Jaunākās receptes

Stiltona kārtainās mīklas pīrāgu recepte

Stiltona kārtainās mīklas pīrāgu recepte

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Pīrāgi un pīrāgi
  • Konditorejas izstrādājumi
  • Kārtainās mīklas

Kraukšķīga, bagātīga un sviestaina kārtainā mīkla nevainojami papildina augļu čatniju, krēmveida zilo sieru un kraukšķīgos valriekstus.


Londona, Anglija, Lielbritānija

To uztaisīja 12 cilvēki

SastāvdaļasKalpo: 4

  • 1 paciņa gatava, sarullēta visa sviesta kārtainā mīkla
  • 250 g saberzta Stiltona siera
  • 6 ēdamkarotes The English Provender Co. ābolu, bumbieru un vīģu čatnijs
  • 70 g drupinātu valriekstu
  • 1 maiss bērnu angļu lapām vai raķete, lai pasniegtu

MetodeSagatavošana: 10 minūtes ›Pagatavošana: 25 minūtes› Gatava: 35 minūtes

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C / gāze 6.
  2. Izgrieziet mīklu 4 taisnstūros. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Ar dakšiņu nospiediet ap katra taisnstūra malām un ar dakšiņu ieduriet vidusdaļas.
  3. Cep 15 minūtes vai līdz gandrīz gatavai un zeltainai. Katru taisnstūri leļļojiet ar kādu čatniju un izkaisiet ar sieru. Cep vēl 10 minūtes vai līdz siers ir izkusis.
  4. Sasmalciniet valriekstus virs tortēm un pasniedziet ar zaļajiem salātiem malā.

Skatiet to manā emuārā

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(0)

Atsauksmes angļu valodā (0)


Jaukti ogu kārtainās mīklas tortes

Ja jūs alkstat kaut ko atsvaidzinošu un saldu, bet nevēlaties pagatavot veselu desertu, jums noteikti vajadzētu izmēģināt šīs apbrīnojamās kārtainās mīklas tortes ar jauktām ogām! Papildiniet tos ar liekšķeri vaniļas saldējums lai to paceltu pilnīgi jaunā līmenī!

Lai sagatavotu visu, ievietotu cepeškrāsnī, būs nepieciešamas tikai 10 minūtes no jūsu laika, un pēc 20-25 minūtēm varēsiet baudīt vienu no vienkāršākajiem un garšīgākajiem kārumiem!

Un, ja vēlaties vieglākus vasaras desertus, apskatiet manu zemeņu Šveices rullīti un itāļu Tiramisu recepti.


Bumbieru un zilā siera tarte

Ja jūs iepriekš neesat izmēģinājis zilo sieru ar bumbieriem, jūs patiešām atņemat sevi, un es ļoti aicinu jūs nekavējoties to labot. Iegūstiet grauzdiņa šķēli, virsū liekot plānās šķēlītēs sagrieztus bumbierus, nedaudz zilā siera, nedaudz medus un dažus sasmalcinātus riekstus (valrieksti der īpaši labi). Iekost un būt gatavam radīt šo troksni, kas ir pārāk pazīstams, kad mute ir piepildīta ar kaut ko patiesi dievišķu ….nom nom nom ….

Kas tā par garšu kombināciju ?? Sāļš, krēmīgs, stiprs zilais siers. Saldā bumbierveida sulīgums ar pievienoto saldumu no medus smidzināšanas. Un pēdējais pieskāriens un dažu riekstu gurkstēšana. Tas ir nopietni dievišķi. Dievišķa, dievišķa, dievišķa x 10 miljoni.

Metot 4 sastāvdaļas uz grauzdiņa gabala, jūsu vēlēšanās tiks samazināta. Vai arī, ja jūs pirmo reizi izmēģināt šo garšas kombināciju, tas noteikti jūs pārvērtīs uz mūžu. Bet, ja jūs patiešām vēlaties iet visu ceļu, jums ir jāizmēģina šie pīrāgi!

Bieži vien man liekas, ka esmu iestrēdzis vārdos. Bet, godīgi sakot, izlaužot tos (izmantojot rokas un nazi un dakšiņu, prasīja pārāk daudz pacietības), mans prāts patiesībā kļuva tukšs, un es vienkārši izbaudīju neticamās garšas.

Cenšoties bumbierus karamelizēt, ir atšķirīga pasaule, jo tie mīkstina un rada sīrupu, kas ir aromatizēts ar bumbieru sulām. Tad jūs vienkārši uzkrāsat to uz kārtainās mīklas un cepat līdz uzpūstai un zeltainai. Drupa pār zilo sieru un valriekstu izkaisījumu (ko es, cepot pīrāgus, mestam cepeškrāsnī pēdējās 5 minūtes). Ja jums patiešām ir nosliece, pasniedziet to ar bieza grieķu jogurta maliņu malā. Jogurts pievieno svaiguma elementu, lai izgrieztu tortes bagātību, bet es tiešām esmu divās domās, vai tas ir vajadzīgs vai nē. Man tas patīk vienādi ar un bez.

Es patiešām ceru, ka apsvērsiet iespēju tos izmēģināt! Garšas kombinācija patiešām ir satriecoša. PRĀTAM NEAPTVERAMS!! – Nagi

Vēlās brokastis

Bekona, olu un sēņu torte – visas nepieciešamās brokastis, sakrautas kārtainās mīklas tortē


Vai uz tortēm var izmantot citas piedevas?

Protams. Cepti dārzeņi darbojas labi. Garšīgi ir arī visi sieri vai picas stila piedevas.

Vai jūs varat pagatavot kārtainās mīklas pīrāgu pirms laika?

Jūs varat savākt šīs tortes līdz 24 stundām, pirms vēlaties tās pagatavot.

Tas padara to par lielisku ēdienu, ko pasniegt izklaidējoši, vai arī par perfektu vakariņu svinību sākumu, jo varat to pagatavot un gaidīt cepšanu.

Es tomēr labprātāk to necepšu, kamēr tas netiks pasniegts. Tie būs * labi * iesildīti, bet ne tuvu tik labi kā svaigi cepti.

Kā apturēt kārtainās mīklas tortes pamatnes mitrumu?

Pārliecinieties, ka esat iepriekš uzsildījis cepeškrāsni, lai tā būtu karsti.

Turklāt, ja iespējams, ielieciet tortes cepeškrāsns augšējā plauktā.

Visbeidzot, izmantojiet labas kvalitātes smago cepšanas lapu, jo tie, manuprāt, efektīvāk pārnes siltumu.

Vai kārtainā mīkla jāmazgā ar olu?

Ja vēlaties izveidot savu robežu kārtainās mīklas pīrāgs īpaši kraukšķīgus un spīdīgus, pirms cepšanas apziež ar sakultu olu vai pienu.

Tas nav nepieciešams, taču tas tikai padarīs to zeltaināku un garšīgāku.

Vai es varu padarīt šo veģetāro?

Protams, vienkārši izvēlieties piedevas atbilstoši.

Vai es varu padarīt šo bez lipekļa?

Jā. Jus Rol tagad pagatavojiet arī gatavu kārtaino mīklu bez lipekļa.


Receptes kopsavilkums

  • 1 glāze nesālīta sviesta
  • 2 tases universālie milti
  • 1 ēdamkarote granulēta cukura
  • 1 tējkarote sāls
  • ½ glāzes ledus ūdens
  • 1 tējkarote citrona sulas
  • 1 ola
  • 1 ēdamkarote ūdens
  • 3 ēdamkarotes aveņu sēklu bez sēklām

Sviestu sagriež mazos gabaliņos un liek uz šķīvja. Saldēt 10 minūtes.

Virtuves kombainā sajauc miltus, cukuru, sāli un sviestu. Pārklājiet un pulsējiet ar vairākiem ieslēgšanas/izslēgšanas pagriezieniem, līdz maisījums atgādina kukurūzas miltus.

Mazā bļodā apvienojiet ledus ūdeni un citrona sulu. Lēnām pievienojiet ūdens maisījumu miltu maisījumam, pulsējot, līdz mīkla vienkārši sanāk.

Pagrieziet mīklu uz viegli apkaisītas virsmas. Dažas reizes viegli mīciet mīklu, lai tajā būtu sausi gabaliņi. Sadaliet mīklu uz pusēm, veidojiet divos diskos un aptiniet katru ar plastmasas plēvi. Atdzesējiet 20 minūtes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Cepešpannas izklāj ar cepampapīru, kas nolikts malā. Nelielā bļodā sakuļ kopā olu un 1 ēdamkaroti ūdens. Uz viegli miltiem pārklātas virsmas izrullējiet vienu mīklas partiju 1/8 collu biezumā. Izmantojiet 3 collu zvaigžņu formas sīkfailu griezēju, lai izgrieztu figūras. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Novietojiet pusi zvaigznes 1 collu attālumā viens no otra uz sagatavotās cepešpannas. Izmantojiet mīklas suku, lai pārklātu olu maisījumu virs zvaigžņu virsmas. Katras zvaigznes vidū ielieciet 1/4 tējkarotes ievārījuma. Izgrieziet 3/4 līdz 1 collu apli no atlikušo zvaigžņu centra*. Novietojiet katru virs ievārījuma lelle. Izmantojot dakšiņu, uzmanīgi noslēdziet zvaigznes malas, piespiežot zarus gar mīklas malām. Apziež zvaigžņu augšdaļu ar olu maisījumu. Cep 20 līdz 25 minūtes vai līdz pīrāgi ir zeltaini brūni. Pasniedziet nedaudz siltu vai pilnībā atdzesētu.

Ja jums nav 3/4 līdz 1 collu apaļa griezēja, izgrieziet 1/2 collu spraugu zvaigžņu centrā. Izmantojot pirkstus vai karotes aizmuguri, izspiediet mīklu, lai izveidotu nelielu 3/4 līdz 1 collu apaļu caurumu.


12 Ārprātīgi gardas kārtainās mīklas tortes receptes

Kārtainā mīkla ir ideāls pamats turpmāk uzskaitītajām 12 ārkārtīgi gardajām kārtainās mīklas pīrāgu receptēm. Šie saldie, galvenokārt ar augļiem pildītie kārumi ir tik ideāli piemēroti sezonai. Nav jāuztraucas, ja jums nav prasmju vai laika pašmāju kārtainās mīklas pagatavošanai, un veikalā nopirktais derēs lieliski visiem šiem gardajiem desertiem!

Šī ziņa satur saistītās saites. Plašāku informāciju skatiet mūsu paziņojumā par atklāšanu.

Kārtainās mīklas izstrādājumiem jābūt vienam no konditorejas izstrādājumu lielākie sasniegumi! Tas ir ne tikai pārslas un garšīgi, tas ’ neticami daudzpusīgs. Tur ir to var izmantot bezgalīgi daudzos veidos visu veidu receptēs no pikants līdz salds un no uzkodas uz desertat. Un viens no šiem garšīgajiem veidiem ir izmantošana kārtainās mīklas kā tortes pamats. Zemāk jūs atradīsit 12 ārprātīgi gardas kārtainās mīklas tortes receptes. Šīs kolekcijas iezīmes saldie, deserta tortes, no kuriem lielākā daļa iezīme augļi.

Kas ir Tarts?

Torte ir vienkārši atvērta, pildīta mīkla. Jūs izmantojat dažādus konditorejas izstrādājumus un pildījumus. Tortes var būt salds vai pikants. Saldie pīrāgi ir biežāk sastopami un bieži piepildīti ar olu krēmu un/vai ogām.

Vai varat izmantot veikala kārtainās mīklas izstrādājumus?

Pilnīgi, 100% jā! Kārtainā mīkla ir nav vieglākais mīklas izstrādājums no nulles. Tas tiešām ir diezgan darbietilpīgs. Par laimi tiem, kuri nav īpaši prasmīgi amatniecībā, sasaluši veikala kārtainās mīklas cep tikpat labi un garšas gandrīz tikpat laba kā mājās gatavotas kārtainās mīklas recepte.

The lielākā atšķirība starp pašmāju un veikalā nopērkamo kārtaino mīklu vai tas ir mājās gatavota kārtainā mīkla izmanto sviestu, kamēr lielākā daļa veikala kārtainās mīklas izstrādājumos tiek izmantots dārzeņu saīsinājums. Ja jums ir brīvas 3+ stundas brīvas, lai pagatavotu pašmāju kārtaino mīklu, dodieties uz to! Bet, ja dodat priekšroku vieglajam ceļam, veikalā nopērkamais joprojām ir ļoti labs!

12 Ārprātīgi gardas kārtainās mīklas tortes receptes

Jaukta ogu kārtainās mīklas torte – Garšīgi mazi kodumi

Šajā jauktajā ogu kārtainās mīklas tortē ir iekrautas svaigas vasaras ogas. Katrā kumosā ir interesants mājiens par brūno cukuru un kanēli. Pasniedziet šīs tortes šķēli ar saldējuma kausiņu, lai iegūtu perfektu pavasara vai vasaras desertu!

Mini plūmju tortes un#8211 tas un#8217 nav sarežģīti

Šī recepte šobrīd ir mana obligātā izmēģinājuma saraksta augšgalā! Plūmes ir tik garšīgas, taču desertu receptēs tās nav redzamas tik bieži kā citi augļi. Šie mazie plūmju pīrāgi ar krējuma sieru kraukšķīgā kārtainās mīklas čaumalā izskatās tik garšīgi un īpaši ar šo papildus apkaisīto cukuru virsū!

Melleņu kārtainās mīklas tortes un#8211 taupīšanas deserts

Šīs iecietīgās pīrāgas ir gatavotas no svaigām mellenēm, citrona biezpiena, maskarpones siera un mandelēm. Tā nav sarežģīta recepte, tomēr, saliekot kopā, tā izskatās tik iespaidīga. Garšu kombinācija ir vienkārša, tomēr absolūti pārsteidzoša!

Aveņu citronu tartlets un Shinee saldie un sāļie

Iespējams, ir godīgi teikt, ka ogas un krējuma siers ir viens no populārākajiem kārtainās mīklas tortes pildījumiem, bet tas ir tik ideāls garšu un faktūru trio, un tas neatšķiras no šiem 2 -iekost mini aveņu citrona tarletes. Šie mazie kārumi ir skaisti, lai tos parādītu jebkuram gadījumam.

Melleņu citrona biezpiena torte un saldā karameļu svētdiena

Šī melleņu citrona biezpiena torte ir tik oriģināla recepte! Kārtainās mīklas pīrāgs ir pārklāts ar melleņu sīrupu, pēc tam pārklāts ar saldu putukrējumu, citrona biezpienu, vairāk melleņu sīrupa un svaigiem augļiem. Mellenes un citrons ir debesīs veidota sērkociņa!

Dzērveņu Brie konditorejas izstrādājumi un#8211 Uztura piedzīvojums

Šīs dzērveņu brie pufas būtu lieliski piemērotas svētku ballītē, un tās ir brīnišķīgas! Dzērveņu un brie siera kombinācija tik labi sader kopā. Šī ir tik iespaidīga recepte, taču tik viegli sagatavojama.

Kārtainās mīklas brokastu pīrāgs un#8211 receptes no pieliekamā

Pats labākais šajā tortē ir tas, ka to var ēst brokastīs! Šis pīrāgs ir izgatavots, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas, un to ir ļoti vienkārši salikt. Uzlieciet kafijas kannu un tiek pasniegtas brokastis!

Mini krējuma siera augļu tortes un#8211 saldumi

Svaiga citrona sula un miziņa tiek iejaukta krēmsierā, kas izklāj uz kārtainās mīklas pīrāga čaumalām. Šie saldie mazie kodumi, kas papildināti ar svaigu augļu un putukrējuma krējuma kombināciju, ir gards kārums!

Apple Tarte Tatins – ietves apavi

Šis Apple Tarte Tatin ir vienkāršs franču otrādi apgriezts ābolu pīrāgs, kas izgatavots no veikalā nopērkamas kārtainās mīklas. Šī recepte ir ļoti vienkārša un prasa tikai 5 sastāvdaļas! Pam over at Sidewalk Shoes norāda, ka tie ir jāpasniedz silti un īpaši lieliski der ar saldējuma kausiņu!

Krēmveida kūkas ar žāvētām plūmēm un#8211 ēd mazu putnu

Es uzskatu, ka žāvētas plūmes ir tik nenovērtēts auglis. Jums patiks krēmveida olu krējuma un saldu plūmju kombinācija pārslas kārtainās mīklas garozā. Šo recepti noteikti ir vērts izmēģināt, ja agrāk esat izvairījies no žāvētām plūmēm!

Kārtainās mīklas pinwheels – Beyond the Chicken Coop

Kaut arī šie kārtainās mīklas ratu riteņi tehniski nav pīrāgi, tas ir jautrs, neliels vērpjot koncepciju un#8211 burtiski! Ketija vietnē Beyond the Chicken Coop dalās ar tiešām skaistiem soli pa solim norādījumiem, kā pagatavot šos skaistos kārumus! Jūs varat tos piepildīt ar jebkuru iecienīta ievārījuma garšu.

Portugāļu olu krējuma tortes un#8211 manas krāšņās receptes

Ne visām kārtainās mīklas tortēm jābūt pildītām ar augļiem. Šie portugāļu krēmkrāsas tortes, kas pazīstamas arī kā Pastéis de Nata, ir izgatavotas, izmantojot tikai nedaudz pieliekamo skavu. Saldā, krēmīgā olu krēms ir aizraujoša, un jūs patiešām nevarat ēst tikai vienu!

Kādu kārtainās mīklas tortes recepti vispirms izmēģināsi?

Tagad, kad esat pārbaudījis visas šīs brīnišķīgās kārtainās mīklas tortes receptes, kas pildītas ar olu krēmu, krējuma sieru, ogām un citiem augļiem, kuru vispirms izmēģināsit?


Lieliska liellopu gaļa, Stiltons un sīpolu pīrāgs, lai jūs sasildītu šajā rudenī

Kalums Franklins ir vednis ar pīrāgiem. Pašpasludinātais konditorejas izstrādājumu deviants zina, kā pīrāgu mīklu savīt satriecošos saldumos-šo uzdevumu viņš ir uzņēmies kā Londonas Holbornas ēdamistabas šefpavārs. Šeit viņš gatavo visdažādākos pīrāgus - sākot no karija gaļas pīrāgiem, kas pildīti ar mango salsu, līdz virpuļojošam, uzpūstam Jorkšīras pudiņam, - ar izsmalcinātiem nažiem un konditorejas izstrādājumiem, kurus jūs bieži neredzat ASV, un tagad arī jūs varat kļūt par pīrāgu pazinējs, pateicoties Calum jaunajai pavārgrāmatai: “ Pīrāgu istaba .”

“Pīrāga istabā” pīrāgus neuztver vienkārši kā pārdomu - desertu, ko varētu paņemt pildīti pusdienotāji. Tā vietā Kalums apstiprina, ka pīrāgus patiesībā vajadzētu ievārīt ar garnelēm un karija ziedkāpostiem un skotu olām, kas ir svētki, kas ir pelnījuši būt katras maltītes uzmanības centrā. Viņa pavārgrāmata ir apliecinājums tam, telpa, kas izceļ gan receptes, gan visas nepieciešamās prasmes, lai pats kļūtu par pīrāgu vedni.

Pīrāgu istaba: 80 sasniedzami un izrādes apstādinoši pīrāgi un malas pīrāgu mīļotājiem visur, 27 ASV dolāri Amazon

Pārlūkojiet grāmatu, lai atrastu bagātīgas pikantu, noteikti britu pīrāgu receptes, piemēram, biezpiena pīrāgu ar keema garšvielām (malto gaļu, kas bieži sastopama Indijas virtuvē), sarkano sīpolu, lazdu riekstu un burkānu tatīnu, kā arī karija ziedkāpostu un kartupeļu pastas. atgriezieties aizmugurē, lai iegūtu arī dažādus saldumus: rabarberu un olu krējuma pīrāgu, aprikožu un citronu timiāna kurpīti, kā arī panettone un ampandžudža pudiņu. Receptes izmanto dažādas mīklas, ļaujot lasītājiem apgūt visu, sākot no klasiskās kārtainās mīklas līdz karstā ūdens mīklas mīklai, rupjai kārtainai mīklai un saldai smilšu mīklai. Calum ietver arī visu svarīgo pīrāgu gatavošanas taktiku mājās, sniedzot ieskatu mīklas mīklas pilnveidošanā un pareizi izklāj pīrāgu formas. Jūs arī uzzināsit, kā saspiest mīklas mīklu un dekorēt pīrāgus tā, it kā tie būtu iznākuši no restorānu virtuvēm.

Iepriekš atradīsit Kaluma liellopu gaļas, Stiltona un sīpolu pīrāga recepti, kuru Kalums iesaka izcept sniegotā dienā, kad esat iesprostots iekšā. Pīrāgam ir nepieciešama rupja kārtainās mīklas pagatavošana (lai gan to var pakārt veikalā nopērkamai kārtainai mīklai) - mīkla, kuras pamatā ir nelielu sviesta gabaliņu sadalīšana miltos, nevis to apvienošana ar vienu sviesta plāksni parastā kārtainā kārtā mīklas izstrādājumi. Jūs cepsiet cepeškrāsnī un pannā liellopa gaļas gabaliņus, jūs izsvīdīsiet sīpolus un sēnes, pēc tam uz lēnas uguns uzvārīsiet sarkanvīnu, pēc tam pievienojiet dārzeņus cepeškrāsnī kopā ar liellopu gaļu, lai turpinātu sautēties. .

Kad pildījums ir gatavs, pārnes to cepamtraukā, kas vainagots ar Stiltona siera daiviņām un kārtainās mīklas kārtu - sakārtots vēlamajā mākslas virzienā, pēc tam nokrāsots ar olu mazgāšanas līdzekli. Pīrāgs ir jāpagaida ledusskapī dažus, lai garšas saplūst un nostiprinās, pirms dodaties cepeškrāsnī cepties, līdz kārtainā mīkla ir kļuvusi spīdīgi zeltaini brūna. Kalums iesaka pīrāgu pasniegt kopā ar vārītiem jauniem kartupeļiem un lēni grauzdētiem burkāniem, kam tūlīt seko dīvāns.

Pārpublicēts no The Pie Room, vienojoties ar Bloomsbury Publishing. Autortiesības © 2020, Calum Franklin.

Liellopu gaļas, Stiltona un sīpolu pīrāga recepte

Šis ir pīrāgs ziemas dienām, kad ceļi ir bloķēti un esat sniegots. Tas ir bagāts, dekadens un vislabāk seko miegs dīvānā.


  • 1 kārtainās mīklas lapa, istabas temperatūrā
  • 6 tējkarotes Pesto
  • 3 Prosciutto šķēles, pārgrieztas uz pusēm
  • 24 kātiņi plāniem sparģeļiem
  • apmēram 1 tase sasmalcināta siera, piemēram, Manchego
  • 6 olas
  • Sāls un pipari

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem. Kārtainās mīklas mīklu sagriež 6 vienāda izmēra gabaliņos.

Ar katru kārtainās mīklas gabalu uzsmērē 1 tējkaroti pesto. Tad virsū pievienojiet pusi prosciutto šķēles.

Noskalojiet sparģeļus, nogrieziet galus un pēc tam sagrieziet tos uz pusēm. Sakārtojiet sparģeļus, izmantojot 8 sparģeļu šķēles, lai katra kārtainās mīklas gabala malās izveidotu apmali.

Tālāk pievienojiet sieru. Izmantojiet sieru, lai izveidotu robežu ap to, kur iet olu, lai siers noturētu olu vietā.

Uzmanīgi saplaisājiet olas un ievietojiet tās kārtainās mīklas gabalu vidū. Virsū pārkaisa sāli un piparus.

Cepiet kārtainās mīklas brokastu tortes 15 minūtes, pēc tam pasniedziet uzreiz.


Mary Berry ’s puravi un Stilton tart

Quiche, tart - viss vienāds, un tas viss ar plānu mīklas kārtu un bagātīgu pildījumu. Lai gan tas izskatās garš gatavošanas laiks, šo puravu un Stiltonas pīrāgu var pagatavot vienkāršos posmos: vispirms pagatavojiet pamatni un atstājiet atdzist, un pēc tam piepildiet.

Georgina Glynn Smith

Kalpo 6-8 kā viegla maltīte

DZESĒŠANAS LAIKS 15 minūtes

VĀRŠANAS LAIKS 1 1⁄2 stundas, plus atpūta

PAR SHORTCRUST PAST

225 g (8oz) vienkāršs mūsu, kā arī papildu putekļu noņemšanai
125 g (4 ½ unces) auksta sviesta, kubiņos, kā arī papildus eļļošanai
1 liela ola, saputota ar 1 ēdamkaroti ūdens

Pildījumam

1 ēdamkarote olīveļļas
2 puravi, plānās šķēlītēs
2 selerijas nūjas, plānās šķēlītēs
4 lielas olas
450 ml (15 unces) dubultā krējuma
150g (5oz) Stilton siers, rupji sarīvēts
2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
sāls un svaigi malti melnie pipari

1. Jums būs nepieciešama 28 cm (11 collu) apaļa, ar vaļēju dibenu, dziļa pīrāga forma, vēlams, rievota. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C/180C ventilatoram/gāzei 6 un iesmērē veidni ar sviestu.

2. Lai pagatavotu mīklas izstrādājumus, mēriet mūsu un sviestu virtuves kombainā un sakuliet, līdz maisījums atgādina rīvmaizi. Pievienojiet sakultu olu un ūdeni un sakuliet viendabīgā mīklas bumbiņā. Alternatīvi, pirms olu un ūdens pievienošanas ar pirkstu galiem berzējiet miltus un sviestu maisīšanas traukā.

3. Izvelciet mīklas izstrādājumu uz viegli miltiem pārklātas darba virsmas uz diska, kas ir nedaudz lielāks par alvu un apmēram 1 mārciņas biezs. Mīklu uzmanīgi pārnes uz veidni un iespiež pamatnē un sānos. Ap skārda malām izveidojiet nelielu lūpu, nogrieziet lieko un ieduriet pamatni ar dakšiņu. Liek ledusskapī, lai atdziest apmēram 15 minūtes.

4. Izklājiet mīklas mīklu ar cepamo papīru un cepamajām pupiņām un cepiet akli krāsnī 15 minūtes. Noņemiet pupiņas un papīru un ievietojiet cepeškrāsnī vēl uz 5-10 minūtēm vai līdz brīdim, kad tās ir gatavas un gaiši zeltainas. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 180C/160C ventilators/gāze 4.

5. Tikmēr pagatavo pildījumu. Sildiet eļļu plaša pannā, pievienojiet puravi un seleriju un apcepiet uz lielas uguns 2-3 minūtes. Samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes vai līdz dārzeņi ir pilnīgi maigi. Noņemiet vāku, pēc tam palieliniet uguni un apcepiet vēl vienu minūti, lai noņemtu lieko šķidrumu. Noņemiet pannu no uguns.

6. Krūzē sakuļ olas un krējumu un pievieno sāli un piparus.

7. Ar karoti vārītus puravus un selerijas mīklas kārbā, pārkaisa ar sieru un pētersīļiem un pievieno sāli un piparus. Pārlej ar olu un krējuma maisījumu.

8. Cep cepeškrāsnī apmēram 35-40 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un vienkārši uzliek virsū (skat. Padomu). Pirms pagriešanas atstājiet 5-10 minūtes atpūsties.

SAGATAVOTIES

Var pagatavot līdz 8 stundām uz priekšu un uzsildīt. Mīklas pamatni var pagatavot līdz dienai uz priekšu.

SALDĒT

Gan vārīta pīrāgs, gan nepildīta mīklas pamatne labi sasalst.

MARY ’S KLASISKAIS PADOMS

Pārbaudiet pīrāgu gatavošanas vidū un, ja tas brūnina vienā pusē vairāk nekā otrā, pagrieziet to uz cepeškrāsns plaukta.


Ietaupiet 20 centus par Mariju un#8217S JAUNO GRĀMATU
Klasika, izdevums BBC Books 25. janvārī, cena £ 26. Grāmatā, kā arī Marijas un#8217 ievadā, ir vairāk nekā 100 pilnīgi jaunu recepšu, un Marijai ir svarīgi padomi katrai no tām. Nodaļās ietilpst kanapē uzkodas un pirmie ēdieni, zivis, mājputni un medījumi, cūkgaļa, jēra gaļa un liellopu gaļa, veģetārietis, pudiņi un deserti, kā arī tējas laiks. Lai pasūtītu kopiju par £ 20,80 līdz 4. februārim, apmeklējiet vietni-bookshop.co.uk vai zvaniet pa tālruni 0844 571 0640 p & ampp ir bezmaksas pasūtījumiem virs 15 £.


Lūdzu dalies

Jūsu kopīgošana palīdz šai vietnei augt. Vai pazīsti kādu, kam tas patiktu? Man patiktu, ja jūs to kopīgotu Facebook vai piespraustu savai iecienītākajai recepšu dēlei.

Es ceru, ka jums patīk šī vīģes pīrāga recepte tikpat ļoti kā mums! Lūdzu, apsveriet iespēju novērtēt un/vai komentēt. Man patīk dzirdēt no jums! Vai jūs gatavojāt šos vīģu kārtainās mīklas tortes? Atzīmē mani instagramā @pookspantry vai dalies ar to Fabulous Foodie Friends Facebook grupā! Es nevaru gaidīt, lai redzētu jūsu versiju!


Skatīties video: Puff Pastry Dough Kneading Full Video 스윗더미. Sweet The MI (Septembris 2021).