Jaunākās receptes

Biešu un valriekstu kūka (video recepte)

Biešu un valriekstu kūka (video recepte)

Virs miltiem uzliek tējkaroti sāls. Pievienojiet cepamo pulveri un kanēli un labi samaisiet.

Mēs sagatavojam bļodu, kurā mēs ieliekam eļļu. Pievienojiet cukuru un brūno cukuru un sakuliet ar mikseri lielā ātrumā, līdz tas ir labi sajaukts. Pievienojiet olas un turpiniet maisīt, līdz cukurs izkūst un iegūst viendabīgu maisījumu.

Pievienojiet sauso sastāvdaļu maisījumu (miltus, sāli, cepamo pulveri un kanēli), bietes, sasmalcinātus valriekstus un vaniļas esenci. Viegli samaisiet ar lāpstiņu līdz viendabīgai konsistencei.

Uzkarsē cepeškrāsni.

Mēs sagatavojam paplāti ar izmēriem 20x25 cm, ko ieziežam ar pusi sviesta kuba. Pēc tam sakārtojiet cepamo papīru un ieziediet to ar atlikušo sviestu. Tādā veidā mēs varēsim viegli noņemt kūku no paplātes, bet mēs viegli noņemsim cepamo papīru. Ielejiet kompozīciju biešu kūkai. Ievietojiet paplāti cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 45 minūtes, pēc tam samaziniet uguni un cepiet vēl 20 minūtes.

Kad biešu kūka ir brūna un iztur zobu bakstāmo testu, izņemiet to no krāsns. Izņemiet desertu no pannas un noņemiet cepamo papīru un ļaujiet tam pilnībā atdzist.

Sagatavojiet glazūru - ielieciet krējuma sieru virs sviesta un pievienojiet pūdercukuru. Viegli samaisiet, ar lāpstiņu, lai pievienotu nedaudz cukura.

Izmantojot mikseri, labi sakuliet glazūru, līdz cukurs izkūst un iegūstat smērējamu un smalku smērvielu.

Kad kūka ir pilnībā atdzisusi, uzlieciet virsu glazūru un vienmērīgi izklājiet. Porciju un rotā ar valriekstiem vai rīvētu apelsīna miziņu.

Pasniedz (ar papildu glazūru).

LABU APETĪTI!


SARKANO biešu kūka

Pildījumam:
Mascarpone kaste
1 ēdamkarote kļavu sīrupa vai jēlcukura (pēc izvēles)
3 ēdamkarotes sulas, kurā vārīju bietes (pildījuma rozā krāsai)
Želeja:
Sula, kurā vārītas bietes
Tējkarote agara agara
1 ēdamkarote kļavu sīrupa vai jēlcukura (pēc izvēles)
Dekors:
Citronu lapas
Virspusi gatavoju pēc receptes no biešu kūkas (vārīju bietes).

Virsu sagatavoju kā receptē un horizontāli pārgriezu uz pusēm. Es to piepildīju ar iepriekšminēto sastāvu un virsū uzliku želeju, kas iegūta no šādām sastāvdaļām: Es vārīju sulu, kurā viņš vārīja bietes ar cukuru un agara agaru un, kad tā vārījās, es vēl minūti atstāju uz uguns. Es neizmantoju daudz agara uz izmantoto šķidrumu, jo es negribēju iegūt konsekventu želeju, bet gan krāsainu rotājumu.
Es pievienoju sīrupu, kas izveidots virs letes, un atstāju atdzist. Es to dekorēju ar dažām citrona lapām.
Labu apetīti!


Sastāvdaļas kūkai ar ievārījumu un rīvētu mīklu:

250 gr sviesta
1 glāze cukura (200 g)
2 olas
4-5 glāzes balto miltu (500 & # 8211 550 gr)
1 tējkarote cepamā soda
1 liela ievārījuma glāze (apmēram 300-350 gr)

Kūkas pagatavošana ar ievārījumu un rīvētu mīklu:

1. Uz lēnas uguns izkausē sviestu. Ļauj nedaudz atdzist.
2. Pārlej izkausēto sviestu lielā bļodā. Arī šeit pievienojiet olas, cukuru, sāli un cepamo soda.
3. Izsijā miltus un pievieno sastāvam no 2. punkta. Mīciet diezgan biezu mīklu, ja redzat, ka tā ir super mīksta (kaut kā), pievienojiet nedaudz vairāk miltu. Tas ir atkarīgs no tā, ko jūs darījāt ar mērījumiem. Sadaliet mīklas bumbiņu 3 daļās un ielieciet 1/3 saldētavā, lai sacietētu. No šiem 2/3 jūs izveidosit kūkas paplāti (vai 2 paplātes un # 8211 daudz kas ir atkarīgs no tā, kuru paplāti izmantojat cepšanai)
4. Atlikušo mīklu ar rokām izklāj paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru. Mīklas malas nedaudz salieciet uz paplātes malas, lai ievārījums neplūst. Mīklu izrullēt ar rullīti ir praktiski neiespējami, jo tā ir drupena mīkla.
5. Ieeļļojiet kūku ar ievārījumu, un no saldētavas noberiet mīklu virsū tā, lai tā pārklātu visu kūkas virsmu.
6. Cep 180 ° apmēram 20-25 minūtes vai līdz skaisti brūnai. Esiet piesardzīgs un necepiet to pārāk daudz, jo tas kļūs sauss un # 8221.

Kūka ar ievārījumu un rīvētu mīklu

Kad esat izņēmis kūku no cepeškrāsns, ļaujiet tai dažas minūtes atdzist un pēc tam sadaliet to rombos (piemēram, mamma) vai kvadrātos, kas ir piemēroti pasniegšanai. Pēc izvēles varat apkaisīt ar pūdercukuru.

Šeit atrodamas citas vienkāršas desertu receptes.

Es ceru, ka jums patika šī kūkas recepte ar rīvētu ievārījumu un mīklu, un tā kļūs par jūsu ģimenes iecienītāko recepti. Parādiet man receptes rezultātu manā Facebook vai Instagram lapā. Tur viņi dalās dažādās idejās par veselīgu uzturu un dzīvesveidu.

Kūka ar plūmju ievārījumu un rīvētu mīklu


Slapja kūka ar šokolādi un bietēm

Šajās dienās es biju ļoti satraukts, aizņemts, es ļoti vēlos parādīt jums savu jauno projektu. Godīgi sakot, man arī ir ļoti interesanti redzēt, kā tas izskatās! Nāc, es tevi padarīju ziņkārīgu, vai ne? Rīt vai sestdien es ceru parādīt jums pārsteigumu. Diemžēl nav ilgi, līdz vēl vienam būsim priecīgi, ka šodien ir 1. marts, pirmā pavasara diena! Es novēlu jums mīlestības, siltuma un prieka pilnu pavasari!
Es nespēju noticēt, cik ātri laiks iet, it kā vakar būtu Ziemassvētki un tagad mēs gatavojamies Lieldienām! Ja es jums saku, ka esmu jau izplānojis Lieldienu plānus, vai jūs man ticat? :))

Un tagad atgriezīsimies pie šodienas receptes! Jūs zināt, ka es mīlu šokolādi, bet tās un biešu kombinācija mani ieslēdza :)). Tā ir mitra kūka ar kafijas aromātu, ārkārtīgi laba. Tici man un pamēģini! Es to daru otro reizi, un tas jau rada atkarību: P. Recepte pieder Deividam Lebovicam.

Sagatavošana: sagatavo kūkas paplāti, kuru pārklāj ar cepamo papīru un ieziež ar nedaudz sviesta. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
Bietes, es to vārīju iepriekšējā vakarā. Labi nomazgājiet un vāriet lielā ūdens daudzumā apmēram 40 minūtes. Bet jūs pamanīsit, kad tas ir pagatavots, kad nazis tajā viegli iekļūst. Ļaujiet tai labi atdzist, notīriet to ar nazi. Kūkai sarīvē uz mazas siera rīves. Nosveriet tik daudz, cik nepieciešams.
Izkausējiet šokolādi uz pīrāga. Pievienojiet espresso un labi samaisiet. Sviestu sagrieziet mazos kubiņos, uzmetiet uz tā un viegli samaisiet ar lāpstiņu.
Bļodā iesijā kakao, miltus un cepamo pulveri.
Kamēr šokolāde vēl ir silta, pievienojiet dzeltenumus un labi samaisiet, līdz tā kļūst par krējumu. Pievienojiet tam arī sarīvētas bietes.
Atsevišķi sakuliet olu baltumus ar šķipsniņu sāls un cukura. Pievienojiet tos šokolādes krēmam, bet nesajauciet daudz. Ielejiet sauso maisījumu. Homogenizējiet sastāvu.

Ielejiet kompozīciju pannā un ievietojiet cepeškrāsnī. Uzmanieties, lai kūkas cepšanas laiks nepārsniegtu, vēlams, lai kūkas vidusdaļa būtu nedaudz nenobriedusi, lai tā paliktu mitra un laba.
Ļaujiet tai atdzist uz grila. Kad tas ir pilnībā atdzisis, ieziež to ar krējuma siera kārtu (filadelfiju) un pārkaisa ar magoņu sēklām.


Sviestmaize ar steiku, bietēm un liptauer krēmu

Manuprāt, auksta steika šķēle ir labāka par jebkuru desu, ja runa ir par ielikšanu sviestmaizē. Paskaties, es saņēmu no savas vīramātes dažus gatavus cūkgaļas karbonādes, ar kauliem un visu, lai tiem būtu maksimāla garša, jo jūs zināt, ka cepta gaļa ar kauliem vienmēr ir garšīgāka. Un, kad pēdējā šķēle iesaldējās ledusskapī, viena pati, ledusskapī, es šodien izdomāju to glābt, pārvēršot to par dažu supermaizīšu zvaigzni. Šajā sviestmaizē satiku auksto steiku un citas tikpat labas lietas, šķiet, ka viņi viens otram patika, jo sanāca brīnišķīgi.


Gatavošanas laiks: 00:15 stundas
Gatavošanas laiks: 00:00
Kopējais laiks: 00:15 stundas
Porciju skaits: 4 porcijas
Grūtības pakāpe: Viegli

Sastāvdaļas Sviestmaize ar steiku, biešu un Liptauer krēmu:

  • 4 maizītes, kas piemērotas sviestmaizēm (es izmantoju šo recepti maizītēm, manuprāt, tās ir vislabākās jebkura veida sviestmaizēm)
  • 1 veselīga steika šķēle, apmēram 150-200 grami (steiks var būt gan cūkgaļa, gan liellopu gaļa, vistas gaļa, tītars utt.)
  • liptauer krēms: 100 grami svaiga biezpiena, labi nosusinātas sūkalas 2-3 ēdamkarotes grieķu jogurta 1 tējkarote smalki sarīvēta sīpola 2-3 ēdamkarotes citrona sulas 1/2 smalki sagrieztu paprikas (pēc izvēles) 2-3 smalki sagrieztas diļļu sēklas (pēc izvēles) ) sāls un baltie pipari pēc garšas
  • 4 ēdamkarotes biešu salātu virspuses, labi aromatizētas un ar lielu mārrutku daudzumu (vai 6-8 lielākas biešu šķēles, ja biešu salāti ir sagriezti šķēlītēs)
  • 1 mazs tomāts
  • 1 neliels gabals (aptuveni tomāta tilpums) svaiga gurķa
  • 1/2 ķiploka daiviņa
  • 1/2 šķipsniņas sāls
  • 1/2 tējkarotes medus
  • 1 tējkarote balzamiko etiķa
  • 1 tējkarote sinepju ar veseliem graudiem
  • 1 tējkarote olīveļļas

Liptauera steika, biešu un krējuma sviestmaizes pagatavošana:

1. Sagatavojiet liptauer krēmu, pēc garšas sajaucot biezpienu ar jogurtu, citrona sulu, sāli un baltajiem pipariem, tad pievienojiet smalki sarīvētu sīpolu un, ja vēlaties, smalki sagrieztus piparus un dilles (ja jums nepatīk pipari un garšas dilles, dodiet tos uz augšu).

Parasti šo krējuma sieru gatavo ar skābo krējumu un izmanto, lai pildītu tā sauktos & # 8222 liptauer piparus & # 8221: papriku sagrieztu gareniski un pārkaisa ar vieglu aromatizēto krējuma sieru ar sīpolu, pēc tam pasniedzot kā uzkodu.

2. Homogenizējiet krējumu un ievietojiet ledusskapī.

2. Atkaulojiet auksto steiku (ja nepieciešams), tad sagrieziet plānās šķēlītēs.

3. Noņemiet gurķu sēklas, pēc tam sagrieziet kubiņos, dariet to pašu ar tomātu (noņemiet sēklas un sagrieziet kubiņos).

4. Sasmalciniet ķiplokus, sajauciet ar šķipsniņu sāls (paturiet prātā, ka steiks ir pikants), balzamiko etiķi, medu, sinepes un eļļu.

5. Uzkarsē pannu (vai plīti), sagriež maizītes šķērseniski un apcep 1-2 minūtes uz sāniem ar serdi, tieši tik daudz, lai kļūtu zeltaini.

6. Steika šķēles sajauc ar medus un sinepju mērci.

7. Maizītes iesmērē ar liptauer krēmu.

8. Maizītei virsū liek biešu salātus, pēc tam bagātīgu steika kārtu, kas beidzas ar kubiņos sagrieztiem tomātiem un gurķiem, lai iegūtu papildu tekstūru un svaigumu.

9. Visu pārklāj ar bulciņas augšpusi (no sāniem ieziež ar kodolu, kas viegli apcepta ar to pašu liptauer krēmu), un sviestmaize ir gatava.


Biešu kūka (badošanās)


Es apsolīju jums pilnīgu ēdienkarti ar gavēņa receptēm un, visbeidzot, šodien mēs ieradāmies desertā. Kāpēc biešu kūka? Tā kā bietes, ļoti saldi šāda veida dārzeņi, ir lieliski piemēroti desertam, tāpat kā ķirbis vai burkāns. Lai nestrādātu ar vārītām bietēm (vienīgais, kas man nepatīk šajā operācijā, ir tas, ka katls ir ļoti sarkans un vēlāk grūti tīrāms), iesaku iegādāties gatavas bietes, atradu Lidl, iepakojumā 500g, tieši tāds, kāds nepieciešams šodienas receptei. Bet, ja jūs to neredzat gatavam gatavot, jums atliek tikai izvēlēties 4-5 mazākas bietes, jo tās vārīsies ātrāk un jūs tās vārīsiet ūdenī ar nelielu sāli, līdz dakša tās ļoti labi iekļūs. Tad palaidiet tos zem auksta ūdens straumes un notīriet. Recepte ir iedvesmota no epicurious, bet mēs mainījām daudzumus un pielāgojām to savai gaumei.

Sastāvdaļa:
& # 8211 500 g biešu biezenis (vārītas bietes, sajauktas)
& # 8211 100 ml saulespuķu eļļas
& # 8211 100g tukšā dūšā šokolādes
& # 8211 250 g cukura (vēlams brūnā)
& # 8211 250g miltu
& # 8211 paciņa cepamā pulvera
& # 8211 sāls izvads
& # 8211 tējkarote vaniļas ekstrakta

Nav vajadzīgs mikseris, visu apzināti atrisināju dažu minūšu laikā: sajaucu biešu biezeni, cukuru, eļļu, vaniļu, tad ieliku izkausēto šokolādi (pēc tam, kad ļāvām nedaudz ievilkties, pat neliekam tas ir karsts).

Kad viss ir iestrādāts, beigās jāpievieno izsijātie milti kopā ar cepamo pulveri un sāli. Ielejiet visu sastāvu paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru, un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, 30-35 minūtes vai līdz tā iztur zobu bakstāmo testu.

Dekorēšanai izmantoju glazūru no 100 g pūdercukura un dažiem pilieniem ūdens. Lai iegūtu papildu garšu, kūkā varat ievietot nedaudz kanēļa vai garšvielu maisījuma. Vēl viena lieta: izkausēto šokolādi var aizstāt ar 100 ml ābolu mērci (to var atrast, piemēram, Kauflandē). Jūs varat arī sagriezt 2 plānas ābolu šķēles un novietot tos paplātes apakšā, pirms ielejat kompozīciju paplātē. Pēc cepšanas kūku pirms pasniegšanas apgriez otrādi un tā būs sava veida ābolu kūka, tikai tādā variantā, kurā ir āboli un bietes. Nav par ko!


Ar valriekstiem pildītas bietes

Izvēlieties mazas, pēc iespējas lielākas bietes. Labi nomazgājiet tos.
Vāra tos aukstā sālītā ūdenī, un, kad tie ir mīksti, nokāš un atstāj atdzist.
Nomizojiet ķirbjus un saspiediet sulu. Uzmanīgi izvelciet tos ar tējkaroti, atstājot sienas 1 cm biezas.

Piepildiet tos ar pusi no sasmalcinātiem vai rupji sasmalcinātiem valriekstiem, vienmērīgi sadalot to biešu dobumā.
Karstā eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu, pievienojot atlikušos sasmalcinātos vai maltos valriekstus. Nodzēš ar nedaudz ūdens, sāli un pēc dažām minūtēm noņem katlu no uguns.

Šajā mērcē ievietojiet pildītās bietes un cepiet apmēram 20 minūtes.
Pasniedz karstu.


Kūka ar plūmju un valriekstu ievārījumu

Aicinām zemāk noskatīties video recepti kūkai ar plūmju un valriekstu ievārījumu:

1. darbība. Bļodā ieber miltus, cepamo pulveri, šķipsniņu sāls, rīvētu citrona miziņu un 150 gramus cukura. Sastāvdaļas sajauc ar lāpstiņu vai slotiņu. Pievienojiet sviestu un labi samaisiet sastāvu ar rokām. Jūs iegūsit drupinātu kompozīciju.

2. solis. Tad pievienojiet olu dzeltenumus, vaniļas cukuru un grieķu jogurtu. Labi mīciet ar rokām, līdz tā kļūst viendabīga un nelīpoša mīkla. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai dažas minūtes atpūsties.

3. solis. Uz taisnstūrveida paplātes apakšas ielieciet cepamo papīru. Cepamo papīru iesmērē ar sviestu. Izvelciet mīklu ar rullīti, lai iegūtu 2-3 cm biezu lapu. Ievietojiet lapu paplātē un vienmērīgi izklājiet, līdz tā pārklāj paplātes dibenu. Ielieciet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 180 grādu temperatūrā.Kad tas ir gatavs, noņemiet paplāti un ļaujiet tai dažas minūtes atdzist.

4. solis. Bļodā ielieciet 4 olu baltumus, šķipsniņu sāls un 160 gramus cukura. Sakuļ ar mikseri, līdz iegūst cietu un stiklotu sastāvu.

5. solis. Izklājiet plūmju ievārījumu virs atdzesētās virsmas. Izmantojiet lāpstiņu, lai iegūtu vienmērīgu slāni.

6. darbība. Tad ielieciet vienmērīgu olu baltā krējuma kārtu.

7. solis. Valriekstu pēc iespējas vienmērīgāk pārkaisa ar olu baltuma krēmu. Cep 25 minūtes 170 grādos.

8. solis. Kad tas ir gatavs, izņemiet paplāti no cepeškrāsns un ļaujiet tai dažas stundas vai vēlams nakti pilnībā atdzist. Mēs novēlam jums labu apetīti un palielinām gatavošanas kūku ar plūmju un valriekstu ievārījumu.


Sakuļ olu baltumus nerūsējošā tērauda traukā ar bumbierveida dvieli. Tad pievienojiet pūdercukuru kopā ar citronu sulu un sakuliet 2 minūtes. Pēc tam lieciet to uz tvaika vannas, kur mēs tos sakuļam vēl 8-10 minūtes, ar 8 formas kustībām, bļodas apakšā uzstājot, lai putas nevis tas ir siers, bet tikai lai sakarst.Kad putas ir sacietējušas un tikai nokrīt no pannas, mēs noliekam bļodu malā un sagatavojam paplāti, uz kuras uzliekam cepamo papīru, kur uz muguras uzzīmējām sirsniņu. Mēs ieliekam kompozīciju kabatā ar zvaigžņveida dui un uzņemam zīmējuma formu.

Cep cepeškrāsnī 130 grādu temperatūrā (ļoti zemā siltumā) 60 minūtes. izžūt, bet paliek balts.
Sakuļ putukrējumu, līdz tas paliek uz mērķa, un ieliek tējkaroti vaniļas gandrīz tad, kad esam beiguši putot.
Sagrieziet zemenes vai sagrieziet tās ceturtdaļās.

Pēc tam, kad bezē loksne ir atdzisusi, pievieno putukrējumu un izlīdzina, virs kura liekam zemenes. Nekavējoties patērējiet, un, ja vēlamies vēlākai lietošanai, mēs bezē vispirms iesmērēsim ar sviesta krējuma kārtu. (Sviests un pūdercukurs - lai krēms nesamitrina bezē) Var pagatavot mazākas porcijas.


Ceptas sarkanās bietes

Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

Paņemiet dažas bietes, vēlams visas vienāda izmēra, notīriet augsni un labi nomazgājiet, pēc tam nosusiniet. Katru biešu ievieto alumīnija folijā, pārkaisa ar olīveļļu un nedaudz balzamiko etiķa, rupjo sāli un pipariem.

Aptiniet visas bietes un ievietojiet cepeškrāsnī, līdz tās labi mīkstina. To var viegli pārbaudīt ar zobu bakstāmais. Mēs tos turējām gandrīz stundu, bet laiks ļoti atšķiras atkarībā no biešu lieluma.

Pēc izņemšanas no cepeškrāsns ļaujiet tai dažas minūtes atpūsties un tikai tad atlociet foliju. Sargieties no karstā tvaika! Nomizo bietes, sagriež kubiņos un pievieno garšai. Tie var kļūt par gardiem salātiem, sajaukti ar kādu kazas sieru un valriekstu kodoliem, vai arī vienkāršu, bet gardu rotājumu.

Mēs sagriezām vārītas bietes šķēlītēs, apslacījām ar nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, pievienojām šķipsniņu sāls un pievienojām ceptas pīles krūtiņai un gardiem salātiem no neapstrādātas gulašas, ar redīsiem, valriekstu kodoliem, pētersīļu lapām un citrona sulu . Lai laizītu pirkstus, nevis citu!