Jaunākās receptes

Calzones recepte

Calzones recepte

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Maize
  • Itāļu maize

Kalzonas ir kā salocītas virs picām, ceptas līdz pilnībai. Peperoni vietā varat izmēģināt arī desu vai chorizo.

To izveidoja 245 cilvēki

SastāvdaļasKalpo: 10

  • 300 ml ūdens
  • 1 tējkarote sāls
  • 375 g maizes miltu
  • 1 tējkarote žāvēta piena pulvera
  • 1 1/2 ēdamkarotes pūdercukura
  • 2 tējkarotes žāvēta aktīvā cepamā rauga
  • 180 ml picas mērce
  • 110 g piparu, sasmalcināti
  • 175 g rīvēta mocarellas siera
  • 30 g sviesta, izkausēts

MetodeSagatavošana: 20 minūtes ›Pagatavošana: 45 minūtes› Gatavošanās: 1 stunda 5 minūtes

  1. Ievietojiet ūdeni, sāli, maizes miltus, žāvētu pienu, cukuru un raugu maizes mašīnas pannā ražotāja ieteiktajā secībā. Atlasiet Mīklas cikls.
  2. Pēc cikla beigām izrullējiet mīklu uz viegli miltiem pārkaisītas virsmas; izveidojiet 40x25 cm taisnstūri. Pārnes uz viegli ietaukotu cepešpannu. Nelielā bļodā sajauciet sasmalcinātus peperoni un mocarellu. Karote picas mērci svītraini lejup pa mīklas centru gareniski; pievieno desu un siera pildījumu. Izgrieziet pa diagonāli 3 cm attālumā no abām pusēm, griežot 1 cm attālumā no pildījuma. Pārpildiet krustveida sloksnes, aizzīmogojot ar ūdeni. Smērē virsu ar izkausētu sviestu.
  3. Cep 180 C / Gas 4 35 līdz 45 minūtes.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(242)

Atsauksmes angļu valodā (169)

autore Kellija Maknamara

Es visu laiku izmantoju šo recepti. (Vienīgās izmaiņas, ko veicu mīklas porcijā, ir tas, ka es pievienoju dažas "itāļu" garšvielas- oregano, ķiploku pulveri un piparus) Es pagatavoju 1 un 1/2 receptes, sadalīju mīklu 8 daļās un pēc tam saplacinu un izstiept to mazās picas formās. Tad es ievietoju pildījumu (NO PIZZA Mērci) un velku visas malas uz augšu un aizzīmogoju visas iekšpusē esošās piedevas. (mēs saviem bērniem un vīram izmantojam motz. un pepperoni, un man patīk sautēti sīpoli un ķiploki ar motz. un Čedaras siers manām piedevām!) Es tos cepu 20–30 minūtes, un pēc tam mēs izmantojam picas mērci .Mani bērni labprāt vēlētos šīs, nevis piegādes picu! Tā ir viņu mīļākā maltīte!-2002. gada 12. maijā

autors: Butterfly Flutterby

Es to atzīstu, es krāpjos un izmantoju veikalā nopirktas picas mīklas kārbas. Viena mīklas bundža veido divas ļoti lielas kalzonas. Tad es tos piepildu ar mērci, pepperoni, veggies, salami, sieru utt. Salocīju un sasmalcinu, apsmērēju ar izkausētu sviestu. Mana ģimene dievina šos! Viena lieta, ko esmu iemācījusies: noteikti iegādājieties kvalitatīvu gaļu, jo kvalitatīvāka, jo mazāk tauku. Man vienmēr blakus ir marinara mērce iegremdēšanai. Mani pusaudžu zēni un vīrs šausminās par tiem! -16 Jan 2005

by Turtley

Ak mans Dievs! Tā bija bumba mūsu mājā. Es pagatavoju mīklu un stiprinājumus, un katrs pildīja savu, lai cep. Es sagriezu mīklu 6x6 "gabaliņos un veidoja tos kā" karstas kabatas ". Joprojām pļāpā pārpalikumus (tas padara daudz četrām) 3 dienas vēlāk! Mēs ar vīru cīnījāmies pēdējo 1/2. Es gatavoju mīklu uz priekšu un salocīja to trešdaļās un atdzesēja, vienlaikus nostiprinot pārējo. Izvilka to, nolaida to, sarullēja līdz galīgajam izmēram, sagriež šķēlītēs, piepilda, aizzīmogo un cep, kā norādīts. Es pievienoju arī 1 papildu Tb. cukuru un 2 sekundes olīvu eļļu mīklai un to nedarīja maizes mašīnā. Ļoti daudzpusīga mīkla! Izcili! Viegli! Paldies, ka iesniedzāt šo recepti! -02 2006. gada marts


Liellopu gaļas receptes

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem. Uzkarsē 1 ēd.k. olīveļļas nelielā katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet ķiplokus un pagatavojiet līdz smaržīgai apmēram 30 sekundes. Iemaisa tomātu mērci, itāļu garšvielas un 12 tējk. sāls un & frac14 tējk. pipari. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Noņemiet no karstuma. Iemaisa baziliku. Atlikt malā.

Uzkarsē atlikušo 1 ēdamk. olīveļļa lielā pannā virs vidēji augstas. Pievienojiet maltu patronu un vāriet, sadalot gabalos, 6 minūtes vai līdz brūnai. Drenāžas. Atgrieziet gaļu pannā. Pievienojiet sēnes, sīpolus, pepperoni un atlikušās 3/4 tējk. sāls un & frac14 tējk. pipari. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sēnes ir mīkstas, apmēram 6 minūtes. Noņem no uguns un iemaisa & frac34 tasi tomātu maisījuma.

Sadaliet mīklu 4 daļās, 4 oz. katrs. Rullējiet katru 7 collu aplī. Karotes un frac14 gaļas maisījums (apmēram & frac12 glāze katra) un & frac14 glāze mocarellas uz pusi no apļa. Samitriniet malas ar viegli sakultu olu, salieciet mīklu un saspiediet līdz malām. Augšpusē izgrieziet 3 mazas spraugas. Atkārtojiet ar atlikušajām sastāvdaļām.

Pārvietojiet kalzonus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un viegli apsmērējiet ar olu. Cep 425 grādos 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar atlikušo tomātu maisījumu.


Galerija

  • 3 ēdamkarotes vienkārša pilnpiena jogurta
  • 2 ½ ēdamkarotes sviesta vistas garšvielu maisījuma (piemēram, MDH sviesta vistas masala)
  • 1 ēdamkarote augu eļļas
  • 1 tējkarote svaigas citrona sulas
  • 1 mārciņa bez kauliem, bez ādas vistas ciskas
  • 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sadalīts
  • 1 glāze plāni sagrieztu balto sīpolu
  • 2 ēdamkarotes tomātu pastas
  • 1 ½ tases konservētu veselu tomātu konservu
  • ½ glāzes bieza krējuma
  • ½ tējkarotes košera sāls
  • 2 ½ mārciņas svaigi pagatavotas picas mīklas istabas temperatūrā
  • 3 unces sasmalcināts Amul siers (apmēram 3/4 tase)
  • 3 unces mocarellas siera, sasmalcinātas (apmēram 3/4 tase)
  • Universālie milti, ja nepieciešams putekļu noņemšanai
  • 1 liela ola, sakulta
  • 1 ½ ēdamkarotes kausēta ghee
  • Pārslains jūras sāls (piemēram, Maldon)

Lielā bļodā samaisiet jogurtu, garšvielu maisījumu, eļļu un citrona sulu. Pievienojiet vistas pagriezienu mētelim. Pārklājiet un atdzesējiet vismaz 1 stundu vai līdz 3 stundām.

Uzsildiet lielu pannu virs vidēji zemas. Izņemiet vistu no marinādes (nenoslaukiet lieko marinādi), rezervējot marinādi bļodā. Pievienojiet vistu pannā, līdz tā ir tikko vārīta, apmēram 4 minūtes no katras puses. Noņemiet no karstuma. Pārnes vistu uz rezervēto marinādi bļodā. Sasmalciniet vistu bļodā lielos gabalos, izmantojot 2 malā novietotās dakšiņas.

Notīriet pannu. Pannā virs vidējas masas izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet sīpolu, laiku pa laikam maisot, līdz tas ir mīksts un brūns, apmēram 8 minūtes. Pievienojiet tomātu pastas vāra, nepārtraukti maisot, līdz viegli karamelizējas, apmēram 1 minūti. Pievienojiet tomātus uz lēnas uguns, sadalot tomātus, izmantojot koka karoti un nokasot pannas dibenu. Vāra uz lēnas uguns, bieži maisot, līdz tas tiek samazināts līdz apmēram 11/3 tases, apmēram 8 minūtes. Bļodā iemaisa sasmalcinātu vistu un atlikušo marinādi. Pārklājiet un samaziniet siltumu līdz zemai vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot, līdz vista ir mīksta, apmēram 15 minūtes. Iemaisa krējumu, košera sāli un atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta. Noņemiet no karstuma. Pārnes maisījumu lielā bļodā. Atdzesējiet ledusskapī, līdz maisījums ir auksts un mērce ir sabiezējusi, vismaz 3 stundas (vai pārklājiet un ievietojiet ledusskapī līdz 3 dienām).

Sagrieziet picas mīklu 8 (5 unces) gabalos, veidojot katru bumbu. Brīvi pārklājiet mīklas bumbiņas ar plastmasas plēvi, ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā apmēram 30 minūtes. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Izklājiet 2 lielas apmales cepešpannas ar malā cepamo papīru. Samaisiet kopā Amul un mocarellas sierus nelielā bļodā.

Izvelciet 1 mīklas bumbiņu 8 collu aplī uz darba virsmas, ja nepieciešams, viegli pārkaisa ar miltiem, lai novērstu pielipšanu. Pile 1/3 glāzes atdzesētu vistas maisījumu salieciet uz pusi mīklas apļa, atstājot 1 1/2 collu apmali. Augšējo vistas maisījumu ar 3 ēdamkarotes (3/4 unces) siera maisījuma. Viegli apsmērējiet mīklas malas ar daļu sakultas olas. Salieciet mīklu pār pildījumu, neizstiepjot mīklu, lai izveidotu pusmēness formu, cieši saspiediet malas kopā, lai tās aizzīmogotu. Sākot ar vienu stūri, saspiediet un velciet mīklas malu uz augšu un pāri, saspiežot, lai aizzīmogotu. Viegli pārnesiet kalzonu uz sagatavotas cepešpannas. Atkārtojiet, izmantojot atlikušo mīklu, vistu un sieru, vienmērīgi sakārtojot kalzonus uz sagatavotajām cepešpannām. Izmantojot virtuves šķēres, katras kalzonas augšpusē izgrieziet 2 (3/4 collu) spraugas.

Viegli apsmērējiet calzones ar atlikušo sakultu olu. Cep sakarsētā cepeškrāsnī, līdz garoza ir zeltaini brūna, 25 līdz 30 minūtes. Izņem no krāsns. Vienmērīgi apsmērējiet calzones ar izkausētu ghee un apkaisa ar jūras sāli. Ļaujiet atdzist 10 minūtes.


Ātri un vienkārši kalzoni

Kā mamma četriem bērniem, es vienmēr meklēju vieglas vakariņas, kuras es varētu steigā sarīkot kopā. Šīs ātrās un vieglās kalzones ir viena no maniem bērniem un#8217 iecienītākās maltītes!

Maniem bērniem patīk palīdzēt man izrullēt picas mīklu un pašiem izvēlēties pildījumus, ko likt kalzonā.

Šīs mājās gatavotās kalzones ir lieliskas kā ātras nedēļas vakariņas vai garšīga uzkoda nākamajai ballītei!

Kā pagatavot mājās gatavotus kalzonus:

Tas nekļūst daudz vieglāk nekā šīs ātrās un vienkāršās kalzonas. Izmantojot veikalā nopirktu picas garoziņu, tās kļūst absolūti drošas un ļauj tās dažu minūšu laikā salikt kopā.

Sāciet, apsmidzinot cepešpannu ar nelipīgu gatavošanas aerosolu un nolieciet to malā, kamēr cepeškrāsns sakarst līdz 400˚ F.

Uz viegli miltiem izkaisītas virsmas izrullējiet veikalā nopirkto picas mīklu un pēc tam sagrieziet to 6 vienāda lieluma kvadrātā.

Katra laukuma vidū izklāj marināru, sasmalcinātu mocarellas sieru un piparoni.

Salieciet katru picas mīklas kvadrātu uz pusēm, veidojot trīsstūri, pēc tam ar dakšiņu saspiediet malas, lai tās aizzīmogotu.

Katras kalzonas virspusi apsmērē ar izkausētu sviestu, tad pārkaisa ar itāļu garšvielām un rīvētu parmezāna sieru. Šī piedeva ir tik garšīga un garšīga!

Ievietojiet katru kalzonu uz sagatavotās pannas, pēc tam cepiet 10-12 minūtes vai līdz tie kļūst zeltaini brūni.

Mums patīk pasniegt šos vienkāršos piparoni picas kalzonus ar kādu siltu marināru vai fermas mērci iegremdēšanai.

Citas iespējas kalzona pildījuma sastāvdaļām:

  • Zaļie pipari
  • Sīpoli
  • Sēnes
  • Sagrieztas olīvas
  • Šķiņķis
  • Desa
  • Ananāss

Vai esat dzirdējuši par mūsu jaunāko pavārgrāmatu, Kopēšanas gatavošana ? Mēs pārņēmām vairāk nekā 100 mūsu iecienītāko restorānu receptes un vienkāršojām tās, lai jūs varētu tās pagatavot mājās!

Katrai receptei ir skaista mutes dzirdinoša fotogrāfija, un tā ir apstiprināta izvēlīga ēdāja. Norādes ir vienkāršas, viegli izpildāmas un neprasa dīvainas sastāvdaļas.

Šī pavārgrāmata ietver kopētāju receptes no Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, siera kūku rūpnīcas, Mīcītājiem un daudz ko citu. Mēs piedāvājam jums dzērienus, desertu un visu, kas pa vidu.

Mēs esam ļoti priecīgi dalīties ar jums ar šīm receptēm. Pasūtiet savu kopiju jau šodien!


Ja jūs gatavojaties tos iesaldēt, es iesaku tos vispirms izcept, pilnībā atdzesēt un pēc tam sasaldēt. Sasaldējiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Kad tie ir sasaluši, tos var ietīt plastmasas iesaiņojumā un uzglabāt hermētiskā traukā līdz trim mēnešiem!

Uzkarsējiet kalzonus 325 ° F krāsnī, līdz tie ir sasildīti (protams, izvelciet tos no plastmasas iesaiņojuma).

Pārpalikumi! Ja jums ir palikuši kalzoni, tie labi uzglabāsies ledusskapī 3-4 dienas vai arī varat tos sasaldēt.


Receptes kopsavilkums

  • 2 (1 mārciņas) svaigi delikateses picas mīklas gabali
  • 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, sadalītas
  • 2 mārciņas maltas saldās itāļu desas
  • 2 (28 unces) kannas veseli Sanmarzano tomāti, nosusināti
  • 2 ķiploka daiviņas, maltas
  • 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga bazilika
  • 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu plakano lapu pētersīļu
  • 2 tējkarotes sasmalcinātas svaigas oregano
  • 1 tējkarote košera sāls
  • 1/2 tējkarotes melnie pipari
  • 16 unces iepriekš sasmalcinātas zemas mitruma daļas vājpiena mozzarella
  • 2 lielas olas, viegli sakultas
  • 1 tējkarote ūdens
  • Iecienītākā burkāna marinārijas mērce iegremdēšanai

Ievietojiet cepeškrāsnī 2 lielas apmales cepešpannas (vismaz 17 x 11 collas). Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F, atstājot pannas cepeškrāsnī, jo tā sakarst. Novietojiet picas mīklas gabalus uz viegli miltiem pārklātas virsmas un pārklājiet katru ar plastmasas plēvi. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.

Tikmēr uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas lielā pannā virs vidēji augstas. Pievienojiet desu un vāriet, bieži maisot, līdz brūni un drupināti apmēram 10 minūtes.

Iemaisa tomātus, sasmalcinot ar koka karoti. Pievienojiet ķiplokus, baziliku, pētersīļus, oregano, sāli un piparus un uzkarsējiet līdz vidējai temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet 10 minūtes. Noņemiet no karstuma.

Katru picas mīklas gabalu sagriež 4 vienādās daļās. Katru daļu sarullējiet līdz 8 collu aplim uz viegli miltiem pārklātas virsmas. Pārnesiet 4 mīklas apļus uz lielu cepamā papīra gabalu. Pārvietojiet atlikušos 4 mīklas apļus uz citu lielu pergamenta papīra gabalu.

Izklājiet 3/4 glāzes desu maisījuma uz pusi no katra mīklas apļa. Katram virsū uzber 1/2 tase sasmalcinātas mocarellas. Sakuļ kopā olu un ūdens suku ar nelielu daudzumu olu maisījuma ap katra mīklas apļa malām. Salieciet mīklu uz pildījuma, presēšanas un gofrēšanas malām, lai tās noslēgtos.

Uzmanīgi iebīdiet 1 cepamā papīra gabalu ar neceptajām kalzonām uz karstas cepešpannas, atkārtojiet ar atlikušajām neceptajām kazonām un karsto cepešpannu. Slauciet kalzonu galus ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm eļļas. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz mīkla ir zeltaini brūna un kraukšķīga, 18 līdz 20 minūtes, pusceļā cepšanas laikā pārslēdzot pannu augšējo plauktu uz apakšējo. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Pasniedz ar marinara mērci sānos.


Viegli kalzoni

Novietojiet saldētus ruļļus (vai saldētus maizes klaipus) uz cepešpannas, lai tie atkausētos. Pārklāj ar tējas dvieli un ļauj atkausēt un uzrūgt 2 līdz 3 stundas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem.

Izkausējiet sviestu lielā pannā uz vidējas un augstas uguns. Pievienojiet sīpolu un ļaujiet to pagatavot pāris minūtes. Pievieno desu un vāra līdz brūnai, maisot sabrūk desu. Pievienojiet itāļu garšvielas un sarkano piparu pārslas. Izņem no pannas un ļauj atdzist uz šķīvja.

Atsevišķā traukā apvienojiet rikotu, parmezānu, mocarellu, olas, sāli, piparus un pētersīļus. Kad desa ir atdzisusi, samaisiet to. Nolieciet malā.

Kad ruļļi ir atkausēti un uzrūguši, izrullējiet tos uz viegli miltiem pārklātas virsmas, līdz papīrs ir plāns. Karote 3-4 ēdamkarotes (aptuveni) pildījuma uz pusi no mīklas apļa. Salieciet pusi mīklas virs sevis, pēc tam piespiediet malas, lai aizzīmogotu.

*Piezīme: ja vēlaties lielāku kalzonu, izmantojiet saldētas maizes klaipus un katrai kalzonai izmantojiet apmēram 1/4 līdz 1/3 klaipa.

Apziež kalzona virsmu ar sakultu olu, pēc tam cep 10–13 minūtes vai līdz jauki zeltaini brūnai. Pasniedz ar siltu marinara mērci.


Kā uzglabāt un uzsildīt pārpalikumus?

Jā tu vari uzglabājiet izcepto kalzonu ledusskapī iepakots hermētiski noslēgtā traukā 3 līdz 4 dienas. Mēģiniet to patērēt pēc iespējas ātrāk, jo ilgstoša uzglabāšana var aktivizēt baktērijas sierā. Ja Tu gribi uzglabājiet to ilgu laiku tad jau labāk uzglabāt saldētavā bez cepšanas. Tādā veidā tas ilgs 12 līdz 15 dienas.

Lai uzsildītu kalzonu, mikroviļņu krāsnī 2 minūtes un pēc tam uz 5 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Tas būs gatavs kā svaigs.

Ja jūs izņemat no saldētavas neapceptu, tad sasildiet to līdz istabas temperatūrai un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.


Visu laiku labākās Calzones

Kalzonas ir nopietni nepietiekami novērtētas. Tiek uzskatīts, ka kalzones bieži tiek aizmirstas par lielo picas pīrāgu, bet kāpēc? Tās būtībā ir individuāla pica, kas ietīta. Nav noslīdējuša siera vai disketes garozas. Vienkārši tīrs gardums ietīts spilvenu mīklā. Kalzones ir pelnījušas iespēju spīdēt.

Kas ir labs kalzonā?

Šeit ir patiess kalzona skaistums. Pilnīgi VISS ir labs kalzonā. Pepperoni, siers, spināti, desa un gatavoti ananāsi! Jebkurš papildinājums, kas jums patīk uz picas, būs vēl labāks kalzonā.

Vai jūs varat iesaldēt kalzonus?

Jā! Pēc spraugu salikšanas un sagriešanas savā zonā varat to iesaldēt. Nav nepieciešams atkausēt, vienkārši pievienojiet pāris minūtes savam cepšanas laikam. Jūs varat arī iesaldēt pēc kalzona cepšanas. Pēc cepšanas ļaujiet tai atdzist, pēc tam sasaldējiet. Lai uzsildītu, ielieciet to 260 ° C (240 ° C un 240 ° C ventilators) cepeškrāsnī un cepiet, līdz centrs burbuļo caur spraugām, apmēram 10 līdz 15 minūtes.


Lidia ’s itāļu-amerikāņu virtuve

Izklājiet sietu ar divreiz biezāku marli vai groza tipa kafijas filtru. Ielejiet rikotu un novietojiet sietu virs bļodas. Pārklājiet ar plastmasas plēvi un ievietojiet ledusskapī nakti vai līdz 1 dienai. Izlejiet iztukšoto šķidrumu.

Sagatavojiet picas mīklu. Mīklu nav nepieciešams sadalīt pirms otrās uzrūgšanas.

Sagrieziet puravus šķērsām, ½ collu biezumā. Lielā, dziļā pannā vai karsēšanas pannā uz vidējas un augstas uguns sakarsē 3 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet puravus, viegli pievienojiet sāli un piparus un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 4 minūtes.

Vienā reizē iemaisa spinātos lielu saujiņu, gaidot, kad katra sauja nedaudz nokalst, pirms pievieno nākamo. Turpiniet gatavot, līdz spināti ir pilnībā izžuvuši un viss šķidrums iztvaiko apmēram 4 minūtes.

Iztukšojiet caurdurī, viegli nospiežot, lai noņemtu lieko šķidrumu. Bļodā samaisiet iztukšoto rikotu un mocarellu, līdz tie ir sajaukti. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Novietojiet vienu cepeškrāsns plauktu zemākajā pozīcijā, bet otru - krāsns augšējā trešdaļā. Centrējiet cepšanas akmeni, ja to izmantojat, virs apakšējā plaukta. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem. Ja neizmantojat cepšanas akmeni, divas lielas cepšanas lapas bagātīgi apkaisa ar rupju kukurūzas miltiem.

Sadaliet mīklu uz pusēm. Strādājot ar vienu pusi, izrullējiet mīklu uz viegli miltiem apkaisītas virsmas līdz apmēram 1/4 collas biezai. Izgrieziet mīklu 4 collu apļos un rezervējiet neizmantoto mīklu. Izklājiet 3 ēdamkarotes siera maisījuma vienmērīgā kārtā virs katra apļa, atstājot ½ collu apmali ap malu. Pa virsu uzberiet sieru ar apmēram 1 ēdamkaroti spinātu un puravi. Apļu malas apziež ar ūdeni un pārklāj nesegto mīklu virs spinātu-siera pildījuma. Noslēdziet malas, cieši nospiežot ar dakšu zaru galiem vai pītot malas. Katras kalzonas augšpusē vairākas reizes ar dakšiņu ieduriet caurumus. Apsmērējiet kalzonu virsotnes ar olīveļļu. Ļaujiet nostāvēties, līdz nedaudz uzpūsties, apmēram 15 minūtes.

Lai ceptu kalzonus uz cepamā akmens, vispirms bagātīgi apkaisa picas mizu vai pilnīgi līdzenu cepešpannu ar kukurūzas miltiem. Novietojiet trīs vai četras no kalzonām uz sagatavotās mizas un pabīdiet tās uz vienas akmens puses, atstājot atstarpi starp tām. Atkārtojiet ar otro trīs vai četru kalzonu kārtu. Cepiet calzones, līdz tās apakšpusē ir viegli brūnas, apmēram 8 minūtes.

Pārnesiet kalzonus tieši uz augšējo plauktu un turpiniet cepšanu līdz zeltaini brūnai apmēram 20 minūtes. Sāciet cept otro porciju uz akmens, tiklīdz esat izņēmis pirmo partiju.


Skatīties video: Calzone Recipe. How to make a Calzone. Italian Calzone Recipe. By Naimahs Kitchen (Oktobris 2021).