Jaunākās receptes

Siltā griķu un jūras velšu salātu recepte

Siltā griķu un jūras velšu salātu recepte

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Salāti
  • Graudu salāti
  • Griķu salāti

Grauzdēti griķu graudi jeb kasha patīkami maina no rīsiem un makaroniem. Iekļaujot daudz svaigu neapstrādātu dārzeņu, piemēram, cukurzirņus, gurķus, fenheli un redīsus, jūs pievienojat ne tikai krāsu un garšu, bet arī vērtīgas uzturvielas.

Esi pirmais, kas to gatavo!

SastāvdaļasKalpo: 4

  • 250 g (8½ unces) grauzdētu griķu
  • 600 ml (1 puslitrs) dārzeņu buljona
  • 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas
  • 1 paciņa saldētu jauktu jūras velšu, aptuveni 400 g, atkausēta
  • 1 gurķis, kubiņos
  • 200 g (7 unces) cukurzirņi, sagriezti šķēlēs
  • 1 fenheļa spuldze, apmēram 250 g (8½ unces), uz pusēm un plānās šķēlītēs
  • 115 g (4 unces) redīsu, plānās šķēlītēs
  • 1 loksne nori jūraszāļu, lai rotātu
  • Svaigu garšaugu mērce
  • 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
  • 1 tējkarote Dižonas sinepju
  • 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu jauktu garšaugu
  • sāls un pipari

MetodeSagatavošana: 25 minūtes ›Pagatavošana: 1 stunda 20 minūtes› Gatava: 1 stunda 45 minūtes

  1. Ielieciet kašu nelipīgā katliņā, pārlejiet buljonu un uzvāra. Pārklāj un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes vai līdz kasha ir uzsūcis visu buljonu.
  2. Iemaisa 2 ēdamkarotes eļļas, pārklāj un vāra 10 minūtes. Pēc tam noņemiet vāku un paceliet dakšiņu uz augšu, mētājot un pagriežot, lai atdalītu graudus. Pavārs uz ļoti zemas uguns, bez vāka, vēl 1 stundu, ik pēc 10 minūtēm mētājot ar dakšiņu, lai atdalītu graudus.
  3. Tikmēr pagatavojiet mērci. Ielieciet visas sastāvdaļas bļodā un samaisiet, līdz tas ir rūpīgi sajaukts.
  4. Uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas wok vai lielā pannā. Pievienojiet jūras veltes un apcepiet uz mērenas uguns 2-3 minūtes vai līdz karstai. Pievienojiet kašai karstās jūras veltes kopā ar gurķi, cukurzirņiem, fenheli un redīsiem. Pārlejiet virs mērces un viegli samaisiet, lai sajauktos.
  5. Grauzdējiet jūras aļģu loksni, vienu reizi katrā lapas pusē liekot to pāri gāzes degļa liesmai, līdz tā kļūst tumša un kļūst kraukšķīga. Ar šķērēm sagriež smalkās sloksnēs, pārkaisa salātus un tūlīt pasniedz.

Vēl dažas idejas

Cukuraugu zirņu vietā izmantojiet kašķus. * Jauktu jūras velšu vietā izmantojiet 400 g (14 unces) vistas vai tītara krūtiņas bez ādas bez kauliem vai liesu liellopa vai jēra steiku, sagrieztu plānās sloksnēs. Cepiet maisot, līdz vārīti un viegli brūni, pēc tam samaisiet ar pārģērbto kašu un dārzeņiem. * Kasha un šķiņķa salātiem jūras veltes aizstājiet ar 250 g (8½ unces) liesa vārīta šķiņķa, sagrieztu sloksnēs. Pagatavojiet mērci uz sojas bāzes, samaisot kopā 4 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, 1 ēdamkarote sidra etiķa, 2 tējk. Vieglās sojas mērces, 2 tējkarotes tīra medus, 1 tējk pilngraudu sinepes un garšvielas pēc garšas. Cukura zirņu, fenheļa un redīsu vietā pievienojiet 2 smalki sagrieztus burkānus, 170 g (6 unces) sasmalcinātas ķīniešu lapas un 1–2 smalki sagrieztus vai rupji sarīvētus kabačus kopā ar gurķi. Pabeidziet salātus, apkaisot 3-4 ēdamkarotes saulespuķu sēklu, nevis nori jūras aļģes.

Plus punkti

Griķi, kuru dzimtene ir Vidusāzija, Eiropā tika ievesti viduslaiku beigās. Tas satur noderīgu daudzumu A vitamīna un dažus B vitamīnus. * Sugarsnap zirņi ir labs C vitamīna avots, un tie satur vairāk šķiedrvielu nekā parastie zirņi. Tas ir tāpēc, ka ēdamās pākstis veicina šķiedrvielu saturu.

Katra porcija nodrošina

B12, varš, selēns, cinks * B1, B6, C, E, niacīns, dzelzs, kālijs * A, B2, folāts, kalcijs

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(0)

Atsauksmes angļu valodā (0)


Skatīties video: VMG receptai. Greitas ir gardus midijų receptas. 2014. Virtuvės mitų griovėjai (Decembris 2021).