Jaunākās receptes

Apelsīnu un citronu kārtas kūkas recepte

Apelsīnu un citronu kārtas kūkas recepte

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Kūka
  • Kūkas ar augļiem
  • Citrusaugļu kūkas
  • Citronu kūka

Šīs kūkas pagatavošana prasa nedaudz laika, bet rezultāti patiešām ir tā vērti. Kaislīga biskvīta kūka ir piepildīta ar citrona biezpienu un pārklāta ar mizīgu kokosriekstu glazūru.

To izveidoja 13 cilvēki

SastāvdaļasKalpo: 1 4 kārtu 23 cm apaļa kūka

  • 250 g vienkāršu miltu
  • 1/2 tējkarotes zobakmens krējuma
  • 1 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
  • 8 olu dzeltenumi
  • 400 g pūdercukura
  • 8 olu baltumi
  • 2 tējkarotes rīvētu citrona miziņu
  • 2 ēdamkarotes citrona sulas
  • 1/8 tējkarotes sāls
  • 4 olu dzeltenumi
  • 275 g pūdercukura
  • 2 1/2 tējkarotes rīvētu citrona miziņu
  • 75 ml citrona sulas
  • 50 g sviesta
  • 75 g mīksta sviesta
  • 475 g pūdercukura
  • 3 ēdamkarotes rīvētu apelsīnu miziņu
  • 2 1/2 ēdamkarotes apelsīnu sulas
  • 1 1/2 tējkarotes rīvētu citrona miziņu
  • 1 1/2 ēdamkarotes citrona sulas
  • 35 g žāvēta kokosrieksta

MetodeSagatavošana: 35 minūtes ›Pagatavošana: 40 minūtes

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 C / gāze 3. Ieeļļojiet un miltos divas 23 cm formas. Izsijājiet kopā miltus, cepamo pulveri un zobakmens krējumu. Atlikt malā.
  2. Vidējā bļodā sakuliet kopā 8 olu dzeltenumus un 400 g cukura līdz bieza un bāla. Iemaisa 2 tējkarotes citrona miziņas un 2 ēdamkarotes citrona sulas. Lielā stikla vai metāla maisīšanas traukā sakuļ olu baltumus un sāli, līdz veidojas mīkstas putas. Ievietojiet baltumus olu dzeltenumu maisījumā pārmaiņus ar miltu maisījumu. Vienmērīgi izklājiet sagatavotajās formās.
  3. Cep 25 līdz 30 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī vai līdz kūkā ievietotais iesms ir tīrs. Ļaujiet slāņiem atdzist kārbās 15 minūtes, pirms apgāžat uz režģiem, lai tie pilnībā atdziest. Izmantojot garu zobainu nazi, sagrieziet slāņus uz pusēm horizontāli.
  4. Tikmēr pagatavojiet pildījumu. Dubultā katla augšpusē apvienojiet 275 g cukura, 4 olu dzeltenumus, 2 1/2 tējkarotes citrona miziņas un 75 ml citrona sulas. Vāra uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir izšķīdis un maisījums sabiezē. Noņem no uguns un iemaisa sviestu. Pirms kūkas pildīšanas atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
  5. Glazūrai: vidējā bļodā sakuliet 75 g sviesta līdz gaišai un pūkainai. Pamazām pievieno pūdercukuru un iemaisa apelsīna miziņu, apelsīnu sulu, citrona miziņu un citrona sulu. Visbeidzot iemaisa kokosriekstu. Lediet pildītās kūkas ārpusi.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(15)

Atsauksmes angļu valodā (12)

ar fantushinka

Šī ir sena un lieliska recepte, un tā ir visu pūļu vērta. BET, tas ir daudz pūļu un ļoti laikietilpīgs. Es atzīstu, ka gadu gaitā es krāpjos un pielāgojos. Jūs varat būt pamatā tāda pati kūka, atskaitot želejotos gabaliņus, pērkot citronu kūku maisījumu, dubultojot matējumu un sajaucot nedaudz kokosriekstu. Es gatavoju šo "krāpnieku" RELee kūku, un neviens nekad nepamana atšķirību. Tā ir lieliska pielāgošanās, ja tiek spiests laiks (un kurš nav!)-2007. gada 18. novembris

autors: KUNGFUKAREN

Ir neparasti atrast tik labu jaunas kūkas recepti. Man tas ir saglabāts manā recepšu kastītē, bez jokiem, 10 gadus. Beidzot izmēģināju šajā nedēļas nogalē MIL dzimšanas dienā. Īsts šovu apturētājs. Ļoti īpašs. Pagatavot nemaz nav grūti, lai gan visu šo citronu/apelsīnu mizošana/sulu noņemšana prasīja daudz laika. Tikai modifikācija: man likās dīvaini, ka kūkas receptē nebija eļļas/tauku. Es domāju par to, kā eļļa padara šifona kūkas tik jaukas un maigas, un pievienoju mīklai 1/3 tase rapšu eļļas. Kūkas garša un tekstūra bija lieliska. Es to darīšu vēlreiz īpašam gadījumam. Paldies, ka dalījāties! -10. Februāris 2010


Apelsīnu krēmveida kūka

Šī ziņa var saturēt saistītās saites, kas nozīmē, ka, ja izmantojat norādīto saiti, es varu bez maksas saņemt komisijas maksu. Visi dalītie viedokļi ir mani. Šeit varat apskatīt visu manu informācijas atklāšanas politiku.

Kopīgojiet saiti uz šo recepti!

Apelsīnu krēmveida kūka ir vienkārša kūkas recepte ar Jello un pudiņu. Viegls un citrusauglisks šis kūku maisījums ir daudz labāks nekā gatavots tieši no kastes. Šī apelsīnu kūka ir ideāla garša vasarai!

Apelsīns ir nedziedāti citrusaugļi. Mēs visi mīlam labu desertu ar citronu garšu, bet apelsīnu deserti ir tikpat labi! Tādas lietas kā saldie apelsīnu rullīši, laba Orange Julius recepte vai krēmīgi Jello salāti, piemēram, Orange Fluff.


Receptes kopsavilkums

  • 1 (18,25 unces) iepakojuma citronu kūku maisījums
  • 1 glāze karsta ūdens
  • 1 glāze auksta ūdens
  • 2 (3 unces) iepakojumi ar citrona garšu Jell-O® maisījumu
  • 1 glāze piena
  • 1 (3,4 unces) iepakojuma šķīstošais vaniļas pudiņa maisījums
  • 1 (8 unces) trauks saldēts putukrējums, atkausēts

Sagatavojiet kūku un cepiet saskaņā ar iepakojuma norādījumiem 9x13 collu cepšanas traukā. Ar dakšiņu ieduriet caurumus visā kūkas virspusē.

Apvienojiet 1 glāzi karsta ūdens un 1 glāzi auksta ūdens ar vienu citrona želatīna iepakojumu. Maisiet, līdz želatīns ir izšķīdis, un pārlejiet maisījumu kūkai. Atdzesējiet ledusskapī, līdz tas atdziest.

Lielā bļodā samaisiet pienu, vaniļas pudiņa maisījumu un atlikušo citronu želatīna iepakojumu, līdz pulveri ir izšķīduši. Ielieciet saputoto virskārtu un izklājiet maisījumu virs kūkas. Liek ledusskapī līdz pasniegšanai.


Apelsīni

Atsauksmes

Novērtējiet vai pārskatiet

Atsauksmes (21 atsauksmes)

Šo kūku esmu gatavojusi jau vairākas reizes. Pirmajā reizē glazūra bija pārāk mīksta un izskatījās nedaudz nekārtīga. Otrajā reizē es neievēroju vēstulē sniegtos norādījumus un neizdevās vārīt biezpienu pietiekami ilgi, tādējādi pievienojot otro kārtu, radot paviršu, šķidru putru. Šis mēģinājums nonāca atkritumos. Un visbeidzot, es to darīju draugam un varēju labot kļūdas un pārbaudīt iespējamās kļūdas. Dažos padomos izmantojiet svaigi spiestu apelsīnu sulu, ko jūs pats sulojat, un pārliecinieties, ka garša ir rūgta, jo vēlaties, lai garša būtu salda, un citrusaugļiem pievieno glazūrai tējkaroti cepamā pulvera, lai padarītu to nedaudz vieglāk vadāmu. līdz brīdim, kad tas ir iestatīts tā, lai tas nenokristu no sāniem, izrotājiet ar vienkāršu apelsīnu miziņu vai apelsīnu slīpēšanas cukuru, nevis fotoattēla satraukumu un visbeidzot, šī ir “nākamā līmeņa” recepte, un tā ir paredzēta ēšanai no augšas līdz apakšai, lai visas garšas būtu vienā kumosā. Pasniedziet šķēli ar augšpusi uz augšu, nevis guļus uz sāniem, lai iegūtu labākos rezultātus. Šis pēdējais tika ļoti labi uzņemts, un tas, iespējams, būtu ieguvis man jaunu draugu! Ienirstiet un izmēģiniet šo, it īpaši, ja ir vasara. Laimīgu cepšanu!

Es gatavoju šo kūku kopš tās pirmās parādīšanās FC pirms gadiem. Mana gaume, iespējams, ir mainījusies, bet man, iespējams, būs jāpārtrauc tā gatavošana, jo tā ir tik salda! Ledus to pārņem. Nākamreiz es varētu pagatavot tikai kūku. Ak, un šodien, tā kā ir ziema, augšdaļas dekorēšanai es izmantoju bazilika lapas piparmētru vietā. Strādāja labi.

Šī ir brīnišķīga vienkārša, ļoti garda kūka. Ar vienu izņēmumu es precīzi sekoju receptei, un kūka bija ideāla. Izņēmums bija tas, ka pildījumam izmantoju citrona biezpienu (jau ledusskapī). Es izmantoju glazūras recepti, un ne tikai tas bija grezns, bet ar to pietika diviem 9 collu slāņiem. Es paņēmu šo kūku uz vakariņām, un vairāk nekā vienam cilvēkam desertā bija divas šķēles.

Es gatavošu šo kūku vēlreiz. Es plānoju izmēģināt citrona kūkas versiju, vienkārši aizstājot apelsīnu sastāvdaļas ar citronu sulu un miziņu.


Receptes kopsavilkums

  • CITRONA KURSS:
  • 1 ¾ glāzes granulēta cukura
  • ¾ glāzes sviesta, mīkstināts
  • 4 lielas olas
  • 3 lieli olu dzeltenumi
  • 1 ēdamkarote citrona miziņas
  • ¾ glāzes svaigas citrona sulas
  • Kūku slāņi:
  • 1 ¾ glāzes granulēta cukura
  • 1 glāze sviesta, mīkstināta
  • 4 lielas olas, atdalītas, istabas temperatūrā
  • 1 ēdamkarote apelsīna miziņas
  • 3 tases kūkas miltu
  • 2 ½ tējkarotes cepamā pulvera
  • ¼ tējkarotes galda sāls
  • 1 glāze svaigas apelsīnu sulas
  • Saīsināšana
  • 3 (4 collu) koka iesmi
  • CITRONA-APELSENA SVIESTA SALDĒŠANA:
  • 3 tases pūdercukura, izsijāti un sadalīti
  • ½ glāzes sviesta, mīkstināta
  • 1 ēdamkarote apelsīna miziņas

Sagatavojiet citrona biezpienu: pirmās divas sastāvdaļas sakuliet vidējā ātrumā ar elektrisko maisītāju, līdz tās ir sajauktas. Pievienojiet sviesta maisījumam pa vienai 4 olas un 3 dzeltenumus, pēc katras pievienošanas sakuliet, līdz tie ir sajaukti. Iemaisa citrona miziņu. Pamazām pievienojiet citrona sulu sviesta maisījumam, sakuliet ar mazu ātrumu, līdz tas ir sajaukts pēc katras pievienošanas. (Maisījums izskatīsies sabiezējis.) Pārnes uz lielu smagu katliņu.

Pagatavojiet maisījumu vidēji zemā siltumā, nepārtraukti maisot, 14 līdz 16 minūtes vai līdz maisījums sabiezē, pārklāj karotes aizmuguri un, maisot, tas sāk nedaudz uzkrist. Pārnes maisījumu bļodā.

Uzlieciet lieljaudas plastmasas plēvi tieši uz silta biezpiena virsmas (lai neveidotos plēve) un atdzesējiet 1 stundu. Atdzesējiet 8 stundas.

Kūku slāņu pagatavošana: uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Sakuļ 1 3/4 glāzes granulēta cukura un 1 glāzi mīkstināta sviesta vidējā ātrumā ar elektrisko maisītāju līdz pūkainai. Pievienojiet 4 olu dzeltenumus pa vienam, pēc katras pievienošanas sakuliet, līdz tie ir sajaukti. Iemaisa apelsīna miziņu.

Izsijājiet kopā kūkas miltus un nākamās 2 sastāvdaļas pakāpeniski pievienojiet sviesta maisījumam pārmaiņus ar 1 glāzi apelsīnu sulas, sākot un beidzot ar miltu maisījumu, pēc katras pievienošanas sakuliet, līdz tas ir sajaukts.

Sakuļ 4 olu baltumus vidējā ātrumā ar mikseri, līdz veidojas stingras putas. Vienu trešdaļu olu baltumu iecilā mīklā un atlikušos olu baltumus iecilā mīklā. Ielejiet mīklu 4 ietaukotās (ar saīsinājumu) un miltiem apkaisītās 8 collu apaļās spīdīgās kūkas formās (apmēram 1 3/4 tases mīklas katrā pannā).

Cep 350 grādu temperatūrā 17 līdz 20 minūtes vai līdz centrā ievietots koka kārbiņš ir tīrs. Atdzesējiet pannās uz stiepļu restēm 10 minūtes noņemiet no pannām uz restēm un pilnībā atdzesējiet (apmēram 30 minūtes).

Rezervējiet un atdzesējiet 1 glāzi citrona biezpiena. Izklājiet atlikušo citrona biezpienu starp kūkas slāņiem un kūkas virspusē (apmēram 1/2 tase vienā kārtā). Ievietojiet iesmus kūkā 2 līdz 3 collu attālumā, lai slāņi neslīdētu. Nekavējoties cieši iesaiņojiet kūku plastmasas plēvē un atdzesējiet no 12 līdz 24 stundām. (Kūkas un citrona biezpiena slāņi sacietēs un nostiprināsies uz nakti, nogatavinot garšu un padarot kūku drošāku un vieglāk sasalst.)

Sagatavojiet matējumu: sakuliet 1 glāzi pūdercukura, 1/2 tase mīkstināta sviesta un 1 ēdamkarote. apelsīna miziņa ar mazu ātrumu ar elektrisko maisītāju, līdz sajaucas. Pievienojiet 1/2 tase rezervētā citrona biezpiena pārmaiņus ar atlikušajām 2 glāzēm pūdercukura, pēc katras pievienošanas sakuliet, līdz tas ir sajaukts. Palieliniet ātrumu līdz augstam un sitiet 1 līdz 2 minūtes vai līdz pūkainai.

Noņemiet iesmus no kūkas, izmetiet iesmus. Kūkas malās izklāj glazūru. Kūkas virspusē izklājiet atlikušo 1/2 tase rezervētā citrona biezpiena. (Pievienojot nedaudz papildu citrona biezpiena kūkas augšpusē, tiek iegūta luksusa dekoratīva apdare.)


Sagatavošana

  1. Pagatavojiet kūku:
    1. Novietojiet cepeškrāsns plauktu vidējā stāvoklī un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 ° F. Sviesta un miltu kūku pannas, izsitot liekos miltus.
    2. Bļodā sajauc miltus (2 3/4 tases), cepamo pulveri un sāli.
    3. Sakuļ sviestu un cukuru ar elektrisko maisītāju (aprīkots ar lāpstiņu, ja tiek izmantots maisītājs) ar vidēju un lielu ātrumu, līdz tas kļūst gaišs un pūkains, 3 līdz 5 minūtes. Pa vienai iesit olas, pēc tam iecilā miziņu un vaniļu un turpina sist vēl 5 minūtes. Samaziniet ātrumu līdz minimumam, pēc tam 4 partijās pārmaiņus pievienojiet miltu maisījumu un pienu, sākot ar miltu maisījumu un samaisot, līdz mīkla ir viendabīga. Sadaliet starp kūku pannām, vienmērīgi izklājiet.
    4. Cepiet kūku slāņus, līdz tie sāk atrauties no pannu malām, un koka kāts vai iesms iznāk tīrs, 20 līdz 25 minūtes. Atdzesējiet 5 minūtes traukos uz plauktiem, pēc tam apgrieziet kūkas slāņus uz plauktiem un pilnībā atdzesējiet. (Atstājiet cepeškrāsni ieslēgtu, lai grauzdētu kokosriekstu.)
    1. Karstumizturīgā bļodā sakuļ kopā olas, līdz tās ir labi sajauktas.
    2. Ar tīru, sausu noslaucīšanu sajauciet cukuru, kukurūzas cieti un šķipsniņu sāls 1 1/2- 2 kvartu smagā katliņā, pēc tam noslauciet ar ūdeni un sulām līdz viendabīgai masai. Uzvāra uz mērenas uguns, saputojot, tad samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti putojot, 2 minūtes (maisījums būs biezs).
    3. Pusi karsta sulas maisījuma olām pievieno lēnā straumē, putojot, pēc tam katliņā sakuļ olu maisījumu un vāra uz mēreni zemas uguns, putojot, līdz tas vārās. Noņemiet pannu no uguns, pēc tam pievienojiet sviestu un miziņu, putojiet, līdz sviests ir izkusis. Atdzesējiet pildījumu, tā virsma ir pārklāta ar sviesta sviesta papīra kārtu (ar sviestu uz leju), līdz auksta, apmēram 30 minūtes.
    1. Izklājiet kokosriekstu seklā cepešpannā un grauzdējiet cepeškrāsnī, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini, 12 līdz 15 minūtes.
    2. Sakuļ kopā olu baltumus, cukuru, ūdeni, kukurūzas sīrupu un šķipsniņu sāls lielā metāla bļodā ar rokas elektrisko maisītāju (ja nepieciešams, notīriet putotājus), līdz tie ir apvienoti. Uzlieciet bļodu virs katla ar verdošu ūdeni un ar lielu ātrumu sakuliet maisījumu, līdz tas tur stingras, spīdīgas virsotnes, 5 līdz 7 minūtes. (Mitriem laika apstākļiem var būt nepieciešams papildu putošanas laiks.) Noņemiet trauku no uguns, pēc tam pievienojiet vaniļas un citrona sulu un turpiniet putot, līdz matējums ir atdzisis un ir ļoti biezs, 6 līdz 10 minūtes.
    1. Katru kūku sadaliet uz pusēm horizontāli ar garu zobu nazi. Ielieciet 1 kārtu uz kūkas statīva vai lielas šķīvja un izklājiet ar apmēram 3/4 glāzes pildījumu. Sakrauj atlikušos kūkas slāņus, izmantojot apmēram 3/4 glāzes pildījumu starp katru kārtu. Kūkas virsu un sānu pārziež ar glazūru un pārklāj kūku ar kokosriekstu, viegli piespiežot, lai palīdzētu tai pielipt.

    Apelsīnu kūka, kurai Mimosa fani kļūs savvaļas

    Vai vēlaties pagatavot sev kūku? Neuztraucieties, mēs esam jums nodrošināti. Šī apelsīnu mimozas kūkas recepte ir neprātīga un ļoti viegli pagatavojama. Piekrauts ar Prosecco, tas padarīs perfektu dzimšanas dienas kūku vai mātes dienas cienastu.

    Atvainojiet. vāra veselus apelsīnus ?!

    Jā, uzticieties mums šajā jautājumā! Vārot apelsīnus veselā veidā, jūs neizniekojat nevienu no šiem augļiem. Vārot tos stundu, ādas un viss, tas nozīmē, ka ādas ir sooo daudz mīkstāks, un tāpēc ar to ir daudz vieglāk strādāt. Izspiežot tos, jūs iegūsit perfektu saldu un rūgtu kombināciju, pateicoties miziņai, kauliņam un sulai!

    Un ko darīt, ja es nevēlos izmantot Prosecco?

    Paskaties, mēs to saprotam, negaršīgas kūkas nav domātas ikvienam (cik ļoti mēs tās mīlam), un šo recepti ir patiešām viegli mainīt un pilnībā noņemt.

    Sīrupā nomainiet 100 ml Prosecco pret 100 ml apelsīnu sulas (ir spēkā tie paši norādījumi), un sviesta krēmā pilnībā noņemiet auksto Prosecco un pagatavojiet bez tā. Vienkārši lietojiet nedaudz ūdens, ja sviesta krēms ir nedaudz jāatbrīvo.

    BET ja tu mīli mimozas, tad visa ballīte ar Mimozas tēmu nenotiktu ar Mimosa cupcakes, Shirley Temple mimosas un Prosecco ledus gabaliņiem 😱.


    Vecmodīga apelsīnu kūka

    Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Eļļojiet un miltus trīs 9 collu apaļas kūkas pannas.

    Izsijājiet kopā miltus, cepamo pulveri un sāli.

    Bļodā samaisiet margarīnu, cukuru un olu dzeltenumus. Saku vidējā ātrumā ar elektrisko mikseri, līdz tas kļūst gaišs un pūkains.

    Kad maisītājs darbojas, pievienojiet vaniļu. Pēc tam pārmaiņus lēnām pievienojiet miltu maisījumu, pienu un apelsīnu sulu. Pēc katras pievienošanas kārtīgi sakuļ.

    Tīrā maisīšanas traukā sakuliet olu baltumus ar tīru putotāju, līdz veidojas stingras putas. Ielieciet apelsīnu kūkas mīklā.

    Sadaliet kūkas mīklu starp sagatavotajām kūku formām. Ievietojiet pannas cepeškrāsnī un cepiet 375 grādu temperatūrā 30 minūtes vai līdz vidū ievietots zobu bakstāmais ir tīrs.

    Izņemiet pannas no cepeškrāsns un ļaujiet kūkai 10 minūtes atdzist, pēc tam izgrieziet kūkas uz dzesēšanas restēm, lai tās pilnībā atdzistos.


    Receptes kopsavilkums

    • 6 nabas vai citi saldie apelsīni
    • Nesālīts sviests, istabas temperatūra, pannai
    • 1/2 tase universālu miltu, kā arī vairāk pannai
    • 1 3/4 glāzes smalki samaltas balinātas mandeles (apmēram 6 unces)
    • 1 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
    • 1/2 tējkarotes sāls
    • 6 lielas olas
    • 2 glāzes cukura

    Ievietojiet veselus nemizotus apelsīnus lielā katliņā vai katlā un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns. Samaziniet siltumu un viegli sautējiet 2 stundas. Noteciniet apelsīnus malā, lai tie atdziest. (Nabas apelsīnos var būt dažas sēklas. Pirms pārējo augļu lietošanas uz pusēm samaisiet vārītos apelsīnus un noņemiet visus nomaldījušos.)

    Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Sviestu un miltus atdala 9 collu atsperes formas pannā. Sagrieziet uz pusēm vārītus apelsīnus un noņemiet visas sēklas. Ievietojiet 7 pusītes virtuves kombainā un pulsējiet, līdz tās ir biezeni, bet joprojām ir kuplas. Tam vajadzētu iegūt apmēram 3 tases, kas noliktas malā.

    Nelielā bļodā sakuļ kopā malto mandeļu, miltus, cepamo pulveri un sāli. Elektriskā maisītāja bļodā, kas aprīkota ar putotāja stiprinājumu, vidējā ātrumā sakuļ olas ar 1 glāzi cukura, līdz tās kļūst gaišas un pūkainas. Samaisiet apelsīnu biezenī, līdz tas ir apvienots. Iemaisa miltu maisījumu, ielej sagatavotajā pannā.

    Cep, līdz kūka ir zeltaini brūna, un centrā ievietotais kūkas testeris iznāk tīrs, apmēram 1 stundu. Pārnes pannu uz režģi. Pēc 15 minūtēm pa malu palaidiet nelielu lāpstiņu vai nazi, lai atbrīvotu kūku, ļaujiet tai pilnībā atdzist.

    Tikmēr pagatavojiet apelsīnu virskārtu: sasmalciniet atlikušās 5 apelsīnu pusītes 1/2 collu gabaliņos un nolieciet malā. Vidējā katliņā samaisiet atlikušo glāzi cukura ar 3/4 glāzes ūdens. Maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, līdz cukurs ir izšķīdis.

    Katliņā pievienojiet sasmalcinātus apelsīnus un samaziniet siltumu līdz vidējai. Uz lēnas uguns vāra, līdz lielākā daļa šķidruma iztvaiko un sabiezē sīrupā, apmēram 15 minūtes. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā, lai pilnībā atdzistu.

    Lai saliktu, noņemiet gredzenu no pannas, pārnesiet atdzisušo kūku uz servēšanas šķīvi. Kūkas virspusē kārtojiet sasmalcinātus apelsīnus un atlikušo sīrupu. Sagriež šķēlītēs un pasniedz.


    Citrona siera slāņa kūka

    Sagatavojiet citrona biezpienu: pirmās divas sastāvdaļas sakuliet vidējā ātrumā ar elektrisko maisītāju, līdz tās ir sajauktas. Pievienojiet sviesta maisījumam pa vienai 4 olas un 3 dzeltenumus, pēc katras pievienošanas sakuliet, līdz tie ir sajaukti. Iemaisa citrona miziņu. Pamazām pievienojiet citrona sulu sviesta maisījumam, sakuliet ar mazu ātrumu, līdz tas ir sajaukts pēc katras pievienošanas. (Maisījums izskatīsies sabiezējis.) Pārnes uz lielu smagu katliņu.

    Gatavojiet maisījumu vidēji zemā siltumā, nepārtraukti maisot, 14 līdz 16 minūtes vai līdz maisījums sabiezē, pārklāj karotes aizmuguri un, maisot, tas sāk nedaudz uzkrist. Pārnes maisījumu bļodā.

    Uzlieciet lieljaudas plastmasas plēvi tieši uz silta biezpiena virsmas (lai neveidotos plēve) un atdzesējiet 1 stundu. Atdzesējiet 8 stundas.

    Kūku slāņu pagatavošana: uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Sakuļ 1 3/4 glāzes granulēta cukura un 1 glāzi mīkstināta sviesta vidējā ātrumā ar elektrisko maisītāju līdz pūkainai. Pievienojiet 4 olu dzeltenumus pa vienam, pēc katras pievienošanas sakuliet, līdz tie ir sajaukti. Iemaisa apelsīna miziņu.

    Izsijājiet kopā kūkas miltus un nākamās 2 sastāvdaļas pakāpeniski pievienojiet sviesta maisījumam pārmaiņus ar 1 glāzi apelsīnu sulas, sākot un beidzot ar miltu maisījumu, pēc katras pievienošanas sakuliet, līdz tas ir sajaukts.

    Sakuļ 4 olu baltumus vidējā ātrumā ar mikseri, līdz veidojas stingras putas. Vienu trešdaļu olu baltumu iecilā mīklā un atlikušos olu baltumus iecilā mīklā. Ielejiet mīklu 4 ietaukotās (ar saīsinājumu) un miltiem apkaisītās 8 collu apaļās spīdīgās kūkas formās (apmēram 1 3/4 tases mīklas katrā pannā).

    Cep 350 grādu temperatūrā 17 līdz 20 minūtes vai līdz centrā ievietots koka kārbiņš ir tīrs. Atdzesējiet pannās uz stiepļu restēm 10 minūtes noņemiet no pannām uz restēm un pilnībā atdzesējiet (apmēram 30 minūtes).

    Rezervējiet un atdzesējiet 1 glāzi citrona biezpiena. Izklājiet atlikušo citrona biezpienu starp kūkas slāņiem un kūkas virspusē (apmēram 1/2 tase vienā kārtā). Ievietojiet iesmus kūkā 2 līdz 3 collu attālumā, lai slāņi neslīdētu. Nekavējoties cieši iesaiņojiet kūku plastmasas plēvē un atdzesējiet no 12 līdz 24 stundām. (Kūkas un citrona biezpiena slāņi sacietēs un nostiprināsies uz nakti, nogatavinot garšu un padarot kūku drošāku un vieglāk sasalst.)

    Sagatavojiet matējumu: sakuliet 1 glāzi pūdercukura, 1/2 tase mīkstināta sviesta un 1 ēdamkarote. apelsīna miziņa ar mazu ātrumu ar elektrisko maisītāju, līdz sajaucas. Pievienojiet 1/2 tase rezervētā citrona biezpiena pārmaiņus ar atlikušajām 2 glāzēm pūdercukura, pēc katras pievienošanas sakuliet, līdz tās ir sajauktas. Palieliniet ātrumu līdz augstam un sitiet 1 līdz 2 minūtes vai līdz pūkainai.

    Noņemiet iesmus no kūkas, izmetiet iesmus. Kūkas malās izklāj glazūru. Kūkas virspusē izklājiet atlikušo 1/2 tase rezervētā citrona biezpiena. (Pievienojot nedaudz papildu citrona biezpiena kūkas augšpusē, tiek iegūta luksusa dekoratīva apdare.)


    Skatīties video: Bieza vārītā krēma recepte, kas vienmēr izdodas (Decembris 2021).