Jaunākās receptes

Sirds cepumi

Sirds cepumi

Iesākumam saku, ka jāsāk ar kaut ko "sezonālu" un tā kā šodien ir Valentīna diena, es jums iepazīstināšu ar "romantisku" cepumu versiju. ;)

  • 125 g sviesta
  • 2 dzeltenumi
  • 75 g vecs
  • 200-250
  • 1 tējkarote cepamā pulvera
  • 1 tējkarote vaniļas esences
  • fondanta / cukura pastas

Porcijas: -

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 15 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Sirds cepumi:

No visām sastāvdaļām tiek mīcīta nelīpoša un kompakta mīkla. Sāciet ar 200 g miltu un, ja mīkla ir pārāk mīksta vai lipīga, pievienojiet vēl nedaudz miltu, līdz iegūstat vēlamo rezultātu.

Aptiniet mīklu pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī dažas stundas.

Izklājiet apmēram 5 mm biezu lapu un sagrieziet sirds formas cepumu ar formu. Liek uz paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru, un cep uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes.

Pēc tam, kad cepumi ir atdzisuši, tos var dekorēt.

Dažas sekundes mīciet cukura pastu, pēc tam izklājiet plānu lapu, no kuras mēs sagriežam sirdis ar tādu pašu formu, ar kādu mēs sagriežam cepumus. Cukura pastas sirdis pielīp pie cepumiem.

Padomu vietnes

1

Es vaniļas vietā izmantoju ogu būtību, un rezultāts ... Man nav vārdu! Jā: IZCILI!


Sirdis un zvaigznes

1. Uz lēnas uguns sakarsē medu, sviestu un cukuru. Maisa, līdz cukurs izkūst, tad pievieno rīvētu citrona miziņu un ļauj atdzist.

2. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, mīciet un ievietojiet mīklu bļodā. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz stundu atdzist.

3. Mīklu izklāj uz miltiem pārkaisītas virsmas un sagriež dažādās formās: zvaigznes, sirdis, mazas zivis, egles. Liek paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru, un cep sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.

4. Glazūrai sakuļ olu baltumus. Pievienojiet cukuru un citrona sulu un apļveida berzējiet, līdz glazūra sasniedz krējuma konsistenci un cukurs izkūst. Dekorējiet piparkūkas pēc izņemšanas no krāsns un ļaujiet tām nedaudz atdzist. Dažām formām virs glazūras pievieno kokosriekstu, dražejas vai šokolādes granulas. Atstājiet, līdz tas sacietē.


Ķiršu garšas sirds cepumi

Ķiršu garšas sirds cepumi ir cepumu receptes variants ar sviestu un vaniļu un # 8211 pamatrecepte. Šie cepumi saglabā formu cepšanas laikā, tiem ir nedaudz smilšu strūklas tekstūra un neatvairāms ķiršu aromāts.

Sastāvdaļas ķiršu garšas sirds cepumiem:

No tālāk norādītajiem daudzumiem iznāk aptuveni 30 vidēja izmēra cepumi, attiecīgi apmēram 5 cm diametrā un 3-4 mm biezi.

Mums vajag: 100 g nesālīta sviesta, ar 82% tauku, istabas temperatūrā, 90 g pūdercukura, 170 g izsijātu miltu, veselas aukstas olas, tējkaroti hibiska pulvera krāsai, tējkaroti ķiršu želejas garšas, šķipsniņu sāls.

Dekorēšanai: intensīvi sarkans fondants, griezēji, patīkams vatēts printeris ar sirsniņām, silikona veidnes rozēm.

Kā pagatavot ķiršu garšas sirds cepumus:

Izsijājiet miltus kopā ar sāli un hibiska pulveri. Sviestu samaisa istabas temperatūrā un sagriež kubiņos ar pūdercukuru līdz pūkainai konsistencei. Pievienojiet aukstu olu un ķiršu garšu, pēc tam labi samaisiet. Pievienojiet izsijātus miltus kopā ar sāli un hibiska pulveri un samaisiet. No šī brīža mans ieteikums ir pārtraukt maisītāja lietošanu un turpināt sajaukt sastāvu ar zemāk redzamo ierīci.

Tiem, kam šādas ierīces nav, iesaku kompozīciju vēl vairāk sajaukt ar mikseri, bet ar mīklai paredzēto tauriņu lāpstiņu, vidējā ātrumā, lai nesasildītu sviestu.

Visbeidzot, ar rokām savāc mīklu un izveido bumbiņu, kuru mēs nedaudz saplacinām, ietin pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī vismaz uz divām stundām.

Ķiršu garšas sirds cepumu veidošana, sagatavošana cepšanai un cepšanai:

Izņemiet mīklu no ledusskapja un atstājiet to istabas temperatūrā apmēram 10 minūtes, pēc tam izklājiet to starp divām cepešpannām, saglabājot vienmērīgu apmēram 4 mm biezu mīklu.

Griezums seko. Atlikušās mīklas malas pēc cepumu sagriešanas savāc bumbiņā, kas tiek ietīta un atkal ievietota ledusskapī.

Cepumus sagriež paplātēs, kas pārklātas ar silikona foliju vai cepamo papīru, un tad liek uz aptuveni 10 minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī 175 ° C temperatūrā. Šajā laikā iesaku pārbaudīt cepšanas procesu, jo, ja mums būs nevienmērīgi cepumi, daži plānāki un daži biezāki, plānākie izcepsies ātrāk un riskēs sadedzināt, bet biezāki cepumi paliek nenobrieduši.

Kad cepumi ir cepti, izņemiet paplāti no cepeškrāsns un ļaujiet tai dažas minūtes atdzist uz aizsargātas virsmas, kamēr cepumi nostiprina savu tekstūru. Pēc tam izņemiet cepumus un atstājiet atdzist uz grila.

Pēc tam, kad tie ir pilnībā atdzisuši (dažu stundu laikā), tie tiek dekorēti, kā redzams attēlā zemāk.

Izklājiet fondantu, izdrukājiet to ar patīkamo printeri, sagrieziet to pašu griezēju, ar kuru es sagriezu cepumus, un novietojiet sagriezto sirdi virs cepumiem. Līmēšanu veic, eļļojot cepumus malās ar ūdenī samērcētu suku. Pēc tam rozes ar silikona veidnes palīdzību tiek veidotas no tā paša fondanta, pēc tam tās tiek saliktas grupās, kā redzams attēlā vai pēc vēlēšanās. Līmēšanu veic arī, ieeļļojot rožu pamatni ar suku, kas nedaudz iemērc ūdenī.

Cepumus var uzglabāt skārda kastēs, kas izklāta ar pārtikas foliju, atsevišķos slāņos ar cepešpannu, apmēram 7 dienas istabas temperatūrā.

Izmantojiet sviestu ar 82% tauku, istabas temperatūrā, to nesildot.

Mīcot, nesildiet sviestu mīklā. Šim nolūkam es iesaku vidējā ātrumā izmantot īpašu mīklas sajaukšanas ierīci (parādīta iepriekš) vai maisītāja tauriņa formas ierīci.

Izklājiet mīklu pēc iespējas vienmērīgā kārtā, apmēram 4 mm biezumā.

Griežot, mēģiniet nesildīt mīklu, reformējot, un atdzesējiet to tik reižu, cik nepieciešams, ievietojot ledusskapī.

Kā pasniegt ķiršu garšas sirds cepumus:

Ķiršu garšas sirds cepumus var skaisti iesaiņot un uzdāvināt mīļajiem, vai arī tie var būt daļa no svētku maltītes.


Sirds cepumi - receptes

Pirmo reizi tiek gatavota dabīgā mīkla.

Ielieciet izsijātus miltus un kubiņos sagrieztu sviestu (sviestam no ledusskapja jābūt aukstam) virtuves kombainā un nedaudz samaisiet, līdz iegūstat smilšu mīklu, kas pēc tam tiek novietota uz darba virsmas. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un mīciet, līdz iegūstat plastilīnam līdzīgu mīklu (skat. Fotoattēlu), ko ietin pārtikas plēvē un atstāj ledusskapī apmēram 40 minūtes.

Attiecībā uz ceratoniju mīklu dariet to pašu, tikai pievienojiet sīpolu robotam kopā ar miltiem un sviestu.

Pēc 40 minūtēm izņemiet mīklu no ledusskapja, novietojiet uz darba virsmas, viegli izklājiet ar miltiem un izklājiet ar rullīti.

Izgrieziet mazas sirdis no neitrālās un ceratoniju mīklas un pēc tam apgrieziet otrādi. Neitrālos liek ceratoniju mīklā, bet sīpolu - neitrālā mīklā. Pēc tam vēlreiz izrullējiet mīklu, lai pieliptu pie sirdīm. Pēc tam sagrieziet cepumus ar lielāku formu.

Liek paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru, un liek cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram 12 minūtes.

Atlikušo mīklu saliek kopā un var pagatavot cita veida biskvītu (skat. Attēlus).


Culinar.e44.ro

sastāvdaļas
Cepumi:
250 g miltu
125 g cukura
125 g sviesta
1 naža gals ar sāli
1 vai
2 ēdamkarotes ūdens no apelsīnu ziediem
Sagatavošanas metode
Sajauc miltus un cukuru. Pievienojiet izkausētu sviestu un sakultu olu un apelsīnu ziedu ūdeni. Maisa, līdz veidojas mīklas bumba. Aptiniet mīklu pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu.
Izņemiet mīklu no ledusskapja un atstājiet 10 minūtes istabas temperatūrā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 0C.
Izklājiet mīklu ar rullīti uz galda, kas pārkaisīts ar miltiem, pēc tam, izmantojot formu vai krūzīti, sagriež 10 cm diametra apļus. Mīklas apļus liek uz cepamā papīra loksnes.
Cep 12 līdz 15 minūtes 180 ° temperatūrā. Izņem no krāsns, kad malas sāk kļūt zeltainas. Pirms dekorēšanas ļaujiet atdzist 20 minūtes.

Dekorēšana
Krāsaina želeja
Cukura glazūra: 100 g pūdercukura un 2 tējkarotes ūdens
Spēcīgi sajauciet cukuru un ūdeni, līdz iegūst viendabīgu glazūru. Jūs varat arī pievienot cukuru vai ūdeni, lai iegūtu vēlamo konsistenci.
Dekorējiet, kā vēlaties.
Pirms pasniegšanas atstājiet 2-3 stundas istabas temperatūrā.


Cepumi Ziemassvētku vecītim

Daudz laimes dzimšanas dienā Nikola! Daudz laimes dzimšanas dienā Nikolaja! Esiet vesels un jautrs!

Mājas saldumi ir brīnišķīga dāvana Ziemassvētku vecītim. Turklāt tie ir daudz veselīgāki un garšīgāki par komerciālajiem saldumiem. Mēs domājam, ka Ziemassvētku vecītis ir cepumu cienītājs, tāpēc mēs viņu pienācīgi sveicinājām ar dažiem neatvairāmiem cepumiem. Recepte nav jauna, es viņiem vienkārši devu citu formu :). Mēs ar prieku atceramies savu bērnību, cik daudz bijām sagatavojušies, kad bijām mazi! Uzvilku visas kurpes, kas man bija, rakņājos pa māju un gandrīz negulēju :)) & # 8230 tikai tāpēc, lai noķertu mirkli.
Mēs novēlam jums skaistu, smaidīgu dienu un to, ka Ziemassvētku vecītis nāk ar visu, ko vēlaties. un neaizmirsti padalīties / dāvināt apkārtējiem!


Sastāvdaļa:
300 g miltu
200 g sviesta
120 g cukura
1 dzeltenums
1 tējkarote cepamā pulvera, kas sajaukts ar soda
1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

1. Samaisiet sviestu ar cukuru, līdz iegūstat krējumu.
2. Pievienojiet dzeltenumu un labi samaisiet, pēc tam pievienojiet vaniļas ekstraktu.
3. Atsevišķi sajauc miltus ar cepamo pulveri un cepamo sodu un liek virs sviesta un olu maisījuma. Viss ir homogenizēts. Aptiniet plastmasas plēvi un ievietojiet ledusskapī 20 minūtes.
4. Tikmēr ieslēdziet cepeškrāsni. Pēc 20 minūtēm izņemiet mīklas bumbiņu no ledusskapja
5. Mīklu liek uz galda, pārkaisa ar miltiem un izklāj. Tad sagriež apaļā formā vai glāzē. Uz augšu ielieciet dažas cukura sirdis.
6. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes vidējā siltumā.


Kraukšķīgi cepumi ar sieru, sviestu un sēklām

Šī vienkāršā kraukšķīgo cepumu recepte ar sieru, sviestu un sēklām ir ideāli piemērota visu vecumu bērniem. Turklāt tos ir tik viegli pagatavot, ka, sākot no noteikta vecuma, jūs varat tos sagatavot kopā ar mazo.

Mēs diezgan bieži gatavojam cepumus pēc šīs receptes. Tas ir viens no mūsu favorītiem kopā ar cepumiem ar sieru un zaļumiem un smaržīgiem cepumiem ar sviestu un valriekstiem. Aleksam patīk mīcīt mīksto un elastīgo mīklu ar savām rokām un pēc tam to izrullēt ar rullīti. Viņš izvēlas cepumu formas, kuras vēlas sagriezt, taktiski ieziež ar otu, kas iemērc olas dzeltenumā, un pēc tam katru figūriņu uzmanīgi pārnes uz paplāti, ko ievietot cepeškrāsnī.


Video: CAKE FOR BUTTERFLY BUFFY! HOW TO MAKE CAFF BUFFY! (Oktobris 2021).