienojiet pienu un citrona sulu, tad lēnām pievienojiet maisījumu mīklai un samaisiet, līdz tas ir labi apvienots.
7. Pievienojiet atlikušās sausās sastāvdaļas un samaisiet, līdz tas ir labi apvienots un gluds. Vajadzības gadījumā noberiet bļodas malas, lai pārliecinātos, ka visas sastāvdaļas ir labi iekļautas. Nesajauciet mīklu pārāk daudz.
8. Pievienojiet citrona miziņu un viegli samaisiet, lai apvienotos.
9. Vienmērīgi sadaliet mīklu starp kūku pannām un cepiet 22-25 minūtes vai līdz brīdim, kad iznāk zobu bakstāmais ar dažām drupatām.
10. Izņemiet kūkas no cepeškrāsns un ļaujiet tām atdzist apmēram 2-3 minūtes, pēc tam noņemiet uz dzesēšanas plauktiem, lai tās pilnībā atdzistu.

Lai pagatavotu sasalšanas un saliekamo kūku:

11. Lielajā maisītāja traukā pievienojiet smago putukrējumu, pūdercukuru un vaniļas ekstraktu un sakuliet ar lielu ātrumu, līdz veidojas mīkstas smailes.
12. Pievieno maskarpones sieru putukrējumam un sakuļ, līdz veidojas stingras smailes. Tas notiks diezgan ātri. Iestatiet saputotu glazūru ledusskapī.
13. Lai saliktu kūku, ar lielu zobainu nazi noņemiet kupolus no kūku augšdaļas, ja nepieciešams.
14. Ielieciet pirmo kūkas kārtu uz pasniegšanas šķīvja vai kartona kūkas kārtas. Caur kūkas ārpusi ielieciet matējuma aizsprostu. Es izmantoju Ateco tip 808 aizsprostam, lai tas būtu garš.
15. Pusi citrona biezpiena vienmērīgi izklājiet virs kūkas kārtas, dambja iekšpusē. Tam vajadzētu aizpildīt aizsprostu apmēram līdz pusei.
16. Citrona pildījuma augšpusē pievienojiet nedaudz maskarpones glazūras un izklājiet vienmērīgā kārtā, lai aizpildītu atlikušo dambja vietu.
17. Pievieno otro kūkas kārtu un atkārto pildījuma kārtu ar atlikušo citrona biezpienu un papildu maskarpones glazūru.
18. Virsū uzliek pēdējo kūkas kārtu, pēc tam izlīdzina glazūru ap kūkas malām.
19. Sasaldējiet kūkas ārpusi, pēc tam izmantojiet nobīdes lāpstiņu, lai pēc kūkas malām izveidotu svītrainu rakstu. Kūkas augšdaļā uzklājiet matējuma virpuļus un pabeidziet to ar dažām citrona šķēlītēm un baltām pērlēm.
20. Liek ledusskapī labi pārklātu, līdz gatavs pasniegšanai. Es uzskatu, ka kūka vislabāk ir pasniegta nedaudz atdzesēta, bet ne auksta. Kūkai vajadzētu palikt svaigai, ja tā ir labi pārklāta 2-4 dienas.

*Es labprātāk izmantoju maskarpones sieru, kad tas vēl ir atdzisis, bet mīksts, lai tas labi iederētos korporatīvā veidā, bez gabaliņiem. Jo siltāks ir maskarpones siers, jo lielāka iespēja, ka tas mīkstināsies līdz tādam līmenim, ka tas atkal nesastiprināsies un var kļūt pārāk mīksts.

Atslēgvārdi: citronu kūkas recepte, labākā citronu kūka, maskarpones glazūras recepte, citronu deserti


Citrona slāņa kūka

YIELD: 1 divslāņu kūka

Sastāvdaļas

* 1/4 tase SVAIGI spiestas citrona sulas

Kūkas procedūra

* Uzkarsē cepeškrāsni līdz temperatūrai, kas norādīta uz kūkas maisīšanas kastītes.

* Ignorējiet visas papildu sastāvdaļas, kas tiek prasītas uz kastītes.

* Tā vietā pievienojiet iepriekš minētās sastāvdaļas.

PIEZĪME: Es faktiski izveidoju divus 9 X 13 slāņus. Tikai fyi - tas ir izdarāms.

Citronu pudiņa slānis

* 3 lieli olu dzeltenumi, viegli sakulti

* 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta (pēc izvēles)

Citronu pudiņa procedūra

* Atdaliet olu no dzeltenuma. Viegli sakuļ dzeltenumu un noliek malā.

* Mērces pannā sakuļ cukuru un kukurūzas cieti. (Atstājiet siltumu izslēgtu)

* Pievienojiet pienu. Noslaucīt līdz gludai. (Siltums joprojām ir izslēgts)

* Ieslēdziet siltumu zemā līmenī. Vienkārši sasildiet to.

* Sildīšanas laikā pievienojiet olu dzeltenumus, miziņu un sāli.

* Vai esat gatavs visu laiku stāvēt pie katla? Tad jūs varat pārvērst siltumu līdz vidēji lielam.

* Sargiet un vispirms bieži samaisiet. Bet nekur neej. Kad tas sabiezē, nepārtraukti maisiet.

* Kad pudiņš var pielipt karotes aizmugurē (kā jūs to izceļat) - tad tas ir izdarīts.

* Kad tas tur nokļūst - noņemiet pannu no uguns.

* Iemaisa citrona sulu. Ja vēlaties sviestu, pievienojiet arī to.

* Lej traukā un virsū liek saranu.

* Ielieciet to ledusskapī, lai atdziest

Matējums

* 1 - 2 tējkarotes citrona sulas

* Sviestu liek katliņā uz vidējas uguns.

* Izkausē un pievieno pūdercukuru.

* Maisiet, līdz pazūd visi kunkuļi.

* Pievienojiet citrona sulu - bet acs ābolu, lai iegūtu konsistenci, kas jums patīk.

Kā salikt

PIEZĪME: To var izdarīt divu dienu laikā.

* Vispirms pagatavojiet kūku. Izmantojiet iepriekš minētos norādījumus!

* Sagatavojiet citronu pudiņa recepti un atdzesējiet.

* Karoti atdzesētā pudiņa uz kūkas pamatkārtas. Bet nelieciet karoti līdz malai. Atstājiet nedaudz vietas

pudiņš izplatās, pievienojot augšējo slāni.

* Sagatavojiet citrona glazūras recepti.

* Citronu glazūras recepte aptvers šīs citronu kārtas kūkas TOP. Es atklāju, ka tas bija grūts

lai matējumu nūju sānos, kad es eksperimentēju. Ja vēlaties segt sānus

kūka jums būs nepieciešams dubultot citronu glazūras recepti.

Es rezervētu apmēram 90 minūtes aktīvā gatavošanas laika - lai būtu drošībā.


Receptes kopsavilkums

  • 2 ¼ tases universālie milti
  • 2 tējkarotes cepamā pulvera
  • ¼ tējkarotes cepamā soda
  • ½ tējkarotes sāls
  • ⅔ glāzes sviesta, mīkstināta
  • 1 ½ glāzes cukura
  • ¾ glāzes auksta ūdens
  • 1 ēdamkarote smalki sagriezta citrona miziņa
  • 2 ēdamkarotes citrona sulas
  • 4 olu baltumi
  • 1 recepte citronu sīrupa
  • ½ glāzes sviesta, mīkstināta
  • 6 tases pūdercukura (apmēram 1 1/3 mārciņas)
  • 2 tējkarotes smalki sagrieztu citrona miziņu
  • 4 tējkarotes citrona sulas
  • 1 & ndash 3 ēdamkarotes piena
  • Svaigas avenes

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Ieeļļojiet un miltos divas 8 collu apaļas kūkas pannas, kas novietotas malā. Vidējā bļodā apvienojiet malā miltus, cepamo pulveri, cepamo soda un sāli.

Kūkai lielā bļodā ar vidēju vai lielu ātrumu 30 sekundes sakuļ 2/3 glāzes sviesta ar elektrisko maisītāju. Pievienojiet 1 1/2 glāzes cukura, līdz tas ir labi apvienots. Apvienojiet ūdeni, 1 ēdamkaroti citrona mizas un 2 ēdamkarotes citrona sulas. Pārmaiņus pievienojiet miltu maisījumu un citrona maisījumu, pēc katras pievienošanas kārtīgi sakuliet. Rūpīgi nomazgājiet putotājus. Citā vidējā bļodā sakuliet olu baltumus, līdz veidojas stingras putas (galiņi stāv taisni). Salociet apmēram ceturto daļu olu baltumu sviesta maisījumā, lai mīkstinātu atlikušos baltumus. Izklājiet mīklu sagatavotajās pannās.

Cep 30 minūtes vai līdz zobu bakstāmie, kas ievietoti centru tuvumā, ir tīri. Atdzesējiet kūkas slāņus pannās uz stiepļu restēm 10 minūtes. Noņemiet kūku slāņus no pannām. Uzmanīgi ieduriet slāņus ar garu dakšiņu. Karote silta citrona sīrupa virs kūkas slāņiem.

Saldēšanai lielā bļodā 30 sekundes vidējā vai lielā ātrumā sakuļ 1/2 tase sviesta. Sakuļ 3 tases pūdercukura, iecilā 2 tējkarotes citrona miziņas un 4 tējkarotes citrona sulas. Sakuļ atlikušo pūdercukuru un pietiekami daudz piena, lai konsekvenci panāktu.

Cepiet kūkas galus un malas ar citrona glazūru. Dekorē ar svaigām avenēm.

Uztura fakti (citrona slāņa kūka ar sviesta krējuma matējumu)


Kā mizot citronu

Es sapratu, ka es vienkārši nometu to šeit, lai jūs saudzētu no Google meklēšanas. Es visilgāk nezināju, kā mizot citrona miziņu, un domāju, ka esmu stulba, jo nezinu. Tāpēc nejūtieties slikti. Tas tiešām ir super super vienkārši. Vienkārši nomazgājiet augļus un noslaukiet miziņu. Ja jums nav zeltera, varat izmantot arī mikroplānu. Izmisuma laikos esmu pat izmantojis smalku siera rīvi, un tas palīdz. Turiet miziņu leņķī un velciet citronu pāri, līdz sasniegsit mizas baltumu. Pagrieziet citronu, atkārtojot, līdz esat apņēmies augļus. Visa miziņa sakrājas aizmugurē, kur to var vienkārši ieskrāpēt savā mīklā!


Saistīts video

Šī ir mana jaunā mīļākā kūka, ko pagatavot dzimšanas dienās un īpašos pasākumos! Es saņemu tik daudz komplimentu. TOMĒR, lūdzu, dubultojiet glazūru un biezpienu !! Es gandrīz katru reizi aizmirstu, kad sāku to gatavot, un, protams, ir daudz vieglāk vienkārši dubultot recepti un pēc tam pagatavot vairāk.

Šo recepti es izmantoju katru gadu savas meitas dzimšanas dienā, tāpēc pēdējā laikā neesmu lasījis atsauksmes. Bet, manuprāt, dažas no galvenajām izmaiņām nav kļuvušas par pavediena augšdaļu, tāpēc domāju, ka pārpublicēšu, jo šī kūka ir lieliska ar nelielām izmaiņām. (1) jūs varat izmantot parastos miltus un izlaist gargum (sp?) Un rīsu miltus utt., (2) jūs varat samazināt cukuru līdz 1 glāzei vai 1,5 tasēm (to varat izdarīt lielākajai daļai recepšu par epicurious no tā, ko es esat pamanījuši), (3) dubultojiet citrona miziņu uz kūkas. Ilgi neesmu gatavojis glazūru, jo putukrējuma/citrona biezpiena glazūru gatavoju pēc citas citronu kūkas receptes, kas ir lieliski!

Sals bija dinamīts, bet kūkas tekstūra bija gausa un graudaina-iespējams, brūno rīsu miltu dēļ. Man vairāk patīk viegla, pūkaina mitra kūka. Es paturēšu šo recepti, bet aizstāju citu kūkas recepti. Piešķirot tai 2 dakšas. Sals ir 4 dakšas. Kūka 1.

Izmantoti universālie milti un noņemta ksanta gumija. Arī divkāršoja biezpienu un noņēma guāra sveķus - labi vajadzēja. Lai kompensētu biezpiena un kūkas saldumu, es izmantoju arī sasistu virtuves un#x27s kāzu kūku Šveices sviesta krējuma matējumu. Varbūt tas bija saistīts ar universālajiem miltiem, bet cepšanas laiks ir beidzies. Cep 25 minūtes, ja vēlaties mitru kūku. Svarīgi arī: saliekot kūkas, biezpienu, glazūru kopā, ļaujiet kūkām atdzist un saputojiet ar biezpienu, kamēr biezpiens ir vismaz silts. Ja biezpiens ir vēss, tas uzvilks kūku. Pēc tam ļaujiet biezpienam pilnībā atdzist un apledojiet. Tas jo īpaši attiecās uz mani, jo es sarīvēju smalku sviesta krēmu.

WOW. Divkāršots līdz trīskāršotam citronam visās 3 zonās, kā arī pievienots nedaudz sāls. Es gribu to LEMONY. Tas līdzsvaroja 2 c cukura kūkā (pretējā gadījumā es samazinātu līdz 1,5 C) es aizstāju izsijātus - vienādas vērtības, universālos miltus bezglutēna miltiem un gumiju. ICING - nākamreiz dubultotos (bija 1,5 x oriģināla recepte, tik tikko pārklāta) Biezpiens - nākamreiz noteikti dubultotos, jo pildījuma bija par maz. Tā ir viena viegli pagatavojama kūka un absolūti iespaidīga. Nākamreiz es pievienošu ilgi sasmalcinātu kokosriekstu, kas to vienkārši paņemtu virsū. AMAZING.

Pārsteidzoša kūka, man patika, lai gan tā bija nedaudz salda.

Universālos miltus es aizstāju ar brūno rīsu miltu maisījumu un ksantāma sveķiem. Blīvums man nedaudz atgādina mārciņas kūku, bet ar rupjāku drupatu. Mani bērni šo kūku ir pieprasījuši dzimšanas dienā 3 gadus pēc kārtas. Izņemot to, ka es izmantoju citrona bezē sviesta krēma recepti, nevis vienkāršu sviesta krēmu, un savu citrona biezpienu. Kūkas citronu garša ir pietiekami maiga, bet tomēr pamanāma.

Visu laiku labākā kūka. Šo kūku es pirmo reizi pagatavoju pirms 5 gadiem vīra un#x27 dzimšanas dienā. Tas bija pārsteidzošs! Kopš tā laika man nav atļauts pasniegt cita veida kūku savam vīram vai meitai dzimšanas dienā. Mums patīk skāba citrona garša un lieliska pūkainība. Es mēģināju aizstāt kūkas miltus, bet tas nebija tik labi.

Manuprāt, šī kūka bija laba, bet ne izņēmuma. Man kūkas ir saistītas ar pašu kūku, un man nešķita, ka šīs receptes kūka daļa būtu izcila. Vienkārši bija ok. Tas labi darbojās ar citrona biezpienu un glazūru, bet bija diezgan mīlīgs un nebija tik maigs, kā es gribētu. Varbūt tas bija tāpēc, ka es izlaidu ksantāna sveķus, kas manā virtuvē nav izplatīta sastāvdaļa. Kūka labi uzglabājās, un mūsu mājsaimniecībā to baudīja vairākas dienas. Es atklāju, ka glazūras recepte nebija pietiekami laba. Iespējams, nākamreiz papildināšu vismaz par ceturtdaļu. Arī tiem, kuri uzskata, ka recepte ir pārāk sarežģīta, es izmantoju veikalā nopirktu citrona biezpienu (Dickinson 's ir populārs Austrumkrasta zīmols), kas strādāja ļoti labi.

Ļoti citronisks - man par daudz. Izgatavots ar miltiem, tāpēc, iespējams, tas mainīja.

Vārdu sakot: neticami! Mana jaunākā meita to gatavo man Mātes dienā, un tas ir īsts mīlestības darbs. Man ir celiakija, tāpēc ir grūti atrast lieliskas receptes - šī ir viena no tām. Tā nav ātra un vienkārša recepte, taču pūles ir tā vērts, ticiet man!

Tā kā mūsdienās cilvēku skaits izvēlas bezglutēna diētu, man jāsaka, ka šī kūkas recepte man ir labi kalpojusi. Man līdz šim ir izdevies 3 reizes. Pirmo reizi es precīzi sekoju receptei. Tas bija lieliski! Otro reizi es dubultoju kūku, piepildot un sarmojot, beidzot ar četru slāņu 12 collu kūku. Tas bija iespaidīgi! Arī trešā kūka bija 12 collu slānis, bet šoreiz es sekoju recenzenta ieteikumam nomainīt kokosriekstu eļļu, nevis rapšu. Vēl labāk bija!

Šo kūku esat pagatavojis divas reizes, un abas reizes tas ir bijis populārs. Pēc iepazīšanās ar atsauksmēm pirms pirmās gatavošanas es veicu šādas izmaiņas: Divkāršoja citrona biezpiena recepti, pievienojot citrona miziņu, lai iegūtu rūgtumu. Es pagatavoju tikai pusi no glazūras, bet tas bija pietiekami kūkai un noteikti nebija pārāk salds, ja to kombinēja ar kūku un pildījumu. Es piekrītu, ka ir dārgi ieguldīt brūno rīsu miltu maisījuma sastāvdaļās, bet es tos glabāju ledusskapī un esmu izmantojis citos bezglutēna cepšanas piedzīvojumos. ARĪ Būtu jauki, ja Epicurious uzsvērtu to, ka vārdi & quot; brūno rīsu miltu maisījums & quot & quot; patiesībā saista ar citu sastāvdaļu sarakstu un recepti. Mans draugs izdrukāja recepti, neapzinoties, ka ir iegulta saite. Viņas kūka neizdevās labi, jo viņa izmantoja tikai brūno rīsu miltus.

Pēc šo izmaiņu veikšanas ar miltiem strādāja, paldies

Es pagatavoju šo kūku ar parastajiem miltiem, sagriezu cukuru par 1/2 tase un biezpienam nepievienoju guāra sveķus, pamatojoties uz citu lietotāju atsauksmēm. Man pašai kūkai šķita brīnišķīga garša, taču tā necēlās daudz un nebija tik mitra, kā gribētos. Nez, vai varētu izmantot 1/2 nesālītu sviestu un 1/2 rapšu eļļu. Es to gatavošu vēlreiz, bet ar izmaiņām (atdaliet olas, sakuliet olu baltumus un salieciet tos, kā arī izsijājiet miltus un ziņosit).

Man patīk jūsu skaistās kūkas, mēs tās saucam par Tortes. Jūs varat tos pārbaudīt šeit: http://www.feliksa-konditoreja.com/Tortes. Jums ir pārsteidzošs talants.

Palīdziet !! Es atrodos uz salas un nevaru iegūt guāru vai ksantāna sveķus. Ko es varu aizstāt un cik daudz no tā?

Tagad šī, iespējams, ir mana mīļākā kūka. Tas prasa diezgan daudz laika un pūļu, lai to izdarītu, BET TAS IR UN VĒRTĪGI. Es nesen izgāju bez lipekļa, un, lai gan es nemeklēju īpaši bezglutēna kūkas recepti (tā kā tas bija manas vecmāmiņas dzimšanas dienā), es biju laimīga, ka ar to saskāros. Arī es, tāpat kā citi recenzenti (-es), rapšu eļļas vietā izmantoju kokosriekstu eļļu, un TAS BIJA TIK AROMATĪVS, ĪPAŠI, kad tas iznāca no krāsns. Labākā daļa bija citrona tang, kas tik labi kontrastēja ar vieglu kokosriekstu garšu. Glazūra bija diezgan salda, bet kūka bija jauka un mitra. Man bija sekundes un vēlos, lai es būtu ieguvis trešdaļas, ceturtās, piektās! NOTEIKTI ŠO ATBILDĪS.

Izcila kūka. Es aizstāju kokosriekstu eļļu pret rapšu eļļu, un tas bija brīnišķīgi! Kokosriekstu garšas pieskāriens ir ļoti jauks kompliments citronam. Es izmantoju citu citrona biezpiena recepti, kurā bija paredzētas veselas olas un bez guāra sveķiem, jo ​​man tādas nebija. Tas patika visiem vakariņu viesiem.

Veiksmi! Kūku pagatavoja, izmantojot universālos miltus - izlaida brūno rīsu miltu maisījumu un ksantāna sveķus. Pārsteidzošs. Patiesībā man bija palicis citrona glazūra. Gatavos šo atkal un atkal - mīli citronu!

Uzvarētājs katru reizi. Es bez problēmām izmantoju parastos miltus. Es vienmēr nedaudz samazinu cukuru, un tomēr tas nedaudz brūnina. Kūku veido mājās gatavots citrona biezpiens un glazūra. Arī man ir problēmas ar kausējošu matējumu. Vienkārši turiet kūku atdzesētu tieši pirms pasniegšanas. Svaigas avenes ir ideāls papildinājums.

Otrs šīs receptes mēģinājums - lai pārvarētu blīvumu, es atdalīju olas un saputoju baltumus, pirms pievienoju citas sastāvdaļas. Es gaidīju, līdz slāņi ir izturējuši tīru zobu bakstāmo testu, pirms tos izņemu no krāsns. Bet slāņi joprojām nokrita vidū, padarot tos praktiski neiespējamus tīras šķēles. Es beidzos ar tādu putru, ka ķēros pie ēdiena gredzena, lai sagrieztu mazas kūciņas, un es tās sasalu. Brūnie rīsu milti ir graudaini - punkts. Es atkal gatavošu šo gardo kūku, ar kūkas miltiem.

Es mēģināšu šo recepti vēlreiz, jo tā garšo apbrīnojami - bet es precīzi sekoju receptei un galu galā sanāca ļoti blīva un smaga kūka, kas necēlās vienmērīgi un bija nedaudz graudainas zobu izjūtas. (Mēs pazaudējām elektroenerģiju gandrīz uz 10 minūtēm cepšanas laikā, tāpēc esmu gatavs apturēt spriedumu, līdz es ideālos apstākļos mēģināšu vēlreiz.) Biezpiens un glazūra ir nevainojami, un saldu recepte ir pietiekami plaša. lai tiešām kūku apsaldētu. Tā kā es neveicu gatavošanu bez lipekļa, man bija diezgan dārgi iepirkties pēc šīs kūkas.

Garšīgi! Ja esat citrona ventilators, jums vienkārši jāizmēģina šī kūka. Es to gatavoju Lieldienām ar dažām izmaiņām, ieskaitot aizstāšanu, lai padarītu to pilnīgi bez piena. Tā ir labākā kūka, ko jebkad esmu ēdusi. Brūno rīsu miltu maisījuma vietā es izmantoju kūkas miltus, neizmantoju ksantāna sveķus un aizstāju pienu ar mandeļu pienu. Biezpienam es izlaidu guāra sveķus un 1/4 tase nesālīta sviesta nomainīju ar 1/4 tase Earth Balance dabisko sviesta nūjiņu. Pēc tam es to sasaldēju ar sulīgu citronu matējumu no Food.com. Nākamreiz, kad es to cepšu - un būs daudz "nākamo reižu", es mēģināšu iesaldēt labu tā daļu. Visa paškontrole iziet pa logu, sēžot manā ledusskapī.

Šī kūka bija garšīga un populāra kopā ar bērniem un pieaugušajiem nesenajā dzimšanas dienas ballītē. Es aizstāju piena sastāvdaļas ar piena produktiem, jo ​​viens no ballītes apmeklētājiem bija piena nepanesamība, bet citādi ievēroju šo recepti. Tas izrādījās skaisti. Mans vienīgais iebildums bija tas, ka man šķita, ka kūka ir pārāk pārāk "mitra" - eļļaina. Es domāju, ka vismaz dažas eļļas aizstāšana ar sviestu/margarīnu/Earth Balance varētu to novērst. Pat ja tā ir lieliska kūka, kas ir pelnījusi visas atzinīgās atsauksmes.


Skatīties video: MINJONU KŪKA jeb CITRONU - BALTĀS ŠOKOLĀDES MUSA KŪKA (Septembris 2021).