Jaunākās receptes

Sēņu makaroni

Sēņu makaroni


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mēs sagatavojam sēnes un sagriežam šķēlēs, es izmantoju arī mugurkaulu, ko sagriezu šķēlēs.

Tikmēr pagatavojiet makaronus, ievērojot uz iepakojuma norādīto laiku.

Ielieciet dažus pilienus eļļas pannā, un, kad tā ir uzkarsusi, ielieciet sēnes, virs kurām pievienojam pusi glāzes ūdens.

Ļaujiet tām nokrist, tad pievienojiet tomātu sulu un garšvielas.

(Ja izmantojat buljonu, pievienojiet ūdeni un atstājiet, līdz izveidojas mērce.)

Pēc mērces konsistences iegūšanas sadaliet makaronus un ielieciet pusi uz katras porcijas.

Pasniedziet ar parmezānu vai jebkura cita veida sieru pēc vēlēšanās.


Labu apetīti!




Sēņu makaroni

Ja vēlaties pagatavot karstu, ātru un garšīgu maltīti, labākais risinājums ir makaroni. Mums ir daudz receptes, kas atšķiras atkarībā no sastāvdaļām un mērcēm, kuras mēs vēlamies izmantot. Un, ja jūs esat makaronu cienītājs (tāpat kā es), jums nekad nebūs garlaicīgi izmēģināt jaunas kombinācijas ar visu veidu garšvielām.

SASTĀVDAĻA:

  • 200 g pastas
  • 350 g sēņu sēņu
  • 3 daiviņas ķiploku
  • 250 ml sojas piena
  • 2 ēdamkarotes neaktīva rauga
  • 1 ēdamkarote miltu
  • rozmarīns
  • oregano
  • zaļais baziliks
  • sāls pipari

SAGATAVOŠANAS METODE:

1. Vāra makaronus atbilstoši uz iepakojuma norādītajam laikam.

2. Nomazgājiet sēnes un sagrieziet šķēlēs.

3. Ielieciet lielā pannā ķiploku daiviņas, kas izlaistas caur presi, ar ēdamkaroti olīveļļas un apcepiet tās uz lēnas uguns, 1-2 min. Pievienojiet sagrieztas sēnes un pārklājiet ar vāku. Ļaujiet sēnēm mīkstināties, bieži maisot.

4. Sēnēm ielej pienu, pievieno neaktīvo raugu un pievieno sezonai rozmarīnu, oregano, sāli un piparus.

5. Atsevišķi samaisiet ēdamkaroti rīvētu miltu ar tasi vārīta makaronu ūdens. Ļoti labi samaisiet un izlejiet to caur sietu, virs sēnēm (jo mēs nevēlamies palikt miltu gabaliņi).

6. Pēc tam, kad makaroni ir uzvārījušies, tos izkāš ar ūdeni un pievieno virs sēnēm. Mēs arī pievienojam sasmalcinātu zaļo baziliku, mēs ievietojam apmēram 10 lielas lapas. Ja jums nav zaļā bazilika, varat to izžūt. Ļaujiet makaroniem maisīties vēl vienu minūti 1 minūti, pēc tam izslēdziet uguni un pasniedziet.


Makaroni ar ķirbi, sēnēm un skābo krējumu

Makaroni ar cukini, sēnēm un citronu & # 8211 Es tos gatavoju diezgan bieži, īpaši ar cukini cukini (kas pēc konsistences ir krēmīgāki un maigāki). Šajā receptē es parasti izmantoju spageti, un šajā gadījumā tie bija NESATUR GLUTĒNU, testēšanai piedāvāja Nutrient Solutions, kas pārdošanai piedāvā slavenās firmas Dr. Schär ražotos pārtikas produktus. Tā ir viena no receptēm, kas piedalās Ruxandra rīkotajā projektu konkursā no Gourmandelle Lifestyle Blog.

Bezglutēna makaroni ir īpaši radīti cilvēkiem, kas slimo ar celiakiju, un ir alternatīva klasiskajiem makaroniem. Grozā ar testa produktiem es atradu 3 paciņas bezglutēna makaronu (penne, fusilli un spageti), un es nolēmu tos visus pārbaudīt 3 dažādās receptēs.

Klasiskās cukini vai cukini var atrast arī ārpus sezonas lielveikalos. Pat ja importēto cena ir diezgan augsta, jums nav nepieciešams vairāk par vidējo gabalu (aptuveni 400 g), lai sagatavotu 3 porcijas spageti ar cukini un sēnēm. Es izmantoju svaigas sēnes, baltas sēnes, bet, ja pie rokas ir meža sēnes (dzeltenas, sēnes utt.), Nevilcinieties tās izmantot šajā receptē! Viņiem ir īpaša garša un aromāts.


  • 300 g sausie makaroni (es izmantoju spageti bez lipekļa)
  • 300 g cukini vai cukini (vidējais gabals)
  • 300 g svaigu sēņu, baltās sēnes
  • 2 zaļie sīpoli (vai vidēji vecs sīpols)
  • 3 daiviņas ķiploku
  • 50 g sviesta
  • sāls pipari
  • 100 ml putukrējuma ēdiena gatavošanai (saldais krējums)
  • mizu no & frac12 citrona
  • 100 g rīvēta parmezāna (pasniegšanai)



Garganelli (makaroni) ar sēnēm

Sēnes nomizo un sagriež 4 gabalos, pēc tam liek pannā ar sviestu, sāli un veselu ķiploka daiviņu. Mēs apslāpējam sēnes un, kas vēlas, var pārkaisīt ar nelielu vīnu, es nevaru.

Kad sēnes ir mīkstinājušās, pievienojiet svaigus tomātus, tikai viegli iecirtus, vai no burkas ar tomātiem buljonā, kā es to izmantoju. un daži pētersīļu kātiņi bez lapām, kad vārīti, garšos mērce.

Ļaujiet tai vārīties uz ļoti lēnas uguns un atsevišķi vāriet ūdeni makaroniem, kad ūdens vārās, apgrieziet makaronus un pievienojiet sāli. Atstājiet vārīties uz iepakojuma rakstīto, ja tie ir sausi vai tikai līdz brīdim, kad tie paceļas virspusē, ja tie ir mājās gatavoti un nav žāvēti.

Acīmredzot, ja vēlaties izmantot svaigus makaronus, pagaidiet, līdz mērce labi vārās ar sēnēm, un tikai pēc tam vāriet makaronus, jo tie ilgst tikai 1 minūti, nevis 9 tik ilgi, cik nopirkāt.

Sēņu mērcei vajadzētu labi nokrist. Pēc tam noņemiet ķiploku un pētersīļu daiviņas un izmetiet. Pievienojiet piparus un sasmalcinātas zaļās pētersīļu lapas, nokāšos makaronus un 1-2 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera. Labi samaisa un pievieno vēl nedaudz Parmezāna siera vai pievieno tieši šķīvī.
Garganelli ir tipiski / tradicionāli makaroni no Emīlijas Romanjas.

Ja daudzām receptēm nav īsta autora un tās tika pārraidītas mutiski vai caur mājsaimnieču piezīmju grāmatiņām, ko atveda no vienas valsts uz citu, tostarp dažādu impēriju karavīri, kas apvienojās vienā armijā, kā tas ir Austrijas-Ungārijas gadījumā, kur viņi visi tikās tautām vai franču vai spāņu karavīriem, kas tajos laikos iebruka Itālijā un atnesa līdzi receptes no mājām, šī recepte ir atzīta tā laika dokumentos kopš 1725. gada. Ir zināms, kas un kur to izgudroja: partija:.

Pavāram no kardināla Kornelio Bentivoglio d'Aragonas mājas, pāvesta legātam Romanjā (imola), bija jāgatavo tradicionālajiem viesiem "caplétt" (capeletti sava veida tortellini, kas raksturīga Romanjā, tortellini ir tradicionāli Boloņā).

Stāsta, ka pēc tam, kad viņš mīcīja olas ar miltiem, lai varētu izgatavot lapu un gatavojās sagriezt kvadrātus, kurus pēc tam piepildīja ar tipisko gaļas pildījumu, viņš redzēja, ka lielākā daļa pildījuma ir pazudusi =)) (kādam bija to ēda).

Tā kā viņš nevarēja tik ātri pagatavot citu pildījumu (pildījumam vajadzīgas daudzas stundas, lai tas būtu gatavs), viņš atrada risinājumu, pagatavojot šīs pastas, kurām bija īpaša forma un kuras bija viegli pagatavojamas. Visās mājās šajos laikos audekls bija austi, viņš izmantoja koka gabalu zīmuļa lielumā, koku, ar kuru virtuvē tika iedegta uguns, un ķemmi no aušanas kara.

Uzlieciet mīklas kvadrātu uz auduma ķemmītēm un pārlaidiet to ar nūju tā, it kā jūs ejat garām faletam, tikai pēc tam, kad tā ir nedaudz saspiesta uz ķemmes, jūs noķerat vienu galu un velciet to vēlreiz, rullējot pa diagonāli uz ķemmes. Tam būs izteiktākas svītras.

pasniedza šos garganelli, kas vārīti zupā, kā arī kapletu, un viesi bija sajūsmā, slavēja pavāru un drīz vien recepte izplatījās apkārtnē. To parasti pasniedz ar medījumu, desām, ragu (sugo), sēnēm un trifelēm, pat krāsnī vai zupā.

Mūsdienās aušanas velku ķemme tiek izmantota arvien retāk, tā ir aizstāta ar koka instrumentu, ko var izmantot arī gnocchi (sk. Manus attēlus)

Tie ir olu makaroni, tāpēc saglabājiet 1 olas proporciju uz 100 gr balto miltu un šķipsniņu sāls. Tos var pagatavot mājās vai iegādāties, tie var būt dzelteni (krāsu piešķir vistas olas, kuras šajā reģionā tiek īpaši barotas, lai iegūtu olas ar ļoti dzeltenu, gandrīz oranžu dzeltenumu - tās tiek pārdotas atsevišķi makaroni), bet var būt arī zaļas, ja olai un miltiem pievieno vārītus, nosusinātus un smalki sagrieztus spinātus.


Makaronu kodums ar sēnēm

Lai sagatavotu šo recepti, jums vajadzīgas tikai dažas lētas sastāvdaļas un ļoti maz laika, kas pavadīts virtuvē. Mēģiniet ar pārliecību!

Summa: 1600 g / Porcijas: 6-8 porcijas
Gatavošanās laiks: 50 min / Kopējais laiks: 90 min

sastāvdaļas:

500 gr makaronu, 2 kārbas sēņu (500 gr), zirņu kaste, 2 burkāni, sīpols, glāze eļļas, 100 g margarīna, 2 ēdamkarotes miltu, 100 g olīvu, 5 tomāti, margarīns, dilles, pētersīļi, timiāns, sāls, pipari

Sagatavošanas metode:

Sīpolu un burkānu nomizo, sarīvē un apcep eļļā. Pievienojiet smalki sagrieztas sēnes. Kad sēnes ir mīkstinātas, pievienojiet sagrieztus tomātus, sāli, piparus, timiānu un ļoti labi uzvāra. Beigās var pievienot 2 daiviņas sagrieztu ķiploku.

Izkausētā margarīnā miltus apbrūnina un nepārtraukti maisot dzesē ar ūdeni. Beigās pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus un pievienojiet sāli.

Vāra makaronus verdošā sālsūdenī un ēdamkaroti eļļas, lai tie nelīp. Izkāš un noskalo ar aukstu ūdeni. Zirņus mazgā ar siltu ūdeni.

Pārklājiet pannu ar eļļu un ielieciet pārmaiņus: mērces kārtu, makaronu kārtu, sēņu kārtu, zirņu kārtu un atkārtojiet, līdz sastāvdaļas ir pabeigtas, rūpējoties, lai virsū būtu mērces kārta. Tad liek pāri visām olīvām un smalki sagrieztiem zaļumiem. Cep 30 minūtes.


Video: Makaroni (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Tygohn

    It is remarkable, very good piece

  2. Behdeti

    Par to var runāt bezgalīgi.

  3. Henrick

    Education is what remains after everything we have been taught is forgotten. If you like to ride, go to hell. Women love with their ears, and men love wherever they have to. Girl, do you speak French? Once I leave the restaurant, and some bastard stepped on my hand ...

  4. Dill

    Noteikti. Tas bija un ar mani. Mēs varam sazināties par šo tēmu.



Uzrakstiet ziņojumu